gtemata.com

Cum se îngheață laptele

Congelarea laptelui este o modalitate incredibil de ușoară de a prelungi data de expirare. În plus, vă permite să economisiți bani dacă le cumpărați în cantități mari folosind ofertele de supermarketuri! Laptele dezghețat este sigur de a bea și menține aceleași valori nutriționale ca și laptele proaspăt, deci practic nu există niciun motiv pentru a face laptele să devină rău în loc să îl înghețe!

paşi

Partea 1

Înghețați laptele
1
Lăsați spațiul în recipient pentru a extinde laptele. Când laptele îngheață, acesta necesită un pic mai mult spațiu decât atunci când este lichid. Dacă recipientul de lapte este plin până la capăt, ar putea izbucni în congelator, creând un dezastru teribil (mai ales dacă vine vorba de ghivece de sticlă groase). Din fericire, acest inconvenient este ușor de prevenit: umpleți doar recipientul și apoi îndepărtați 240 ml de lichid pentru a lăsa câțiva centimetri. Procedând astfel, veți lăsa spațiul pentru extinderea laptelui.
  • Pe de altă parte, dacă ați băut deja 240 ml de lapte sau mai mult, puteți trece cu ușurință acest pas.
  • 2
    Puneți data pe container. Odată ce ați înghețat laptele, data de expirare pe ambalaj devine practic inutilă, cu excepția cazului în care deșurubați imediat flaconul. Din acest motiv, ar fi înțelept să etichetați containerul atât cu data zilei în care îngheață laptele cât și cu numărul de zile care lipsesc la data expirării. Puteți să-l scrieți direct pe recipient cu un marcator sau, dacă preferați să nu-l murdăriți, puteți folosi o bandă de hârtie ca o etichetă.
  • De exemplu, dacă este 24 august și laptele expiră pe 29 august, puteți scrie "Congelat: 24 Aug - 5 zile până la expirare", în acest fel veți ști când va trebui să beți laptele când îl dezgheați.
  • 3
    Puneți recipientul cu lapte în congelator. Sunteți gata să înghețați laptele, pur și simplu puneți recipientul etichetat în congelator la o temperatură sub 0 ° C. Dacă nu puteți pune întregul recipient în congelator, puteți împărți laptele în recipiente mai mici. În aproximativ 24 de ore laptele trebuie să fie solid.
  • Când laptele este înghețat, puteți vedea separarea dintre lapte și grăsime. Nu vă faceți griji, este o fază normală a procesului de congelare și este complet sigur.
  • 4
    Păstrați-l timp de până la 2-3 luni. Multe surse recomandă lăsarea laptelui în congelator timp de până la două sau trei luni. Alte surse chiar recomandă înghețarea pentru o perioadă de până la șase luni. Consensul general pare să susțină că laptele poate rezista foarte mult în congelator, dar absoarbe treptat aromele și mirosurile altor alimente care se află în congelator, devenind mai puțin plăcut de băut.
  • Luați în considerare faptul că cele mai bogate produse lactate cu grăsime, cum ar fi eggnog, lapte bătut și smântână, acestea au de obicei o scadență similară (sau puțin mai scurtă) decât cel al laptelui regulat atunci când acestea sunt înghețate, de obicei, durează aproximativ una până la două luni.
  • 5
    Luați în considerare ideea de a îngheța lapte în tăvi de gheață. În loc să îngheți laptele din recipientul tău, ai putea să toarce puțin în tăvile cu gheață. Aceasta este o idee mare mai ales pentru cei care doresc să utilizeze lapte congelat pentru gătit, deoarece vă permite să adăugați rapid mai mult sau mai puțin decât laptele standard, portii de reteta, în loc să te doară un container întreg sau a trebui să aștepte pentru asta dezgheț.
  • Cuburile laptelui congelate sunt, de asemenea, minunate să adăugați în paharele de lapte proaspăt: păstrați-l rece și, în același timp, nu îl diluează ca niște cuburi de gheață în timpul topirii.

    • Partea 2

    Dezghețați laptele
    1
    Dezghețați laptele din frigider. Secretul dezghețării laptelui este să urmeze un proces gradual și nu rapid. Din acest motiv, cel mai simplu mod este să îl transferați din congelator la frigider. Temperatura ușor mai ridicată a frigiderului va permite laptelui să revină la starea lichidă încet.
    • Acest lucru poate dura ceva timp, în funcție de volumul de lapte înghețat. Nu este neobișnuit ca până la trei zile să se dezghețe complet în frigider.
  • 2


    Pentru a face să se dezghețe mai repede, înmoaie-l în apă rece. Dacă vă grăbiți să dezghetați laptele, încercați să umpleți chiuveta cu apă rece (nu fierbinte) și scufundați recipientele de lapte congelate. Utilizați un obiect greu, ca un vas din fontă, pentru a menține laptele sub apă în timp ce acesta se decongelează. Acest proces va fi mai rapid decât cel precedent, dar necesită încă câteva ore, deci fiți răbdători.
  • Motivul pentru care laptele se dezintegrează mai întâi în apa frigiderului este legat de modul în care energia este transmisă între lapte și mediul înconjurător la nivel molecular. Lichidele promovează transferul de energie termică în gheață mai eficient decât aerul, făcând din acesta o metodă mai rapidă de dezghețare.
  • 3
    Nu folosiți căldură pentru a dezgheța laptele. Niciodată nu încercați pentru a dezgheța rapid laptele cu căldură. Este o metodă sigură de a vă distruge laptele și munca grea. Încălzirea laptelui poate cauza dezghețarea într-un mod neomogen sau chiar ars, lăsându-vă un produs nedorit. Iată o listă de sfaturi pentru a evita această situație:
  • Nu lăsați laptele congelat la temperatura camerei;
  • Nu decongelați laptele în cuptorul cu microunde;
  • Nu decongelați laptele în apă fierbinte;
  • Nu dezghețați laptele într-o cratiță pe sobă;
  • Nu lăsați laptele să se dezghețe prin expunerea la soare.

    • Partea 3

    Serviți Latte înghețată
    1
    Serviți-o în termen de 5-7 zile după ce ați dezghețat-o. Dacă laptele era proaspăt când ai înghețat-o, al ei "prospețime" ar trebui să fie același după decongelare. Cu toate acestea, majoritatea laptelui decongelat este bine să bea și să se folosească în bucătărie pentru aproximativ o săptămână după ce a fost dezghețată. Deși aspectul și textura pot părea ușor diferite, ar trebui să fie bine să consumați.
    • Rețineți că dacă laptele nu a fost proaspătă când l-ați înghețat, nu va fi proaspătă chiar dacă nu a fost dezghețată. Cu alte cuvinte, atunci când înghețați laptele după una sau două zile după ce acesta a expirat, va fi aproape la fel de dezghețat ca și cel inițial.
  • 2
    Agitați-o înainte de ao servi. În timpul procesului de congelare, grăsimile din lapte se pot solidifica și se pot separa de lichid. Acest efect este mai mare în laptele integral. Pentru a redistribui grăsimile în lapte, agitați recipientul de câteva ori în timpul dezghețării pentru a amesteca împreună laptele și grăsimile.
  • Este posibil să observați că laptele a dezvoltat o culoare gălbuie, este o parte normală a procesului de congelare și nu un semn că laptele a devenit rău.
  • 3
    Alternativ, utilizați un mixer. Merită menționat faptul că nu trebuie să agitați laptele cu mâna pentru a redistribui grăsimile. Folosind un instrument mecanic, cum ar fi un mixer sau un mixer, puteți obține rapid și ușor un lapte mai omogen și mai gros. De asemenea, vă poate ajuta să scăpați de bucățile înghețate rămase în lapte, care, dacă nu aflați înainte de a bea, ar putea fi o surpriză urâtă.
  • 4
    Nu vă descurajați dacă laptele are o consistență ușor diferită. Laptele dezghețat, uneori, poate părea diferit de cel normal, de obicei descris ca fiind puțin mai greu și mai apoasă. Deși este complet sănătos de băut, aceste calități pot determina pe cineva să nu o bea.
  • Pe de altă parte, laptele dezghețat este, de obicei, un substitut excelent pentru laptele proaspăt pentru gătit, deoarece este dificil sau imposibil să percepeți consistența diferită.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • lapte
    • congelator

    Afișați mai multe ... (4)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit