gtemata.com

Cum să dezghețați o curcană

Este un coșmar recurent, ziua de Ziua Recunostintei este mâine și încă nu ai dezghețat curcanul. Sau ați început procedura de dezghețare prea târziu și niciodată nu veți fi gata să vă preparați curcanul pentru prânzul de duminică. Nu pierde inima. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați curcanul fără să-l decongelați și cum să-l dezghetați în siguranță în frigiderul de acasă sau să-l înmuiați în apă rece.

paşi

Metoda 1

Dezghețați curcanul în frigider
1
Așezați curcanul încă împachetat și congelat într-un recipient potrivit. Această etapă servește la colectarea tuturor lichidelor generate în timpul dezghețării cărnii.
  • 2
    Așezați recipientul în frigider pe raftul inferior.
  • 3
    Verificați dacă temperatura frigiderului este de 4,5 ° C sau mai mică. În acest fel veți fi siguri că curcanul se va dezgheța într-un mod natural și sigur. Utilizați un termometru pentru a măsura temperatura frigiderului.
  • 4
    Se calculează un timp de dezghețare de 4-5 ore pentru fiecare 500 g de greutate. De exemplu, o curcan cântărind între 2 și 6 kg va avea nevoie de una până la trei zile pentru a se dezgheța complet.

    • Metoda 2

    Dezghețați curcanul în apă rece
    1
    Scoateți curcanul din ambalaj și puneți-l într-o pungă de plastic etanșă. În acest fel, lichidele curcanului nu vor fi dispersate în apă și, mai presus de toate, carnea nu se va umfla până în absorbția apei.
  • 2
    Îndepărtați curcanul în chiuveta plină cu apă rece.
  • 3
    Goliți chiuveta și umpleți-o cu apă proaspătă la fiecare 30 de minute.
  • 4
    Se calculează un timp de dezgheț de 30 minute la fiecare 500 g de greutate. De exemplu, o curcă care cântărește între 2 și 6 kg va avea nevoie de două până la șase ore pentru a se dezgheța complet.

    • Metoda 3

    Urgenta de gatit: Gatiti curcanul fara sa-l dezghetati
    1
    Preîncălziți cuptorul la 165 ° C.


  • 2
    Scoateți organele congelate din interiorul curcanului. Puteți folosi apă rece pentru a le decongela puțin și pentru a facilita acest pas.
  • 3
    Așezați curcanul într-un vas de coacere. Gatiti curcanul pana cand carnea devine moale.
  • 4
    Când carnea a fost suficient de moale, puneți un termometru de carne în pieptul de curcan la cel mai gros punct. Turcia trebuie să gătească până când temperatura internă a ajuns la 77 ° C.
  • 5
    Atunci când temperatura internă a curcanului este de aproximativ 38 ° C, scoateți-o din cuptor și condamnați generos cu sare și piper.
  • 6
    Verificați pielea curcanului. Dacă începe să se întunece prea mult, înainte ca carnea să fie gătită, scoateți tava din cuptor și acoperiți curcanul cu niște tinfoi pentru a preveni arderea pielii.
  • 7
    Pentru a calcula timpul de gătit, adăugați cu 50% mai mult la gătitul unui curcan dezghețat. De exemplu, dacă în mod normal o curcan dezghețată, cu aceeași greutate, gătește în 6 ore, în acest caz, timpul de gătire va fi de 9 ore. Reglați corespunzător și pentru toate pregătirile contururilor și a mesei.

    • Sfaturi

    • Dacă dezghețați curcanul în mod natural în frigider, îl puteți păstra în siguranță pentru 1-2 zile înainte de gătit. Dacă ați scongeli curcan dumneavoastră în loc cu alte metode, atunci trebuie să gătiți imediat.
    • Se întâmplă adesea să aveți un frigider plin cu alimente, în acest caz va fi în mod evident dificil să păstrați o curcană cu o greutate de 9 kg. Puneți curcanul într-o pungă de plastic etanșă, puneți-o într-o pungă de frigider și umpleți-o cu gheață sau legume congelate. Țineți temperatura curcanului sub control și încercați să evitați să crească peste 4,5 ° C.

    Avertismente

    • Întotdeauna preparați curcanul cu termometrul din carne introdus în punctul cel mai gros. Consumul de carne de pui sau carne de curcan poate provoca intoxicatii alimentare care ar distruge Ziua Recunostintei.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Turcia
    • Tava de coacere
    • Carne de măsurat termometru
    • Sare și piper
    • Containere din plastic
    • Pungă de plastic sigilată ermetic
    • termometru
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit