Cum sa gatesti o curcan

Dacă doriți ca curcanul dvs. să aibă un gust memorabil, începeți să îl pregătiți cu o zi în avans. Puteți să-l aromați cu un amestec de sare, condimente și ierburi aromatice pentru a intensifica aromele înainte de frigere. Puneți curcanul noaptea înainte și puneți-l în frigider, apoi, înainte de a coace, stropiți cu unt topit pentru a promova aderența mirodeniilor la carne în timpul gătitului și pentru a încuraja crispness și maro pielea.

2

Îndepărtați intestinele de la curcan și spălați cavitățile sub un jet de apă rece.

3

Eliminați orice pene reziduale vizibile.

4

Așezați curcanul pe un grătar amplasat în interiorul unei tăvi de copt.

5

Uscați suprafața curcanului cu hârtie absorbantă.

6

Cu degetele, distribuiți o parte din dressing în interiorul cavităților curcanului.

7

Umpleți curcanul cu unele ingrediente alese de dumneavoastră.

8

Masați amestecul rămas de condimente pe fața curcanului și distribuiți-l în mod egal.

9

Puneți curcanul în frigider, descoperit, și lăsați-l să se odihnească o noapte întreagă.

10

Îndepărtați curcanul din frigider cu o oră înainte de gătire. Carnea va ajunge treptat la temperatura camerei.

11

Se dizolvă o cantitate adecvată de unt într-o cratiță, se întinde pe toată suprafața curcanului. Începeți prin topirea a jumătate de băț de unt și mărirea treptată a cantităților, dacă este necesar.

12

Cu o perie, aplicați untul pe pielea curcanului înainte de al coace.

13

Terminat, bucurați-vă de masă!.