gtemata.com

Cum să îngheți un tort

Înghețarea unui amestec de tort sau tort, în unele cazuri, poate fi foarte utilă. Dacă ați pregătit prea multă aluat, dacă doriți să creați un tort pentru o ocazie specială, cu un mic avans sau dacă ultimul aniversare de resturi de tort, acest articol vă va oferi sfaturi excelente și sugestii.

paşi

Metoda 1

Înghețați un tort fără glazură
1
Așteptați ca tortul să se răcească. Înainte de ao îngheța să o consumeze în viitor, trebuie să fiți sigur că este rece. Deci, tocmai v-ați coaceți, lăsați-o la o parte timp de cel puțin trei ore. Plasați ușor palma mâinii pe suprafața sa pentru a verifica temperatura.
  • Dacă doriți să îngheți un tort comercial sau un desert deja rece, săriți primul pas.
  • 2
    Luați în considerare tipul de tort pe care sunteți pe punctul de a îngheța. Cei mai mulți răspund bine la acest proces datorită conținutului de grăsimi. Dacă ați pregătit un dulce slab, rezultatul nu va fi cel mai bun și este mai bine să renunțați la această tehnică de conservare.
  • 3
    Alegeți ambalajul. Trebuie să protejați prăjitura de condensul congelatorului, apoi să folosiți o carcasă impermeabilă pentru a păstra aroma și textura. Iată câteva sugestii:
  • Film transparent: este un material potrivit, dar trebuie împachetat în mai multe straturi pentru a preveni intrarea umezelii. Filmul este durabil și ușor de manevrat.
  • Folie din aluminiu: este probabil una dintre cele mai bune bariere împotriva luminii, a umezelii și a bacteriilor. Dezavantajul este că se rupe ușor.
  • Dacă doriți, puneți tortul înfășurat într-o tavă de aluminiu (pentru al proteja de contactul cu alte alimente, pentru al identifica mai ușor și pentru al proteja de umiditate și mirosuri în congelator, cum ar fi peștele).
  • 4
    Așezați carcasa pe o suprafață plană, chiar mai bine dacă este în bucătărie. Apoi luați tigaia în care este prăjitura și întoarceți-o. Tortul trebuie să iasă din tigaie fără prea mult efort.
  • Dacă tortul nu iese din recipientul de tort, glisați un cuțit de-a lungul pereților (între tort și tigaie).
  • Dacă ați eliminat deja tortul din tort, treceți peste acest pas.
  • 5
    Înfășurați tortul. Utilizați materialul dorit pentru ao "împacheta". Amintiți-vă că carcasa trebuie să fie bine aderentă evitând că există prea mult aer în interior.
  • 6
    Puneți tortul în congelator. Acum sunteți gata să îl îngheți. Asigurați-vă că aveți suficient spațiu și încercați să-l puneți departe de mâncare cu un miros puternic (cum ar fi pește). Tortul ar putea absorbi alte arome și mirosuri, deci ar trebui să-l îndepărtați de alte alimente.
  • De asemenea, puteți lua în considerare curățarea congelatorului înainte de a îngheța tortul. Acest lucru va îmbunătăți foarte mult aroma și va preveni absorbția mirosurilor.
  • 7
    Nu păstrați tortul congelat prea mult timp. În general, este bine pentru câteva luni, nu mai mult. Deși înghețarea permite prajiturii să-și păstreze umiditatea naturală, cu trecerea timpului, totuși, ea tinde să o usuce și să-i modifice aroma. Nu depășiți 4 luni.
  • Când trebuie să glazurați tortul, scoateți-l din congelator și dezghețați-l timp de aproximativ 40 de minute. În cele din urmă continuați cu geamul.

    • Metoda 2

    Înghețați un tort maturat
    1
    Așteptați ca tortul să se răcească. Înainte de ao îngheța să o consumeze în viitor, trebuie să fiți sigur că este rece. Deci, tocmai v-ați coaceți, lăsați-o la o parte timp de cel puțin trei ore. Plasați ușor palma mâinii pe suprafața sa pentru a verifica temperatura.
    • Dacă doriți să îngheți un tort comercial sau un desert deja rece, săriți primul pas.
  • 2
    Luați în considerare tipul de tort pe care sunteți pe punctul de a îngheța. Cei mai mulți răspund bine la acest proces datorită conținutului de grăsimi. Dacă ați pregătit un dulce slab, rezultatul nu va fi cel mai bun și este mai bine să renunțați la această tehnică de conservare.
  • 3


    Faceți loc în congelator. Teoretic, tortul nu trebuie să intre în contact cu alte alimente în timp ce îl îngheață. Dacă s-ar întâmpla, ar absorbi mirosurile și gusturile mâncării. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să rezervați o secțiune completă sau un raft pentru congelare pentru desert.
  • Torturile maturate necesită mai mult spațiu decât cele fără glazură, în funcție de grosimea glazurii și de înălțimea decoratiunilor.
  • 4
    Puneți tortul într-o tavă sau într-o tavă de aluminiu. Apoi păstrați-l în congelator fără alte ambalaje pentru aproximativ 4 ore. Apoi scoateți-l din congelator.
  • 5
    Deschideți o foaie de film transparent și puneți-o pe blatul de bucătărie. Tăiați o bucată suficientă pentru a înfășura toate laturile tortului maturat.
  • 6
    Înfășurați tortul. Acoperiți-l cu filmul fără a se strânge, având grijă să nu lăsați zonele neacoperite. Evitați aplatizarea excesivă a înghețării.
  • 7
    Adăugați un al doilea strat de protecție. Este întotdeauna o idee bună să înfășurați tortul în mai multe straturi de film transparent, pentru a-și păstra forma și pentru al menține departe de mirosurile din congelator.
  • 8
    Așezați tortul într-un container de hârtie din plastic. Puteți îngheța tortul fără această protecție suplimentară, dar știți că un tupperware îl menține în stare excelentă. Odată ce l-ați înfășurat în filmul transparent, puneți-l într-un recipient de plastic și apoi în congelator.
  • 9
    Nu păstrați tortul congelat prea mult timp. În general, este bine pentru câteva luni, nu mai mult. Deși înghețarea permite prajiturii să-și păstreze umiditatea naturală, cu trecerea timpului, totuși, ea tinde să o usuce și să-i modifice aroma. Nu depășiți 4 luni.

    • Sfaturi

    • Înghețați tortul avansat. Chiar și un tort care nu mai este în cea mai bună formă poate fi înghețat și transformat ca bază pentru alte deserturi (cum ar fi supa engleză). Nu-l aruncați, transformați-l într-o farfurie nouă!
    • Ar putea fi foarte util să înfășurați și să îngheți felii sau straturi de tort, astfel încât, la momentul potrivit, să puteți dezgheța numai.
    • Înghețarea unui tort face operațiunile de sculptură mai ușoare (dacă trebuie să-i dați o anumită formă) și răspândiți baza de glazură.
    • Torturile spongioase pot fi de asemenea înghețate cu ușurință.
    • Dacă ați decis să închiriați casa de vacanță, pregătiți cupcakes și apoi lăsați-le în congelator gata să fie dezghețate și fierte. Scrieți un bilet pentru instrucțiuni și atașați-l la ușa frigiderului.
    • Asigurați-vă întotdeauna că tortul sa răcit complet înainte de a-l îngheța.

    Avertismente

    • Cu excepția varului, fructele folosite pentru decorarea prăjiturilor nu sunt potrivite pentru a fi înghețate.
    • Prăjiturile cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt potrivite pentru a fi congelate, inclusiv tortul de burete.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Carcasa adecvată (folie transparentă sau folie de aluminiu)
    • Aluminiu tort pan sau pan (opțional)
    • congelator
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit