gtemata.com

Cum să pregătiți Mango-ul murat

Mango-ul mărunțit este atât un fel de mâncare picantă, cât și un condiment care se poate bucura de aproape toate tipurile de mâncare. Poate fi răspândit pe pâine, poate fi servit cu diferite tipuri de pâine indiană, cum ar fi roti sau paratha, și poate fi de asemenea bucurat de orez. Există mai multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare gustoasă, indiferent dacă îl preferați dulce sau picant. Dacă doriți să știți cum să preparați mango-ul murat, citiți primul pas pentru a începe.

ingrediente

Metoda 1: Mango picant

  • 1 kg de mango necurat, brut
  • 1 și jumătate de pahar de ulei de muștar
  • 3 linguri de semințe de schinduf
  • 4 linguri de semințe de fenicul
  • 2 lingurițe de pudră de ardei gras
  • 2 lingurițe de turmeric
  • 2 bușteni de frunze de curry
  • 2 linguri de oțet
  • Sare destul

Metoda 2: Pudel dulce de mango

  • 2 mango necorespunzător și mare, curățat și tăiat în felii
  • 1 ceașcă de oțet de orez
  • 2 cesti de apa
  • 2 și jumătate de ceașcă de zahăr din trestie ușoară
  • 3 linguri de sare hawaiană
  • 2 linguri de Li Hing (produs tipic chinezesc obținut dintr-o varietate de prune)
  • Colorarea alimentelor roșii
  • 1 pachet mic de Sweet Li Hing Mui (prune uscate chinezești)

paşi

Metoda 1

Mango picant murat
1
Spălați și tăiați fiecare mango în 4 felii lungi. Scoateți miezul. Dacă preferați, puteți să tăiați și mango-ul în cuburi mici. Ar trebui să sare ușor și să lăsați mango-ul să absoarbă sarea timp de 20 de minute.
  • 2
    Lăsați să se usuce la soare timp de 2 până la 3 ore. Acest lucru va ajuta la eliminarea o parte din umiditatea mango.
  • 3
    Încălziți uleiul din tigaie până când începe să se prăjească. Încălziți o jumătate de ceasca de ulei de muștar într-o tavă până când sizzles, care ar trebui să dureze aproximativ 1-2 minute. Dacă nu aveți ulei de muștar, puteți folosi un ulei de gătit normal și adăugați două lingurițe de semințe de muștar, asigurându-vă că le amestecați bine. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
  • 4
    Striviți ușor schinduful. Cu cât se sparge mai mult, cu atât va fi mai bine.
  • 5
    Se amestecă schinduf cu celelalte ingrediente și jumătate din ulei. Se amestecă schinduf cu semințe de fenicul, turmeric, pudră de ardei iute, frunze de curry, oțet, sare și jumătate de ulei de muștar.
  • 6
    Se amestecă amestecul de condimente cu mango. Mixați cu miros amestecul de condimente cu mango, folosind mâinile, astfel încât fiecare felie este bine acoperită cu condimente. Puteți purta mănuși dacă nu doriți să vă murdăriți mâinile. Puteți pune amestecul într-un castron și puteți înmoaie o felie de mango la un moment dat, asigurându-vă că acoperiți ambele părți.
  • 7
    Mutați feliile de mango într-un recipient de sticlă sterilizat sau de sticlă. Puteți utiliza mai mult de un borcan dacă nu aveți unul mare la îndemână. Turnați restul de ulei pe mango.
  • 8
    Puneți o cârpă de muslin în jurul baratelui. Puteți folosi o bandă de cauciuc pentru a fixa cârpa.
  • 9
    Lăsați borcanele la soare timp de 4 sau 5 zile. Acest timp va fi suficient pentru a absorbi amestecul de mirodenii cu mango. De asemenea, puteți scutura borcane din când în când pentru a îmbunătăți absorbția uleiului.
  • 10
    Scoateți pânza de musilină și închideți-o cu un capac. Odată ce mango-ul a fost mărit, puteți folosi un borcan de capac normal. Asigurați-vă că capacul este strâns, astfel încât mango-ul va rămâne mai mult timp.
  • 11
    Servi. Gustați mango-ul murat cu paste, orez sau legume.

    • Metoda 2

    Mango Sweet Pickle
    1


    Peel și felie două mango. Luați două mango verde și le tăiați mult timp, obținând felii subțiri de mărimea unui gul. În acest stadiu, puteți face așa cum preferați, dacă credeți că este mai bine să tăiați mango în cuburi în loc de felii, este oricum bine. Oricare ar fi alegerea ta, acest delicios fel de mâncare hawaiană, numit mango lichid Li Hing, vă va potrivi gusturilor.
  • 2
    Se fierbe două cești de apă într-o oală mică. Opriți căldura când apa se fierbe.
  • 3
    Se amestecă și se topește sarea și zahărul. Se amestecă două și jumătate de cești de zahăr din trestie ușoară cu 3 linguri de sare hawaiană în apă până când se dizolvă. Dacă doriți să diluați puțin amestecul, adăugați mai multă apă.
  • 4
    Adaugati otetul de orez. Scoateți amestecul din căldură și adăugați o ceașcă de oțet de orez.
  • 5
    Adăugați pulberea Hi Ling și colorantul. Adăugați două linguri de pulbere Hi Ling și amestecați pentru a amesteca ingredientele. Dacă vă place, puteți adăuga mai mult praf. Apoi se toarnă câteva picături de culoare până când amestecul devine roșu închis. Deși colorantul este un ingredient opțional, acesta va face într-adevăr acest fel de fel de mâncare arata luminoase și frumoase. Se amestecă toate ingredientele până se amestecă complet.
  • 6
    Răciți sucul. După ce ați pregătit și se amestecă sucul, lăsați-l în frigider pentru o oră sau în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră.
  • 7
    Puneți felii de mango într-un borcan. Introduceți felii de mango în borcan, poziționându-le cât mai compact posibil.
  • 8
    Se toarnă sucul pe mango. Apoi scoateți sucul răcit din frigider și îl turnați în borcanul de pe felii de mango. Umpleți întregul borcan și asigurați-vă că îl strângeți bine.
  • 9
    Păstrați în frigider timp de 3 zile. Acesta este momentul în care mango-ul trebuie să absoarbă complet sucul.
  • 10
    Servi. După ce ați pregătit această surpriză minunată, puteți gusta mango-ul mărunțit singur sau însoțit de alte fructe sau orez.

    • Sfaturi

    • Agitați din când în când borcanele pentru a amesteca bine uleiul.

    Avertismente

    • nu atinge muslinul.
    • Borcanele must fi sterilizate.

    Lucruri de care ai nevoie

    • muselină
    • Borcane
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit