gtemata.com

Cum să pregătiți Saltimbocca

Saltimbocca este o bucată clasică de bucătărie italiană. În mod normal, ele sunt preparate cu carne de vită, dar cineva preferă să o înlocuiască cu carne de pui. Rezultatul va fi extrem de bogat și gustos, perfect pentru a fi însoțit de o salată proaspătă.

ingrediente

  • 6 felii de carne de vită sau de pui
  • 6 frunze de săgeată
  • 6 felii de sunca cruda
  • 125 g de făină
  • 2 linguri de unt (25 g)
  • 1 căpșună de usturoi
  • 1 lingură de pătrunjel proaspăt tăiat
  • 2 linguri de bulion sau legume de pui
  • Suc de alcool uscat alb / lămâie
  • sare
  • Pepe

paşi

Partea 1

Pregătiți carnea de vită
Imagine cu numele Make Saltimbocca Pasul 1
1
Cumpărați felii de carne de vită. Este o tăietură care vine din spatele labei. O felie mare de pedale pentru copii poate fi tăiată orizontal pentru a forma șase saltimbocca. Alternativ, puteți folosi șase felii mici de piept de pui.
  • Imagine cu titlul Face Saltimbocca Pasul 2
    2
    Aranjați felii de carne pe placa de tăiere. Bateți cu un ciocan de carne până când se obține o grosime uniformă de aproximativ 1/2 centimetru.
  • Imagine cu titlul Face Saltimbocca Pasul 3
    3
    Așezați o frunză de salvie pe fiecare felie de carne.
  • Imaginea intitulată Fă-o pe Saltimbocca Pasul 4
    4
    Răspândiți o felie de șuncă pe fiecare frunză de salvie. Se toarnă carnea de câteva ori pentru a fixa ingredientele în loc.

    • Partea 2

    Gatiti Saltimbocca
    Imagine cu numele Make Saltimbocca Pasul 5
    1
    Se încălzește untul într-o tavă folosind o flacără medie. Puteți înlocui untul cu ulei de măsline extra virgin, deși rețeta tradițională include utilizarea untului.
  • Imagine cu numele Make Saltimbocca Pasul 6
    2
    Se toarnă făina într-un vas profund. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu o furculiță.
  • Imagine cu numele Make Saltimbocca Pasul 7
    3
    Așteptați ca untul să fie fierbinte. Apoi, acoperiți cu grijă cele două părți ale fiecărei felii de carne.
  • Imagine cu numele Make Saltimbocca Pasul 8
    4


    Aranjați saltimbocca friabilă într-o tavă, cu partea acoperită de șuncă îndreptată în jos.
  • Imagine cu titlul Face Saltimbocca Pasul 9
    5
    Gatiti saltimbocca pe prima parte timp de trei minute, pana cand sunca este clare. Apoi le rotiți în tigaie și continuați să gătiți timp de încă două minute.
  • Imagine cu titlul Face Saltimbocca Pasul 10
    6
    Tăiați usturoiul și patrunjelul. Distribuiți-le pe felii de carne într-o tavă și inversați-le a doua oară.

    • Partea 3

    Pregătiți sosul
    Imaginea cu numele Make Saltimbocca Pasul 11
    1
    Se toarnă bulion de pui sau de legume într-o tigaie.
  • Imagine cu titlul Faceți Saltimbocca Pasul 12
    2
    Adăugați o cantitate mică de vin alb uscat sau suc de lămâie, în funcție de gusturile dvs. personale. Dacă doriți, utilizați ambele ingrediente.
  • Imagine cu numele Make Saltimbocca Pasul 13
    3
    Gatiti o flacara mica pana cand sosul este redus cu 1/3.
  • Imagine cu titlul Face Saltimbocca Pasul 14
    4
    Îndepărtați felii de carne din tigaie și le transferați în vasele de servire. Imoral cu sosul folosind o lingură.
  • Imagine cu numele Make Saltimbocca Final
    5
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Dacă felii de carne sunt prea mari pentru a fi introduse într-o tavă, rostogoliți-le pe ele și fixați-le cu o scobitoare.

    Lucruri de care ai nevoie

    • fragezeste Carne
    • Bucătărie
    • cuțit
    • tigaie
    • Adâncime
    • Clesti de bucatarie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit