gtemata.com

Cum se păstrează ghimbirul

Ghimbirul poate fi savurat ca o delicatesă, ca un condiment sau poate fi folosit și în scopuri medicinale, de exemplu pentru a trata un stomac deranjat. Acesta este, în general, folosit pentru a aroma mâncăruri salam, biscuiți și chiar cocktail-uri. Ghimbirul este o rădăcină delicioasă, dar este greu să o folosiți dintr-o dată, ceea ce duce la problema stocării. Dacă doriți ca ghimbirul să vă dureze câteva săptămâni sau chiar câteva luni, trebuie să învățați cum să îl păstrați în frigider sau congelator. Dacă doriți să știți cum să faceți acest lucru, urmați acești pași.

paşi

Metoda 1

Cunoștințe de bază
1
Alegeți cel mai proaspat ghimbir. Dacă doriți să o păstrați cât mai mult timp posibil, trebuie să alegeți cea mai proaspătă rădăcină și să o utilizați înainte de ao putea cumpăra. Pentru a găsi proaspătă, alegeți-o cu aroma plină și condimentată și coaja netedă. Tuberculii de ghimbir trebuie să fie grei și ferm la atingere. Evitați cele încrețite sau puțin moi, altfel veți mânca ghimbir deja îmbătrânit.
  • Evitați ghimbirul ud, umed sau murdar.
  • Decideți dacă doriți să îl păstrați în frigider sau congelator. Dacă intenționați să o utilizați din nou în curând, ar trebui să o păstrați în frigider, astfel încât să aveți gata de utilizare, să coajați sau să tăiați. În frigider este păstrat timp de până la trei săptămâni, deci dacă știți că nu îl folosiți în acest interval de timp, ar trebui să îl păstrați în congelator.

  • De asemenea, puteți utiliza cele două metode împreună. Dacă aveți nevoie de o bucată în curând, puteți să o tăiați în jumătate și să o puneți în frigider. Restul poate fi depozitat în congelator pentru utilizare ulterioară.

Metoda 2

Păstrați ghimbirul în frigider
1
Păstrați ghimbirul într-o pungă de frigider. Puneți-l pur și simplu nețesut într-o pungă etanșă, asigurându-vă că ați lăsat tot aerul din geantă. Puneți-o în compartimentul de legume: va rămâne proaspătă și fermă timp de câteva săptămâni. Această metodă sa dovedit a fi mai eficientă comparativ cu alte metode.
  • Dacă ghimbirul a fost deja curățat, metoda funcționează la fel, dar nu va dura atâta timp cât nu este decojită.
  • 2
    Păstrați ghimbirul învelit în hârtie de bucătărie și depozitat într-o pungă de hârtie. Păstrați o bucată de ghimbir nețesut prin împachetarea ușoară într-o bucată de hârtie de bucătărie până când nu există părți sau găuri expuse și apoi puneți-o într-o pungă de hârtie. Asigurați-vă că ați îndepărtat tot aerul din sac înainte de a-l etanșa. Puneți-l în compartimentul pentru legume și depozitați-l timp de câteva săptămâni.
  • 3
    Păstrați ghimbirul într-o pungă de hârtie. Dacă vă grăbiți, puteți să o puneți într-o pungă de hârtie și apoi în compartimentul pentru legume. Nu va dura atâta timp cât cu alte metode, dar este o modalitate rapidă și ușoară dacă știți că o veți consuma într-o săptămână. Această metodă funcționează, de asemenea, pentru a păstra plantele cum ar fi mararul și patrunjelul.
  • 4
    Păstrați ghimbirul decojit într-un lichior. Puneți ghimbirul proaspăt decojit într-un borcan sau într-un recipient etanș și umpleți-l într-un lichior sau un lichid acid. Cele mai frecvent utilizate sunt: ​​vodca, sherry uscat, sake, vin de orez, otet de orez, suc de lămâie sau lime. Vodca și sherry sunt cele mai utilizate lichioruri, iar vodca este cea care oferă cele mai bune rezultate fără a altera gustul ghimbirului în cel mai mic.
  • Deși aceasta este o metodă bună de conservare, amintiți-vă că lichidul poate modifica puțin gustul ghimbirului - chiar și mult.

    • Metoda 3

    Păstrați ghimbirul în congelator
    1


    Înfășurați ghimbirul în filmul de plastic și închideți-l într-o pungă etanșă. Luați o foaie de plastic transparent și o înfășurați în jurul ghimbirului necurățat o dată sau de două ori până când este complet acoperită. Apoi puneți ghimbirul într-o pungă etanșă, având grijă să lăsați tot aerul din pungă. Puneți sacul în congelator. Apoi puteți folosi ghimbir în următoarele luni.
  • 2
    Înghețați ghimbirul zdrobit. În primul rând sbuccialo și apoi tritalo fin. Așezați-o pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, împărțită în porții mici, făcute cu o lingură sau o linguriță. Puneți tava în congelator până când ghimbirul este complet înghețat și apoi transferați-l într-un recipient vid sau într-un vas cu închidere ermetică. Puneți-l în congelator. Puteți să o consumați în următoarele șase luni.
  • 3
    Înghețați ghimbirul în bucăți. Tăiați-o în dimensiunile de care veți avea nevoie pentru mâncărurile viitoare, în bucăți mari sau în meciuri. Puteți să o tăiați după cum credeți, dar păstrați coaja. Apoi puneți-l într-un recipient vid și puneți-l în congelator.
  • 4
    Tăiați ghimbirul decojit în inele. Dacă știți că îl veți găti în șaibe, puteți să-l coajați, să-l tăiați în această formă și să-l plasați într-un borcan sau alt container de congelare. Puneți-l în congelator până când este complet înghețat, transformându-l după o oră pentru a accelera procesul dacă credeți. Apoi puneți-l într-un recipient vid și închideți-l bine. Păstrați-l în congelator. Vă puteți bucura de ea pentru următoarele trei luni.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți păstra, de asemenea, ghimbirul mărunțit mărunțit sau fin tăiat în amestecul uscat de sheră. Deci, puteți să păstrați mai mult și să o utilizați mai ușor pentru gătit. Dacă utilizați această metodă, adăugați un pic de sherry chiar și în blender pentru a înmuia lichidul.
    • Pentru a le curăța, utilizați, de preferință, un răzătoare ceramică. Este mult mai ușor cu unul dintre acești răzuitori decât cu o răzătoare normală de brânză. Aceste răzătoare sunt, de asemenea, destul de economice. Acestea au margini mari, pentru a împiedica ghimbirul să alunece pe laturi. Desigur, acestea nu rust și pot fi, de asemenea, utilizate pentru alte alimente, cum ar fi ciocolata sau nucsoara.

    Lucruri de care ai nevoie

    • ghimbir
    • Pungi de hartie
    • Frigider sau congelator
    • Sherry pentru conservarea cantităților în exces
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit