gtemata.com

Cum să serviți aperitive

Începătorii potriviți fac diferența între o petrecere "mediocră" și "magnifică". Pentru succesul maxim, alegeți o mare varietate de alimente pentru a-ți tenta oaspeții și a le servi pentru a încânta atît ochiul, cît și palatul.

paşi

Partea 1

Alegeți aperitivele
Imagine cu denumirea Serve Apetisers Pasul 1
1
Decideți câte tipuri diferite de gustări serviți în funcție de numărul de oaspeți. Pentru o mică petrecere de seară ar trebui să ai cel puțin trei. Acest număr minim trebuie să crească proporțional cu cel al oaspeților.
  • Dacă sunt maximum 10 persoane, rămân la trei feluri de mâncare diferite.
  • Dacă ați invitat 10-20 de persoane, alegeți 5 alimente. Dacă petrecerea este mai mare și există 20-40 de oaspeți, trebuie să serviți cel puțin 7 tipuri diferite de aperitive. Dacă sunt mai mult de 40 de oaspeți, asigurați-vă 9 preparate.
  • Nu trebuie niciodată să depășiți limita maximă de 9, indiferent de câte persoane există la petrecere.
  • Imaginea intitulată Serve apetisers Pasul 2
    2
    Adunați aperitivele pentru "familie". De fapt, le puteți prezenta împreună - o selecție de diferite alimente, dar cu un element comun, oferă o varietate suficientă pentru a gusta gusturile oaspeților dvs. și pentru a le pregăti pentru cursul principal.
  • Cu toate acestea, dacă faceți o selecție prin alegerea starter-urilor dintr-o singură familie, atunci oaspeții se pot plictisi sau nu se interesează într-o anumită aromă, chiar înainte de terminarea aperitivelor.
  • În general, aperitivele sunt împărțite în 5 categorii: legume, amidon, proteine, snacks-uri și sprije.
  • Cele vegetale includ fructe, legume, măsline și cartofi.
  • Ingredientele de amidon grupează sandwich-uri mici, pizza, paste, bruschetta, biscuiți, sandvișuri și mănunchiuri.
  • Printre proteine ​​ne amintim chifteluțele, prăjiturile, aripile de pui, sushi și ouăle.
  • În grupul de gustări găsim nuci, chipsuri, covrigi, bucăți de brânză și popcorn.
  • Spreadurile și sosurile includ guacamole, conserve, cremă de brânză, cremă de unt și tot ce poate fi adăugat la biscuiți, fructe și legume.
  • Imaginea intitulată Serviri Aperitive Pasul 3
    3
    Se potrivește cu cursul principal. Înainte de alegerea aperitivelor, trebuie să decideți oala. Odată ce ați determinat-o, puteți evalua aperitivele pentru a pregăti un soi care nu predomină pe cursul principal.
  • Pentru a obține potriviri bune, încercați să aduceți contrariile. Dacă vasul principal este foarte bogat și robust, alegeți aperitive ușoare și proaspete. Dimpotrivă, dacă aveți un fel de mâncare delicată, pregătiți niște starturi de substanță.
  • Nu repetați aceleași arome prea des. Puteți să urmăriți o anumită temă, dar dacă utilizați întotdeauna aceleași arome în timpul mesei, veți acoperi rapid gusturile oaspeților. De exemplu, în cazul în care cursul principal are o mulțime de brânzeturi, evitați începătorii pe bază de brânză.
  • Imaginea intitulată Serve Apetisers Pasul 4
    4
    Nu uitați estetica. Extracte de apetit stimulează pofta de mâncare și încântă vederea. Alegeți cele cu forme și culori contrastante pentru a capta atenția oaspeților.
  • De exemplu, o brânză ușoară merge bine cu fructe luminoase și colorate. Sandwich-urile cu margini ascuțite sunt combinate cu chifteluțe, ouă sau rulouri de sushi.
  • În același mod se joacă cu temperatură și consistență. Oferiți aperitive reci și calde. Combinați alimentele crocante cu alte alimente moi și cremoase.
  • Imagine cu denumirea Serve Apetisers Pasul 5
    5
    Includeți cel puțin o "soluție simplă". Acestea sunt începători care nu au nevoie de pregătire, ci numai pentru a fi serviți. Ele sunt ușor de servit și mâncăruri ieftine.
  • Dacă într-adevăr doriți să impresioneze oaspeții dvs. nu pot oferi doar acest tip de snacks-uri, dar o „soluție simplă“ extinde gama de opțiuni, fără a necesita prea mult de lucru. Ca monedă de orientare pentru a servi un simplu tri-starter.
  • Vorbim despre legume reci, biscuiți, cuburi de brânză, nuci și chipsuri. Acestea vor satisface oaspeții fără faliment, iar rămășițele pot fi ușor păstrate pentru utilizare ulterioară.

    • Partea 2

    Pregătiți aperitivele
    Imaginea intitulată Serve Apetisers Pasul 6
    1
    Asigurați-vă că acestea sunt suficiente pentru toți oaspeții. Indiferent cât de mulți oameni vor fi prezenți și câte tipuri de startere ați decis să oferiți, trebuie să planificați întotdeauna cantitățile de exces, în raport cu numărul maxim de mese pe care intenționați să le aveți. Ca regulă standard, trebuie să pregătiți șase bucăți pe persoană.
    • Amintiți-vă, totuși, dacă ați organizat un eveniment care nu include un curs principal, ci doar câteva aperitive, trebuie să calculați 10-15 bucăți pe persoană.
    • Timpul este, de asemenea, un factor de luat în considerare. Dacă, de exemplu, intenționați să serviți începători timp de aproximativ două ore, vă rugăm să rețineți că oaspeții vor mânca aproximativ 5 bucăți pe oră.
    • Împărțiți numărul total de bucăți după numărul de soiuri pe care doriți să le oferiți, astfel încât să știți, pentru fiecare tip de starter, câte porții să gătească. Dacă aveți 30 de invitați, veți avea nevoie de aproximativ 150 de bucăți pentru a fi împărțite în 7 tipuri diferite. Aceasta înseamnă că pentru fiecare tip de gustare trebuie să calculați aproximativ 21-22 porții.
  • Imagine cu denumirea Serve Apetisers Pasul 7


    2
    Bucătărie timpurie. Pentru acele startere care sunt gătite sau asamblate, încercați să anticipați preparatul cât mai mult posibil. Cel mai bun lucru ar fi să-i pregătești cu o zi înainte.
  • Aperitivele care sunt servite la cald trebuie să fie pre-coapte și apoi încălzite imediat ce primii oaspeți încep să sosească.
  • Optați pentru pregătirea cuptorului deoarece acestea vor deveni crocante. Evitați cuptorul cu microunde, chiar dacă ați găsit o rețetă care explică modul de utilizare a acesteia cu această ocazie.
  • Singurele gustări pe care nu le găti în avans sunt cele care devin moale, atunci când este plasat în frigider, cum ar fi sufleuri sau carne în aluat crocant. Încercați să faceți toți pașii preliminari în avans, dar pentru planul de gătit vremurile astfel încât începătorii să fie gata imediat ce oaspeții încep să sosească. Păstrați-le cald ca și ceilalți oaspeți.
  • Imaginea intitulată Serve Apetisers Pasul 8
    3
    Aranjați într-un mod creativ. Selecția aperitivelor trebuie prezentată într-un mod plăcut, deoarece ochiul își dorește și partea. Încercați să aranjați mâncarea în feluri de mâncare cu un sens estetic sau găsiți o modalitate de a le decora.
  • Utilizați scobitori și frigăci mici de plastic pentru a ține piesele complementare ale aperitivelor împreună. Poți chiar să folosiți covrigi în formă de băț în același scop pentru a le combina, de exemplu, cu brânză sau bucăți reci.
  • Pentru acele aperitive care trebuie să fie cuprinse în farfurie, cum ar fi pastele și salatele de fructe, alegeți un mod neconvențional de a le servi. Puteți folosi ochelari de martini, portocale golite, cești sau sfeșnice sterilizate.
  • Amintiți-vă să decorați și tăvile. Printre decorurile non-comestibile se numără doilies și placemats. Cele care pot fi consumate sunt frunzele de salata, patrunjelul si florile comestibile.

    • Partea 3

    Serviți aperitivele
    Imaginea intitulată Serve apetisers Pasul 9
    1
    Aflați cum să serviți începători. Cele reci ar trebui aranjate înainte de începerea partidului. Cele rapide ar trebui să fie disponibile atunci când toți sau majoritatea oaspeților au sosit.
    • Servește personal cald chiar dacă există un personal care vă ajută. În acest fel aveți posibilitatea de a interacționa cu oaspeții.
    • Mâncărurile crocante și cele cu brânză topită trebuie servite imediat după ce au fost scoase din cuptor. Altele, cum ar fi cele bazate pe legume gătite, pot fi prezentate la temperatura camerei fără a afecta calitatea acesteia.
  • Imaginea intitulată Serve apetisers Pasul 10
    2
    Oferiți niște aperitive pe tăvi. Cele rece pot rămâne la dispoziția mesei de luat masa pe o masă, dar cele fierbinți trebuie servite în stare proaspătă, apoi trebuie așezate pe un platou mare sau plat.
  • În acest fel vă va fi mai ușor să vă mutați printre oameni oferindu-vă hrană. Veți avea ocazia să participați la petrecere și, în același timp, să vă îndepliniți obligațiile de proprietar.
  • Tăvițele sunt, de asemenea, ușor de stocat în bucătărie atunci când meseriașii le-au golit.
  • Dacă nu aveți tăvi de servire, puteți improviza și utiliza o foaie de copt decorată sau o placă de tocare.
  • Imaginea intitulată Serve Apetisers Pasul 11
    3
    Lăsați spațiul în jurul aperitivelor simple. Unele aperitive, în special cele reci, pot fi lăsate în tăvi pentru oaspeți. Printre aceștia, majoritatea oamenilor tind să se agite în jurul celor mai simple, așa că asigurați-vă că le distanțezi bine pentru a evita să vă aflați în zone aglomerate.
  • Astea simple sunt cele care nu trebuie să fie asamblate, ușor de luat și mâncat și cele care merg cu cel mai mare. De fapt, oamenii tind să mănânce mai puțin atunci când trebuie să-și pregătească mâncarea proprie, de exemplu cu sandvișurile care trebuie să fie compuse de aceiași oaspeți.
  • Imaginea titlului Serve Apetisers Pasul 12
    4
    Nu uita de băuturi. Oaspeții dvs. vor avea nevoie de ceva de băut în timp ce mănâncă. Sunt disponibile pe o masă separată pe care o pot accesa ori de câte ori doresc.
  • Punch terrine este o alegere foarte frecventă, deși nu este întotdeauna cea mai practică. Oaspeții care dau deja mâncăruri se găsesc în dificultate pentru a se revărsa chiar și pentru a bea.
  • Cel mai bun lucru ar fi să ai ochelari deja umpluți. În funcție de natura petrecerii, puteți alege cocktail-uri ușoare sau ceva nealcoolic.
  • Dacă vă faceți griji că nu sunt suficiente băuturi pentru oaspeții dvs., pregătiți mai multe ochelari deja umpluți la fel de mulți ca oaspeții, puneți la dispoziție o cană sau un bol de la care să poată desena.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Diverse aperitive
    • Tăvile
    • decoratiuni
    • Frigidere mici
    • Vase potrivite pentru o singură porție
    • bucate
    • servetele
    • băuturi
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit