Cum să serviți o cină specială

Care este modalitatea corectă de a distribui felurile de mâncare? Cum de a șterge masa? Servirea oaspeților dvs. într-o cină specială nu este chiar o sarcină ușoară. Iată câteva sfaturi care vă pot ajuta să gestionați mai bine următoarea cină pe care o organizați.

conținut

Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 1

Așezați niște cursuri pe masă. Alegeți feluri de mâncare generice pe care oaspeții dvs. le pot lua cu ușurință pe cont propriu. Legume cu legume sau legume la grătar, orez, salate, cartofi și diverse condimente se numără printre felurile de mâncare pe care le puteți lăsa în mijlocul mesei. Dacă nu doriți să complicați lucrurile, lăsați doar sare și piper.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 2

Sistemul în feluri de mâncare, cu grijă și direct în bucătărie, cele mai speciale, alimente artistice și sofisticate. Aceasta este dedicată "servirii". Nu lăsați oaspeții să se folosească în cazul produselor alimentare compuse din mai multe elemente sau foarte elaborate. Pentru a vă asigura că toată lumea este conștientă de creativitatea dvs., va trebui să aveți grijă de prezentarea felurilor de mâncare și să aveți grijă să nu aruncați picături de sos, miez sau orice element perturbator.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 3

Stabiliți comanda de serviciu. Ca de obicei, femeile sunt folosite pentru prima dată (de la cel mai mare la cel mai tânăr) și apoi la bărbați (în aceeași ordine). Dacă vrei să rămâi în tradiție și să faci o impresie formală, poți urma această regulă. Sau, alegeți o parte a mesei și începeți distribuirea vesela în sensul acelor de ceasornic, indiferent de sex și vârstă.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 4

Distribuiți vasele din stânga. Atât proprietarul, cât și oaspeții trebuie să treacă vasele spre stânga. Motivul logic este că, în majoritatea cazurilor, mâna dreaptă este mâna dominantă, așa că va fi mai convenabil să țineți oala și să o transferați celorlalți oaspeți. Astăzi nu mai este necesar să continuăm să treci mâncarea, dacă ești stânga nu-ți face griji, ia-ți farfuria fără să aștepți.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de cină Pasul 5

Continuați să deserviți cursurile. Nu este o idee bună să-i țineți pe oaspeți să aștepte prea mult timp între un curs și altul. Ei ar putea deveni agitați, nerăbdători sau pot critica organizația voastră.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 6

Surprindeți oaspeții cu cunoștințele dvs. Nu ezitați să împărtășiți câteva detalii despre rețetele bine stabilite sau despre calitatea vinurilor alese în combinație. Încercați însă să nu mergeți în mod specific pentru a afla cum a fost vânat sau ucis animalul gătit. Nu ar fi un bun gust și unii oaspeți ar putea fi dezgustați. Lăsați acest subiect pentru o conversație lângă șemineu la sfârșitul cina cu prietenii care vă împărtășesc punctul de vedere.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 7

Scoateți numai două feluri de mâncare la un moment dat, pornind de la dreapta. Proprietarul sau chelnerul nu va trebui să îndepărteze mai mult de două feluri de mâncare la un moment dat pentru a evita perturbarea oaspeților care încă mai mănâncă. Nu este nimic mai iritant decât obținerea unui cot în fața dvs. în timp ce sunteți pe cale să vă aduceți furculita în gură.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de cină Pasul 8

Izolați mâncărurile murdare și nu le lăsați la vedere. Locul de eliminare a rămășițelor din feluri de mâncare este bucătăria, nu masa. Ar fi mai bine ca oaspeții să nu observe acest proces, dar ar fi imposibil în multe case, dar încercați să fiți cât mai discrete posibil, evitați scăparea bucatelor sau bătuți unii pe alții.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 9

Îndepărtați vasele de pe masă înainte de a servi desertul. Va trebui să scoateți toate felurile de mâncare, plăcuțele și condimentele. Dacă ați confecționat nu ați pus lingurițele, atunci a fost timpul să le distribuiți.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 10

Serviți cremele, toppingurile deserturilor și zahărul din stânga. Bomboanele se deplasează rapid în jurul mesei, se suspectează că au picioare ...

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 11

Fiind bucătarul sau proprietarul, a servit ultima dată. Nu numai că este un gest de respect față de oaspeți, dar este și logic, practic veți fi destul de ocupați între serviciu și bucătărie.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 12

Nu vă fie frică să cereți ajutor. Cu excepția unor mese mai formale, nu este ciudat să întrebați un prieten care să vă ajute cu serviciul. Nu profita prea mult de situație, deoarece acea persoană a venit de asemenea la distracție, dar nu ezitați să cereți o mână pentru sarcini simple care nu vă pun hainele la risc "pete".

Sfaturi

Așezați carnea sau vasul principal în fața oaspeților aliniat vertical (sau poziția "șase"). Este poziția optimă de a vă prezenta felul de mâncare la cele mai bune și de a vă asigura că nu există smoală, în plus, va fi bine expusă și vizibilă pentru toți oaspeții.
Cafeaua poate fi servită cu desert (american) sau după desert (stil european). În cel de-al doilea caz, puteți adăuga și un sortiment de produse de patiserie, ciocolată și napolitane mici pentru a îndulci palatul după cafea. Cu toate acestea, este posibil ca în acest moment oaspeții dvs. să fie deja complet satisfăcuți!
În cazul în care aveți îndoieli cu privire la ordinea de serviciu, lăsați vasele să treacă de oaspeți, dar verificați dacă se întâmplă în lateral, de la o persoană la alta. O farfurie sau un pitcher nu trebuie să treacă prin masă, ci să o întoarceți. Persoana care așteaptă de cealaltă parte va trebui să aștepte puțin mai mult.
Păstrați întotdeauna mai multe feluri de mâncare la îndemână. Din motive diferite, acestea nu pot fi suficiente (dacă se sparg, dacă au fost folosite într-un alt scop sau dacă oaspeții au murdărit două feluri de mâncare pentru același fel de mâncare etc.). Țineți cont de acest lucru înainte de a vă procura serviciul de cină.
Dacă nu doriți să serviți vin în plus față de cursuri, cereți ajutorul unui oaspete și dați-i sarcina. Iubitorii de vinuri nu vor refuza cererea ta.

Avertismente

Acordați atenție băuturilor calde, pungilor de ceai și sosurilor fierbinți.
Nu presupuneți că toți oaspeții iubesc să consume vin și alcool. Pregătiți alternative și niciodată nu permiteți niciun comentariu, nici măcar glumă, despre alegerile lor. Pot exista motivații religioase, etice și sociale, un posibil comentariu poate fi ofensator.
Nu oferiți oaspeților feluri de mâncare foarte fierbinți dacă este posibil. Dacă trebuie să faceți acest lucru, vă rugăm să-i spuneți înainte de a vi-l oferi. Oaspeții se pot mișca dintr-o dată, pot bate placa prea fierbinte sau o împing spre persoana care o deservește.