gtemata.com

Cum să pregătiți vinul de căpșuni

Gustul vinului de căpșuni este asociat automat cu vara. Pregătirea este simplă și distractivă, deci dacă sunteți curios să-l gustați sau dacă aveți o cantitate mare de căpșuni pe care doriți să o utilizați înainte de a pierde, continuați să citiți articolul.

ingrediente

Cap de căpșună pe bază de cidru

  • 28 de litri de apă rece
  • 24 litri de cidru
  • 22 kg de căpșuni
  • 7,2 kg de zahăr integral din trestie
  • 90 g de tartru roșu măcinat fin
  • Zest și suc de 2 lămâi
  • 1,9 - 2,8 litri de Brandy

Cap de căpșuni pe bază de Brandy

  • 40 de litri de apă rece
  • 34 kg de căpșuni
  • 11.250 kg de zahăr integral din trestie
  • 90 g de tartru roșu măcinat fin
  • Zest și suc de 2 lămâi
  • Zest și suc de 2 portocale
  • 4 litri de Brandy

Cap de căpșuni

  • 3,8 kg de căpșuni coapte
  • 3,8 litri de apă
  • 1.350 kg de zahăr
  • 115 g de stafide
  • Drojdii și substanțe nutritive pentru vinuri

Căpșuni și cireșe

  • 3,8 kg de căpșuni coapte
  • 450 g cireșe
  • 1 sfecla mare
  • 1.350 kg de zahăr
  • 225 g de stafide
  • Drojdii și substanțe nutritive pentru vinuri

paşi

Metoda 1

Cap de căpșună pe bază de cidru
1
Obțineți ingredientele necesare.
  • 2
    Se amestecă și se fermentează apa, cidru și căpșuni.
  • 3
    Include zahăr, tartru roșu și suc de lamaie și de lămâie.
  • 4
    Adăugați brandy.

    • Metoda 2

    Cap de căpșuni pe bază de Brandy
    1
    Obțineți ingredientele necesare.
  • 2
    Se amestecă și se fermentează apa și căpșunile.
  • 3
    Se încorporează zahăr, tartru roșu și coajă și suc de lămâi și portocale.
  • 4
    Adăugați brandy.

    • Metoda 3

    Cap de căpșuni
    1
    Citiți instrucțiunile pentru Pregătiți vinul acasă. Ei vor explica în detaliu cum se adaugă drojdie și se abordează fermentarea vinului.
  • 2
    Obțineți ingredientele necesare.
  • 3
    Spălați căpșunile. Utilizați un jet lent de apă curentă. Scoateți frunzele.
  • 4
    Transferați căpșunile curate într-o oală mare. Adăugați stafidele.


  • 5
    Acoperiți vasul. Gatiti capsunile la foc mic timp de 15 minute, deoarece acestea se reduc.
  • 6
    Scoateți vasul de la căldură. Se filtrează căpșunile și se toarnă într-un recipient din teracotă care conține zahărul.
  • 7
    Se lasă amestecul să se răcească. Apoi încorporează drojdiile și substanțele nutritive pentru vinuri. Gestionați procesul de fermentație urmând instrucțiunile din articol Pregătiți vinul acasă.

    • Metoda 4

    Căpșuni și cireșe
    1
    Citiți instrucțiunile pentru Pregătiți vinul acasă. Ei vor explica în detaliu cum se adaugă drojdie și se abordează fermentarea vinului.
  • 2
    Obțineți ingredientele necesare.
  • 3
    Spălați căpșunile. Utilizați un jet lent de apă curentă. Scoateți frunzele.
  • 4
    Pregătiți sfecla. Spălați-l și coajați-l. Apoi, tritați-l cu grijă folosind o mașină de tocat carne sau un procesor de bucătărie.
  • 5
    Se toarna stafidele, mana sau cu ajutorul unui procesor de bucatarie.
  • 6
    Transferați căpșunile, sfecla roșie și stafidele tocate într-o oală mare.
  • 7
    Acoperiți ingredientele cu apă și aduceți la fierbere. Gatiti-va la foc mic timp de 20 de minute.
  • 8
    Scoateți vasul de la căldură. Se filtrează amestecul și se toarnă într-un recipient de teracotă care conține zahărul.
  • 9
    Se lasă amestecul să se răcească. Apoi încorporează drojdiile și substanțele nutritive pentru vinuri. Gestionați procesul de fermentație urmând instrucțiunile din articol Pregătiți vinul acasă.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Cap de căpșună pe bază de cidru:

    • Echipamente de fermentare

    Cap de căpșuni pe bază de Brandy:

    • Echipamente de fermentare

    Cap de căpșuni:

    • Colander pentru spălarea căpșunilor
    • Ustensile de bucătărie pentru îndepărtarea frunzelor din căpșuni
    • Oală mare, fund gros, cu capac
    • Colander pentru a filtra vinul
    • Echipamente pentru fermentare (a se vedea articolul Pregătiți vinul acasă)

    Căpșuni și cireșe:

    • Colander pentru spălat căpșuni și cireșe
    • mașină de cojit
    • Bucătărie sau mașină de tocat carne
    • Cuțitul de tocat și cuțitul de bucătărie
    • Ustensile de bucătărie pentru îndepărtarea frunzelor din căpșuni
    • Oală mare, fund gros, cu capac
    • Colander pentru a filtra vinul
    • Echipamente pentru fermentare (a se vedea articolul Pregătiți vinul acasă)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit