Cum sa faci un tort de sifon

Tortul de sifon este un tort special, tipic bucătăriei americane, pentru care se folosește untul în loc de unt, asigurând în același timp o consistență moale - este un desert delicios, ușor de pregătit. Există variații nesfârșite, dar acest articol descrie rețeta de bază.

2

Se toarnă făina într-un castron mare cu sare, zahăr și praf de copt. Aranjați pulberile într-o fântână și turnați ulei, gălbenușuri de ou și arome în centru timp de două minute până când obțineți un amestec neted.

3

Beat albusurile de ou până când sunt înțepenite cu cremă de tartru în interiorul unui bol separat. Acesta este ingredientul care face tortul atât de moale, deci este important ca albușurile să fie rigide.

4

Includeți ușor albușurile de ou în aluat. Amintiți-vă să nu amestecați ingredientele, ci să le încorporați cu o mișcare de jos în sus - continuați astfel până când aveți un amestec omogen.

5

Puneți aluatul într-o cutie de prajituri fără unt. Pentru acest preparat ar trebui să alegeți o matriță de budincă cu diametrul de 20-22 cm sau o tava dreptunghiulară.

6

Foc timp de 1 oră. Alternativ, așteptați până când tortul devine spongios și vă recuperați forma după ce ați apăsat ușor cu degetele.

7

Scoateți recipientul de la cuptor la sfârșitul gătitului. Păstrați-l suspendat cu capul în jos în timp ce tortul se răcește, introducând tubul central într-o sticlă - asigurați-vă că tortul nu cade.

8

Slăbiți marginile tortului de pe părțile laterale ale matriței utilizând o spatulă sau un cuțit zimțat. Dacă doriți, puteți să-l glazurați sau să adăugați un vârf de sirop înainte de ao aduce la masă.