gtemata.com

Cum se păstrează stridiile proaspete

Oamenii care iubesc peștele proaspăt pot prinde stridiile singure sau le pot cumpăra în direct de la pescarul de pește, precum și de la pescarii care tocmai s-au întors în port. Stridiile crude, precum toate cochiliile, sunt mai bune dacă mâncați proaspăt. Cu toate acestea, este posibil să le păstrați pentru câteva ore sau chiar până la întreaga noapte, dacă trebuie să le consumați a doua zi. Puteți face acest lucru fără a pierde prospețimea, gustul și într-un mod complet sigur, important este că acestea rămân la temperaturi scăzute. Puteți să păstrați stridiile în frigider pentru a le gusta proaspete și delicioase sau pentru a le dezlipi și a le îngheța pentru o utilizare ulterioară.

paşi

Metoda 1

Păstrați stridiile proaspete în cochilie
1
Puneți stridiile pe o tavă curată sau o foaie de copt. Așezați-o astfel încât moluștele să fie orientate în sus și nu spre placă.
  • 2
    Înmuiați un prosop curat și ușor de ceai în apă rece și stoarceți-l afară. Trebuie să fie umed, dar nu să picure.
  • 3
    Cu delicatețe deosebite, puneți prosopul de ceai peste stridiile care acoperă complet tava sau tigaia.
  • Țineți țesătura umedă. Verificați-l frecvent și, dacă se pare că se usucă, înmuiați-l înapoi în apă și apoi împrăștiați-l pe stridii.
  • 4
    Puneți tava în frigider, pe raftul cel mai apropiat de congelator. Dacă îngheți stridiile vor muri, dar este important să le păstrați foarte rece. Nu le puneți sub un raft care conține carne crudă și care ar putea picura pe stridii. Moluștele pot fi stocate în acest mod timp de 5-7 zile.
  • 5
    Scoateți stridiile când sunteți gata să le mâncați. Spălați-le sub apă rece și scoateți-le din coajă trecându-le cu o perie rigidă de păr.

    • Metoda 2

    Păstrați stridiile proaspete cu coajă
    1


    Aranjați moluștele cu coajă pe o farfurie și acoperiți-le cu prosoape de hârtie umede. Puteți să o păstrați astfel în frigider, pe raftul cel mai apropiat de congelator, timp de 7-10 zile.
  • 2
    Înghețați stridiile cu coajă, acoperindu-le complet cu apă sau cu un lichior. Puneți-le în congelator timp de 3-6 luni, dar folosiți-le cât mai curând posibil. Când este timpul să le decongelați, puneți-le în frigider și nu lăsați-le la temperatura camerei.
  • 3
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Păstrați frigiderul la o temperatură cuprinsă între 2 și 4,5 ° C.
    • Când țineți stridiile în coajă, nu îndepărtați nisipul și murdăria: mențineți-le umedă și izolată.

    Avertismente

    • Nu depozitați stridiile vii în recipiente etanșe sau pungi de plastic. Ei vor muri din cauza lipsei de oxigen.
    • Nu stoca stridiile vii pe gheață, topi apa proaspătă ar putea să-i omoare.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Antena mare sau tava
    • Stofă umedă și curată
    • frigider
    • Perie bruscă de păr
    • Hârtie pentru bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit