gtemata.com

Cum să înțelegeți dacă Capul Wine Sa

Ești îngrijorată de mirosul randit al vinului? Învățați să înțelegeți dacă știți că există o limită superioară sau dacă s-a întâmplat rău cu acest articol.

paşi

1
Nu presupune vinul "știți despre capac" doar pentru că vedeți bucățile de plută plutitoare înăuntru. Termenul "să știi despre capac" se referă la situația în care se dezvoltă o substanță, cunoscută sub numele de TCA, din soluțiile de clor utilizate pentru sterilizarea capacelor.
  • Cauza nu poate fi nici măcar capacul, ci barilul sau uneltele folosite pentru sticlă, precum și lemnul folosit pentru a stoca vinul în pivniță.
  • 2
    Mirosul vinului. Dacă știi un capac, înțelegi din miros. Seamănă cu mirosul de prosop umed uitat de zile în mașină de spălat, ciupercă, pământ umed, carton umed sau șosete murdare.
  • Chiar dacă mirosul de plută este ușor, veți observa un miros de mucegai.
  • Știu că prima senzație este cea corectă. Încredere în prima impresie!
  • 3
    Gustați vinul. Dacă nasul nu este capabil să spună dacă vinul nu este bun, gustul o va face. Vinul care are gust de plută are un gust amar, oribil, la fel ca mirosurile pe care le-am enumerat mai înainte. Dacă ați gustat-o, clătiți-vă gura cu apă și comandați o sticlă de vin bun pentru a depăși simțul indignării!


  • 4
    Gustați întotdeauna vinul înainte de al vărsa. În acest fel permiteți oaspeților să înțeleagă dacă este potrivit și să evite "murdărirea" multor ochelari cu un vin rău. Aduceți înapoi vinul care are gust de plută într-un magazin de vinuri unde l-ați cumpărat și cereți ca acesta să fie înlocuit sau să vă ramburseze.
  • 5
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Capacele cu "șurub" pot ajuta la protejarea vinului de aceste inconveniente, cu excepția cazului în care se produce o contaminare în butoaie. În acest al doilea caz, trebuie să fiți atenți la procedurile de control ale calității producătorului!
    • În cazul în care vinul este oxidat, acesta se miroase din vechime. Ar putea avea același miros ca ouăle putrede din cauza contaminării cu sulf.
    • TCA este volatilă, ceea ce înseamnă că un vin care are un gust ca un capac poate fi utilizat în siguranță pentru gătit, deoarece TCA se evaporă în timpul gătitului.
    • Gustul "plută" afectează aproximativ 5% din vinurile închise cu plută.
    • TCA poate fi, de asemenea, prezent în ceai și apă potabilă.
    • Ființele umane sunt capabile să perceapă TCA chiar și în concentrații mici (două părți per triliu, adică 0.00000000.0002 grame într-un litru de vin).

    Avertismente

    • Dacă aveți o răceală, este posibil să nu mirosi ușor TCA. Deci, dacă sunteți într-adevăr congestionat, permiteți altcuiva să gustă vinul!
    • TCA în cantități mici nu reprezintă un risc pentru sănătate. Cu toate acestea, se strică experiența de degustare a vinului!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit