gtemata.com

Cum să înțelegeți dacă Gorgonzola a mers la rău

Gorgonzola conține o mucegai comestibil care îi conferă un gust destul de acrid și parfum. Nu toată lumea îi place, dar este perfect sigur să mănânci. La fel ca orice altă brânză, chiar și gorgonzola poate merge rău. Fiind capabilă să distingă între brânză bună și brânză rău este o parte fundamentală de a se bucura de ea în condiții de siguranță.

paşi

Partea 1

Examinează Gorgonzola
1
Miroase-l. Cel mai bun mod de a ști dacă a mers prost este să vă bazați pe simțul mirosului. Când este proaspătă, gorgonzola are un miros puternic, dar se schimbă pe măsură ce începe să se deterioreze. Mirosul, dacă miroși ca amoniacul, cel mai probabil înseamnă că trebuie să-l arunci.
  • Sfatul este să mirosi gorgonzola imediat după cumpărare. În acest fel veți afla cum ar trebui să fie mirosul atunci când este proaspăt și veți putea observa când începe să se schimbe.
  • 2
    Uită-te la culori. Gorgonzola proaspătă are deja părți mucegai, în general albastru sau verzui. Ceea ce trebuie să faceți este să acordați atenție părții cremoase a brânzei. În mod normal, este alb, crem sau galben pal. Dacă observați prezența unor nuanțe roz, maro, albastru sau verde, este foarte probabil că a mers prost.
  • După cum sa sugerat mai sus pentru parfumul, sa oprit pentru a observa culoarea Gorgonzola proaspete tocmai a cumparat, astfel încât este mai ușor pentru a observa schimbările în cazul în care începe să se deterioreze.
  • În plus față de analiza culorilor, observați suprafața brânzei pentru a observa eventualele părți care sunt subțire sau afectate de prezența luminii. Aruncați-l dacă observați modificări ale coerenței.
  • 3
    L gust. În cazul în care brânza are încă același miros și culoarea nu sa schimbat încă, puteți înțelege dacă este încă o bună degustare. Când este proaspăt, gorgonzola este puternic și înțepător, dar atunci când merge prost, tinde să-și asume un gust excesiv de penetrant. Dacă degustarea unei bucăți are prea multă aromă pentru a fi apreciabilă, ar trebui să o aruncați.
  • În majoritatea cazurilor, mâncând o gură de gorgonzola rău nu te va expune la niciun risc, așa că gustul nu este periculos.

    • Partea 2

    Respectați data expirării
    1
    Dacă gorgonzola a ieșit din frigider timp de două zile, aruncați-l departe. Pentru al menține în stare proaspătă și bună, trebuie să-l păstrați într-un loc răcoros, altfel se va deteriora rapid. În cele mai multe cazuri, durează doar câteva zile pentru a merge prost. Dacă l-ați uitat de cel puțin două zile, aruncați-o mai bine.
  • 2
    După 3 sau 4 săptămâni, aruncați și gorgonzola pe care l-ați depozitat în frigider. A avut loc în frig, poate dura destul de mult timp. Verificați data de expirare pe ambalaj - adesea brânza este încă bună chiar în următoarele 7-14 zile. Înseamnă că în frigider durează cel puțin trei săptămâni.
  • Pentru ca gorgonzola să rămână proaspătă cât mai mult posibil, asigurați-vă că temperatura frigiderului nu depășește 4,5 ° C.
  • 3


    Aruncați brânza congelată timp de peste șase luni. Dacă îl țineți în congelator la -18 ° C, poate dura o perioadă nedeterminată - aceasta înseamnă că, dacă vă deplasați înainte și nu intenționați să o consumați în următoarele 3-4 săptămâni, puteți îngheța brânza pentru a preveni ca aceasta să nu se facă rău. Cu toate acestea, pentru a menține gustul și consistența, nu trebuie să îl păstrați în congelator mai mult de șase luni.
  • Amintiți-vă că gustul și consistența gorgonzola pot fi ușor modificate odată dezghețate. Pierde o parte din aroma sa și, de obicei, tinde să se destrame mai ușor.

    • Partea 3

    Păstrați Gorgonzola
    1
    Tăiați-l în bucăți pentru ao îngheța. Dacă doriți să depozitați gorgonzola în congelator, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l împărțiți în bucăți mici, cântărind nu mai mult de 200 g. Scara de bucătărie vă va ajuta să creați porțiuni de greutate uniforme.
    • Puteți îngheța gorgonzola chiar și după deschiderea pachetului pentru a mânca o parte. De asemenea, în acest caz, va trebui să-l împărțiți în felii sau porțiuni de greutate uniformă (200 g).
  • 2
    Înfășurați-l într-un strat dublu de hârtie alimentară. Indiferent dacă doriți să îl păstrați în frigider sau congelator, brânza trebuie să fie învelită cu grijă pentru a asigura prospețimea ei cât mai mult posibil. Wrap-l mai întâi în hârtie pergament, apoi fascialo cu un strat de folie pentru alimente sau folie pentru a preveni umezeala de la evadarea, astfel încât acesta menține moale și cremos.
  • Dacă intenționați să o păstrați în congelator, protejați-o mai mult prin închiderea acesteia într-o pungă de alimentare - aceasta va ajuta la prevenirea arsurilor reci.
  • Dacă vă este teamă că brânza poate absorbi mirosuri sau arome de alte alimente care păstrează în frigider, puteți depozita într-un container etanș după ce este învelit în hârtie așa cum este descris.
  • 3
    Păstrați-o pe raftul inferior al frigiderului. Pentru a-l păstra mult timp, gorgonzola trebuie să rămână rece. Deoarece secțiunea inferioară a frigiderului este, în general, cea mai rece, este logic să păstrați brânza acolo pentru a păstra calitatea acesteia mai mult timp. Dacă frigiderul este dotat cu sertare pe partea de jos, care este locul ideal pentru stocarea Gorgonzola - cu mare probabilitate rămâne închis chiar și atunci când deschideți frigiderul pentru a da o privire, iar apoi temperatura rămâne stabilă.

    • Sfaturi

    • Dacă gorgonzola prezintă semne de deteriorare chiar dacă tocmai l-ați cumpărat, nu vă fie frică să o aduceți înapoi la magazin. Luați chitanța și cereți o rambursare sau cumpărați un alt produs.
    • Gorgonzola dulce are un procent mai mare de umiditate decât cea picantă, deci are tendința de a se răni mai repede.

    Avertismente

    • Dacă începeți să vă simțiți greață după ce ați luat niște brânză care credeți că a mers prost, adresați-vă medicului dumneavoastră.
    • Dacă numai o parte din brânză prezintă semne de deteriorare a culorii sau a consistenței, nu trebuie doar să o tăiați și să mâncați restul. Mai bine să aruncați întreaga piesă deoarece mucegaiul și bacteriile ar putea să rămână în continuare.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit