Cum să serviți brânza ca aperitiv sau aperitiv

Un platou de brânză este un fel de mâncare simplă pentru a vă pregăti că puteți servi ca aperitiv sau aperitiv în aproape orice ocazie. Pentru ao face gustoasă și substanțială, este bine să oferiți diferite tipuri de brânzeturi, combinându-le cu alimente și băuturi adecvate. De asemenea, este important să pregătiți și să serviți brânzeturile într-un mod care să nu compromită gustul și să faciliteze degustarea oaspeților. Cu o ghilimea de organizare și combinațiile potrivite, puteți crea o placă de tocare delicioasă, impresionând oaspeții.

paşi

Metoda 1

2

Pentru a aprecia pe deplin aromele complexe ale brânzei, cea mai bună strategie pe care o puteți pune în aplicare este servirea diferitelor tipuri de produse. Combinați, de exemplu, brânzeturi moi și tari cu un gust distinct distinct. Amestecurile de brânzeturi obținute din lapte de la diferite animale și din diferite zone geografice.

3

Creați o placă de tăiere cu tematică geografică. Pentru a decide care brânzeturi să servească, puteți alege produse tipice dintr-o anumită zonă, indiferent dacă este o țară întreagă sau o regiune specializată în prelucrarea brânzeturilor. De exemplu, puteți servi un panou de tocat cu brânzeturi exclusiv de origine italiană sau din Valea Loarei.

4

Alternativ, puteți alege brânzeturi preparate cu diferite tipuri de lapte, cum ar fi capra, oaia și vacă. Placa de tocare va fi caracterizată prin diferite arome și combinații unice.

5

Luați în considerare aceeași familie de brânză. Dacă doriți să identificați diferențele dintre brânzeturile aparținând aceleiași familii, puteți crea o placă de tăiere mai omogenă. De exemplu, puteți servi 3 sau 4 tipuri diferite de brie sau camembert. Oaspeții vor avea ocazia să aprecieze asemănările dintre brânzeturi, descoperind diferențe subtile în același timp.

Metoda 2

2

Alegeți biscuiți și pâine cu un gust delicat sau neutru. Evitați cei cu o aromă intensă (de exemplu, cu ierburi de usturoi sau aromate), deoarece acestea ar copleși gustul brânzei. În schimb, optați pentru o pâine făcută cu drojdie mămăligă, baghetă și biscuiți cu gust neutru.

3

Legumele crude sunt evitate. Deși nu sunt toate inadecvate, este absolut important să încerci să eviți pe cei cu o aromă intensă. Morcovii, broccoli și conopidă nu merg bine cu majoritatea brânzeturilor. Dacă doriți să adăugați produse de origine vegetală, ați putea folosi felii de fenicul și frunze endive.

4

Alegeți fructe dulci care nu sunt deosebit de acizi, cum ar fi merele, perele, strugurii și smochinele. Puteți folosi, de asemenea, fructe uscate, cum ar fi stafide. Fructele evidențiază gustul brânzei, fără a deranja sau copleși palatul.

5

Combinați brânza cu vin. În general, se recomandă combinarea brânzeturilor delicate și a vinurilor cu o structură ușoară, în timp ce brânzeturile cu aromă intensă se amestecă mai bine cu vinurile pline și robuste. Când sunteți îndoieli, amintiți-vă această regulă simplă: brânzeturile dintr-o anumită regiune se amestecă bine cu vinurile din aceeași zonă.

6

Combinați brânza și berea corect. Regulile sunt foarte asemănătoare cu cele ilustrate pentru vin. Brânzeturile ușoare merg bine cu bere ușoară, în timp ce cele mai puternice cu bere închisă și plină. De asemenea, în acest caz, este util să se creeze combinații bazate pe originea geografică, pentru a combina brânzeturile și berile din aceeași zonă.

Metoda 3

2

Brânzeturile, brânzeturile semi-tari și cele semi-tari trebuie tăiate în segmente sau cuburi înainte de servire. Această regulă se aplică în special brânzeturilor, deoarece acestea sunt mai dificil de tăiat, în special la masă. Pentru a facilita consumul, tăiați-le în avans.

3

Brânzeturile moi trebuie servite întregi, fără a scoate crusta. Deoarece sunt în general răspândite pe biscuiți și pește, este bine să nu le tăiați, folosind un cuțit. De asemenea, considerați că interiorul unor brânzeturi are o consistență diluată, deci nu este nevoie să le tăiați înainte de a le servi.

4

Serviți brânza la temperatura camerei: frigul își modifică aroma. Asigurați-vă că ați scos-o din frigider cu cel puțin o oră înainte de servire. Unele dintre cele mai grele brânzeturi necesită aproximativ 2 ore pentru încălzire și ventilație corespunzătoare.

Metoda 4

2

Păstrați-le separat de alte alimente. Ar trebui să evitați, de fapt, să le puneți lângă alte feluri de mâncare, astfel încât brânzeturile delicate să nu absoarbă gustul alimentelor picante. Combinarea diferitelor alimente poate crea, fără îndoială, un efect vizual plăcut, însă distribuirea lor în mod corect protejează aroma brânzei, fără a menționa că în acest fel oamenii nu se vor mulțumi la masa de aperitive.

3

Utilizați un alt cuțit pentru fiecare brânză. În ceea ce privește brânzeturile moi, aceasta indică un cuțit pentru fiecare tip de brânză. În acest fel nu se va produce nici o contaminare. Faceți același lucru și pentru brânzeturile grele, în cazul în care decideți să nu le tăiați înainte de a le servi.

4

Organizați-le în mod corespunzător. Pentru a ghida oaspeții, se recomandă aranjarea brânzeturilor în direcția acelor de ceasornic, de la cele mai delicate până la cele mai atrăgătoare. Puteți chiar să le etichetați, adăugând o mică descriere a principalelor caracteristici. Adeggial pe o placă circulară sau rotativă pentru a facilita accesul și vizibilitatea.