gtemata.com

Cum să pregătiți o salată cu fenicul, portocalele și șunca brută

Felii subțiri de fenicul dau acestei salate un gust delicat de anason. Această salată de vară populară poate fi pregătită în orice moment al anului, atât timp cât sunt disponibile fenicul proaspăt și portocalele.

ingrediente

porţii: 4

Timp de preparare: 20 de minute

salată

  • 8 felii de sunca cruda, subtire
  • 400 g de rachete, spălate și uscate
  • 1 fenicul
  • 1 portocaliu mare, curățat și tăiat (păstrați sucul)
  • 3 frunze de busuioc proaspat, tocata
  • 60 ml de ulei de măsline extra virgin

vinaigrette

  • 60 ml de oțet roșu de vin
  • 2 linguri de muștar Dijon
  • 1 lingurita de oregano proaspat, tocata
  • Sare și piper la gustul tău
  • 120 ml de ulei de măsline extra virgin

paşi

Metoda 1

Pregătește salata

Dacă știți cum să tăiați subțiat un fenicul, puteți sări peste primii doi pași.

1
Utilizați un mandolin pentru a tăia cu fină fenicul.
  • Reglați lama pentru a obține felii subțiri.
  • Așezați feniculul pe o placă de tăiere.
  • Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați baza fenicului.
  • Tăiați fenicul în jumătate.
  • Elimină partea cea mai grea.
  • Puneți jumătate de fenicul pe mandolină, cu baza orientată în jos.
  • Îndepărtați fenicul prin mutarea înainte și înapoi a lamei, permițând felii să cadă pe placa de tăiere sau într-un turneu de mai jos.
  • Când prima piesă devine prea mică pentru a fi contestată, treceți la a doua.
  • 2
    Dacă nu aveți mandolină, feliiți feniculul cu un peeling de legume.
  • Tăiați baza fenicului pentru al scoate.
  • Împărțiți fenicul în sferturi.
  • Îndepărtați piesa greu din fiecare zonă.
  • Luați un sfert de fenicul într-o mână.
  • Glisați cuțitul de legume peste fenicul, în poziție verticală, permițând felii să cadă pe placa de tăiere sau în tureenul de dedesubt.
  • Când primul trimestru devine prea mic pentru a fi contestat, treceți la al doilea și așa mai departe.
  • 3
    Transferați felii de fenicul într-o zonă turistică de dimensiuni medii.
  • 4
    Se adaugă busuiocul, bucățile și sucul de portocale, uleiul de măsline extra virgin, sarea și piperul.
  • 5
    Se amestecă ingredientele cu grijă.
  • 6
    Împărțiți racheta în patru feluri de mâncare.
  • 7
    Distribuiți salata portocalie și feniculă pe frunzele rachetelor.
  • 8


    Aranjați 2 felii de șuncă crudă pe fiecare farfurie de salată.

    • Metoda 2

    Pregătiți Vinaigretul

    Acest pansament trebuie servit la temperatura camerei.

    1
    Se amestecă oțet de vin roșu, mustar, oregano și ulei de măsline extra virgin într-o ceașcă.
  • 2
    Se amestecă ingredientele pentru a le amesteca și pentru a crea o emulsie.
  • 3
    Adăugați sare și piper la gust.
  • 4
    Se toarnă vinaigretul într-o barcă cu sos.
  • 5
    Serviți vinaigretul pentru a însoți salata, astfel încât oaspeții dvs. să-l poată adăuga la gustul tău.

    • Sfaturi

    • Împărțirea portocaliei pe un mic turt, pentru a colecta toate sucurile, va compensa umezirea șuncălui.
    • Împărțiți brânza albastră într-o ceașcă și permiteți-i oaspeților să o presară pe salată cât doriți, înainte de a adăuga vinaigretul.
    • Pentru o aromă și mai intensă, puteți adăuga fulgi de Parmigiano Reggiano.

    Avertismente

    • Lamele de mandolină sunt foarte ascuțite, asigurați-vă că le folosiți în siguranță pentru a vă proteja degetele.
    • Indiferent de instrumentul ales pentru a tăia fenicul, opriți imediat ce partea devine prea mică pentru a fi ținută în siguranță. În caz contrar, vă expuneți degetele la pericol.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mandoline sau peeling de legume
    • Bucătărie
    • cuțit
    • strachină
    • Bucătărie
    • 4 feluri de mâncare
    • Sos de servit vinaigretului
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit