Cum sa faci un vin alb

conținut

Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

poate fi o experiență distractivă și plină de satisfacții. Adesea vinul la domiciliu este legal atâta timp cât nu este vândut. Mai jos veți găsi o metodă de a obține un vin alb excelent, cheltuind puțin.

paşi

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 1

Sterilizați-vă echipamentul. Sterilizarea fiecărei părți a echipamentului care va intra în contact cu vinul este o practică foarte importantă: acest lucru va elimina bacteriile străine și veți obține un vin mai bun. Există multe modalități de sterilizare, deci alegeți cel care se potrivește cel mai bine scopului dvs.

Imaginea intitulă Faceți White Wine Pasul 2

Se toarnă sucul de struguri albi în sticla de 5 litri. Închideți și agitați bine.

Imaginea cu titlul Make White Wine Pasul 3

Adăugați o ceașcă de zahăr. Închideți din nou sticla și agitați bine.

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 4

Se dizolvă drojdia într-o mică apă caldă și se adaugă puțin zahăr.

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 5

Când amestecul începe să se spume, adăugați-l direct la sucul de struguri.

Imaginea intitulă Faceți White Wine Pasul 6

Închideți flaconul și agitați. (Este important să mergeți direct la punctul următor fără a cheltui prea mult timp.)

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 7

Desfaceți sticla.

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 8

Practicați câteva găuri în balon cu un ac.

Imaginea intitul Make White Wine Pasul 9

Asigurați balonul în jurul deschiderii flaconului.

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 10

Lăsați sucul de struguri să se odihnească într-un loc cald și întunecat.

Imaginea intitulă Faceți vin alb în etapa 11

După 12 ore vor începe să se formeze bule. Dacă nu observați bule, reporniți întreaga procedură de la început. Bulele sunt produse de drojdie în timp ce transformă zahărul în alcool. Gazul va umfla balonul, ieșind puțin câte puțin din găurile făcute. Când balonul este dezumflat (după aproximativ 2 sau 3 săptămâni), treceți la punctul următor.

Imaginea cu titlul Make White Wine Step 12

După aceste 2 sau 3 săptămâni, fermentația principală sa terminat și vinul trebuie să conțină alcool suficient pentru a fi îmbuteliat. Ar trebui să obțineți 5 sau 6 sticle de vin de la 11-12%! Experimentați această rețetă și găsiți versiunea pe care o preferați.

Sfaturi

Dacă doriți să îmbunătățiți gustul, lăsați vinul să se recăsătorească o lună înainte de ao consuma.
Pentru un gust mai bun, folosiți drojdie de vin.
Acest vin fermentează cel mai bine atunci când este păstrat la o temperatură constantă de 17 ° C timp de 3 săptămâni.
Dacă utilizați suc de struguri roși și preparați-l cu această rețetă, veți obține vin roșu. Pentru a obține vin roșu pornind de la sucul de struguri, fermentați-l la 30-35 ° C timp de zece zile.
Dacă descoperiți că aveți o pasiune pentru producția de vin, luați în considerare cumpărarea unui barbotor. Aceste supape sunt special concepute pentru fermentare: permit evacuarea dioxidului de carbon, împiedicând, în același timp, intrarea aerului. Aceștia îndeplinesc aceeași funcție ca și balonul, dar sunt mai ușor de folosit, mai fiabile și mai scumpe.
Pentru a obține un vin și mai bine, transferați-l într-un nou recipient sterilizat, lăsând toate resturile fermentației în primul recipient. Lăsați-l să se odihnească încă o lună.
Pentru a extrage vinul fără sedimente, utilizați un transportor. În caz contrar, puteți lăsa să se decanteze.
Curățarea este esențială: tot ce vine în contact cu sucul / vinul trebuie sterilizat anterior. Utilizați apă fierbinte, metabisulfit de sodiu sau un dezinfectant. Sucul este un mediu foarte confortabil pentru microbi și drojdie, deci este important să vă asigurați că singurele "microbi" prezente în vin sunt cele de drojdie.