gtemata.com

Cum se îngheață lămâile

Lămâi sunt fructe citrice versatile care pot fi folosite în multe preparate dulci sau savuroase, ca decorațiuni și ca ingredient principal. Din păcate, ca majoritatea fructelor proaspete, ele se pot deteriora rapid și durează doar 2-4 săptămâni sau mai puțin dacă le tăiați. În loc să lăsați să hrănească această prăjitură bogată în vitamine, trebuie să luați în considerare înghețarea acesteia pentru ao mări "longevitate".

paşi

Metoda 1

Înghețați întregii lămâi
1
Așezați-le într-o pungă de plastic etanșă la aer. Glisați închiderea cu ¾ din lungime și forțați aerul din exterior - după ce l-ați eliminat, închideți sacul complet. În acest fel, lămâile își mențin prospețimea și, în același timp, economisesc spațiu în congelator.
  • 2
    Transferați-le în congelator. Puneți punga cu lămâi în congelator până când sunt complet surgelati- poate fi suficientă pentru câteva ore sau chiar peste noapte, în funcție de temperatura care ajunge aparatul. Utilizați lămâi proaspete pentru mesele planificate pe parcursul săptămânii și îngheți restul acestora cu mult timp înaintea când intenționați să le utilizați.
  • 3
    Împingeți-le în apă rece pentru a le dezgheța. Întreaga lămâi, care au fost supuse procesului de congelare de multe ori devin siropos și dificil de affettare- sunt atât de moi încât acestea nu sunt potrivite pentru a fi utilizate ca o garnitura, dar puteți exploata coaja sau suc.
  • Acestea pot fi depozitate în congelator timp de până la 3-4 luni.

    • Metoda 2

    Pregătiți felii congelate
    1
    Tăiați citricele în felii sau pete. În acest fel, puteți lucra în jurul valorii de problema consistenței tipic de izvoare de lamaie decongelate și a îl puteți folosi pentru cocktail-uri și guarnizioni- continua pe o tablă de tăiere și lămâie feliere în bucăți de aproximativ 0,5 cm grosime. Pentru a obține niște felii, practicați o primă incizie în direcția lungimii și a doua în lățimea unu - acest truc permite obținerea a patru bucăți de aceeași mărime.
    • Dacă doriți, puteți împărți felii în jumătate pentru a le oferi o formă semilună.
  • 2
    Puneți-le pe o foaie de copt și transferați-le în congelator. Asigurați-vă că acestea sunt bine distanțate. Această tehnică vă permite să înghețați fiecare piesă individual - dacă nu o respectați, veți termina cu un singur bloc înghețat de felii de lamaie. Păstrați-le în congelator timp de 2-3 ore sau până când acestea sunt complet greu.
  • Puteți înțelege că ele sunt înghețate atunci când devin grele și nici un suc nu iese din pulpă când îl stoarceți.
  • 3
    Puneți lămâi într-o pungă cu închidere cu fermoar. Odată înghețate, puteți să le depozitați într-un container de acest tip pentru a economisi spațiu în aparat - puteți lua numai felii de care aveți nevoie.

    • Metoda 3

    Înghețați-l pe Scorza
    1
    Utilizați o răzătoare, a rigalimoni sau alt instrument similar. Coaja este coaja de citrice care conține uleiuri naturale - folosește o unealtă de bucătărie adecvată pentru a detașa doar partea galbenă a suprafeței fructului.
    • Puteți continua această operație chiar și după ce ați înghețat întregii lămâi.
  • 2
    Transferați zarul într-o pungă cu închidere cu fermoar. După îndepărtare, depozitați-o într-un recipient etanș sau într-o pungă obișnuită pentru alimentele congelate. Puteți folosi restul fructelor într-o săptămână sau o felie și o puteți îngheța.
  • 3


    Puneți sacul în congelator. Lăsați pielea să înghețe timp de câteva ore sau peste noapte - când trebuie să o utilizați, puteți lua doza necesară și puteți pune restul înapoi în aparat.
  • Peeling off de la coaja de la lămâi congelate, împiedica uleiurile de la stropirea pe placa de tocat.

    • Metoda 4

    Înghețați sucul de lamaie
    1
    Strângeți lămâile. Utilizați un storcător manual sau electric. Aceste unelte sunt disponibile în toate magazinele de uz casnic - dacă nu le aveți, puteți tăia fructele în patru părți și zdrobiți pulpa cu o furculiță pentru a extrage sucul. Scopul este să strângeți pulpa și să luați lichidul.
  • 2
    Doza de 250 ml de suc. Transferați-l cu grijă într-o ceașcă graduală rămânând în partea superioară a chiuvetei. Acest mic detaliu vă permite să aflați exact dozele pentru preparatele viitoare. Amintiți-vă să eliminați toate semințele care au ieșit în timpul stoarcerii fructului.
  • 3
    Se toarnă sucul în tăvi pentru cuburile de gheață. In timpul procedurii de numărătorile cât de multe compartimente pot fi umplute cu 250 ml de succo- în acest fel, știi exact ce corespunde unui cub la un moment dat, atunci când trebuie să utilizați lichidul într-o anumită rețetă.
  • Cuburile de suc de lămâie cu gheață sunt perfecte pentru aromatizarea apei.
  • 4
    Puneți tăvile în congelator și așteptați ca lichidul să devină greu. Dacă nu îngheți sucul proaspăt stors, se va deteriora în două sau patru zile - păstrându-l sub formă de cuburi cu gheață, vă puteți prelungi foarte mult viața.
  • Dacă trebuie să utilizați tăvile de cubulețe, puteți transfera sucul întărit în pungi cu sigiliu etanș.

    • Metoda 5

    Pregătiți lămâiele pentru a le îngheța
    1
    Spală-ți mâinile înainte de a manipula alimentele. Utilizați apă caldă și săpun pentru a freca mâinile și pentru a le dezinfecta, altfel puteți contamina alimentele cu toxine și bacterii - în mod alternativ, puteți purta mănuși de unică folosință.
  • 2
    Tăiați citricele. Utilizați o periuță de dinți pentru unghii sau legume și curățați suprafața fructului. Alegeți un instrument care de acum înainte veți folosi doar pentru a spăla fructele și legumele. Această procedură elimină solul și substanțele chimice potențiale.
  • 3
    Spălați lămâile. Înainte de a le îngheța, trebuie să le așezați sub apă rece pentru a elimina pesticidele. Puteți utiliza, de asemenea, un dispozitiv electric specific sau un produs de igienizare pentru fructe și legume - o dată curățați-l, uscați-le cu o cârpă sau hârtie de bucătărie.
  • 4
    Pregătiți o soluție de oțet pentru a scăpa de pesticide. Lămâi și alte fructe pot fi acoperite cu substanțe chimice periculoase, cum ar fi pesticidele. Le puteți îndepărta prin scufundarea citricei într-o soluție cu oțet 10% și 90% apă timp de 15-20 minute - la sfârșit, clătiți cu apă rece și spălați-o cu o cârpă.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit