gtemata.com

Cum sa gatesti un piept de curcan

În timp ce ia parte din gustul său din oasele pieptului, carnea albă și slabă a unui piept de curcan nu este la fel de lacomă și suculentă ca cea a unei curci întregi prăjite. Utilizați mirodenii cu aromă și aromă puternică și pregătiți-vă pieptul de curcan, masindu-l cu răbdare, în curând palatul dvs. vă va mulțumi.

paşi

Imagine cu titlul Sezonul un tort din Turcia Pasul 1
1
Într-un castron mic, amestecați condimentele selectate cu sare. Utilizați o cantitate de ingrediente potrivită pentru a acoperi de două ori întreaga suprafață a pieptului de curcan.
  • Utilizați următoarele proporții: aproximativ 1/3 de sare și 2/3 condimente.
  • Începeți cu 90 g de sare și 180 g de condimente, apoi repetați preparatul, dacă este necesar.
  • Imagine cu inscripția Sezonul un tort din Turcia Pasul 2
    2
    Adăugați ulei de măsline extra virgin pentru a forma un compus de densitate împrăștiat.
  • Alternativ, presărați suprafața cărnii cu uleiul înainte de ao acoperi cu amestecul picant.
  • Dacă doriți, de asemenea, să utilizați usturoi măcinat pentru a vă sezona curcanul, adăugați aproximativ o lingură în acest moment în preparat.
  • Imagine cu titlul Sezonul un tort din Turcia Pasul 3
    3
    Așezați pieptul de curcan pe un grătar așezat pe o farfurie. Întoarceți partea laterală a pielii în sus.
  • Imagine cu titlul Sezonul un tort din Turcia Pasul 4
    4
    Înainte de a îmbrăca carnea, uscați-o cu răbdare folosind niște hârtie absorbantă.
  • Imagine cu titlul Sezonul un tort din Turcia Pas 5
    5


    Slăbiți și ridicați pielea pieptului, detașându-l de carnea de dedesubt.
  • Utilizați degetul mare sau degetul arătător pentru a curăța ușor și ridicați pielea fără a o detașa la capete. Va trebui să ai un buzunar.
  • Imagine cu titlul Sezonul un tort din Turcia Pasul 6
    6
    Folosind degetele, stropiți jumătate din amestecul de mirodenii sub pielea liberă. Distribuiți pansamentul într-un strat uniform.
  • Dacă ați ales să lubrifiați carnea de curcan înainte de ao stropi cu amestec de condimente, nu uitați să ungeți partea de sub piele.
  • Imagine cu titlul Sezonul un tort din Turcia Pasul 7
    7
    Răspândiți amestecul rămas pe suprafața pielii de curcan și masați-l împrăștiind uniform.
  • Imagine cu titlul Sezonul un tort din Turcia Pasul 8
    8
    Transferați pieptul de curcan și grătarul într-un vas și lăsați-l să stea și să marinată carnea la temperatura camerei timp de aproximativ o oră înainte de gătire.
  • Pentru un rezultat excelent, așezați curcanul în frigider pentru o noapte întreagă. A doua zi, lăsați carnea să se răcească la temperatura camerei înainte de frigere.

    • Sfaturi

    • În loc să cumpărați un amestec de mirodenii, preparați-vă prin combinarea cimbrului, zahărului, rozmarinului și ardeiului negru. Dacă decideți să utilizați ierburi proaspete în locul celor uscate, va trebui să dublezi cantitatea de utilizare.
    • Acordați atenție prezentării felului de mâncare prin introducerea unor frunze proaspete de salvie sub piele de curcan înainte de a fi preparate.

    Avertismente

    • Pentru a evita contaminarea bacteriană periculoasă, spălați imediat vase, ustensile și părți ale corpului care au intrat în contact cu carnea brută.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mici turci
    • Antena mare
    • Gratar metalic
    • Tava de coacere
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit