gtemata.com

Cum să evitați otrăvirea alimentelor

Alimentarea cu alimente poate fi, cel mai bine, un lucru enervant și, în cel mai rău caz, fatal. Iată câteva lucruri importante pe care trebuie să le țineți cont atunci când mănânci acasă sau afară, ceea ce va reduce șansele de a fi otrăvit.

paşi

1
Înțelege ce provoacă intoxicații alimentare. Intoxicație alimentară este cauzată de ingestia de alimente sau băuturi contaminate cu: (1) produse chimice, cum ar fi insecticide sau alimente otrăvitoare (cum ar fi ciupercile) sau (2), infecții gastrointestinale cauzate de bacterii, virusuri sau paraziți. Când vine vorba de intoxicații alimentare, mulți se referă la aceste cauze.
  • 2
    Contaminarea produselor alimentare poate fi cauzată de o varietate de evenimente:

  • cultivare: Utilizarea de substanțe chimice, îngrășăminte, îngrășăminte etc. pot contamina produsele alimentare în timpul creșterii. Nu asigurați-vă că produsul a fost spălat înainte de a vinde.
    Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 2Bullet1
  • Factori de mediu: bacterii, paraziți etc. se mișcă vesel cu vântul, plutesc în apă, se mișcă cu praf și se găsesc în murdăria de pe pământ. Ele fac parte din rețeaua vitală a naturii și reprezintă o sursă constantă de contaminare dacă nu operăm cu doza potrivită de prevenire și igienă.
  • Tratarea alimentelor: ceea ce se întâmplă într-o fabrică mare sau în bucătăria dvs., prepararea și tratarea produselor alimentare pot duce la contaminarea acesteia. Zonele folosite pentru această practică trebuie să fie păstrate curate sau acestea pot fi contaminate prin încrucișare, în special cu carne (bacteriile prezente in mod natural in intestin animalelor sunt o sursă foarte importantă de contaminare încrucișată, dacă nu sunt tratate în mod corespunzător).
    Imaginea intitulă Efectuați ouă în inele de ceapă Pasul 1
  • conservare: dacă alimentele nu sunt depozitate corespunzător (de exemplu, o pui brut de lângă struguri), poate duce la transferul de bacterii și alți contaminanți de la un produs la altul. Aceasta este o zonă foarte sensibilă, deoarece oamenii nu consideră adesea anumite alimente ca surse de contaminare încrucișată.
    Imagine cu denumirea BBQ Chicken Step 3
  • Prepararea alimentelor: majoritatea contaminărilor alimentare apar în timpul fazei de pregătire. O persoană bolnavă poate transmite germeni, de la gripa la gastroenterită. O placă de tăiere utilizată pentru carne, care nu este spălată și apoi utilizată pentru legume este o altă posibilă sursă de contaminare. Mâinile murdare, colțurile necurățate, insectele și rozătoarele din bucătărie sunt toate surse posibile de contaminare a alimentelor.
    Imaginea intitulată Împiedicați otrăvirea E.Coli Pasul 4
  • Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 3
    3
    Aflați ce trebuie să faceți pentru a preveni contaminarea produselor alimentare. Manipularea, depozitarea și prepararea hranei sunt cele mai importante acțiuni pe care trebuie să intervenim pentru a reduce posibilitatea contaminării produselor alimentare. Dacă mâncați afară, verificați dacă sunt îndeplinite condițiile minime de siguranță și igienă a alimentelor.

    • Partea 1

    preparare
    Imagine intitulată Fii vegetarian pe un buget Pasul 6
    1
    Acordați atenție cu atenție. Verificați datele de expirare, păstrați carnea roșie și albă în pungi separate și nu puneți carnea brută în contact cu alte alimente.
  • Imagine cu denumirea Freeze Cakes Step 4
    2
    Nu rupeți lanțul rece. Păstrați alimentele reci și congelate la fel de reci cât este posibil: înfășurați-le în bucăți de hârtie sau utilizați o pungă termică pentru a le transporta acasă. Dacă este posibil, luați mâncarea congelată la sfârșitul cumpărăturilor. Pune toate produsele departe corect și rapid.
  • Imaginea intitulată Groom Long Nails Pasul 1
    3
    Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte și după prepararea alimentelor. Spălați-l cu apă caldă și săpun. Țineți mâinile și prosoapele de bucătărie întotdeauna curate.
  • Imaginea intitulată Curățați cu suc de lămâie Pasul 8
    4
    Păstrați bucătăria curată. Utilizați o soluție ușoară de săpun și apă pentru a curăța blaturile de bucătărie, tăblițele și ustensilele.
  • Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 8
    5
    Utilizați plăci de tăiere diferite pentru a tăia carnea și legumele. Păstrați aceste plăci separate și evitați eventuala contaminare încrucișată a bacteriilor. Dacă nu puteți face acest lucru, asigurați-vă că ați dezinfectat corect plăcile de tăiere multifuncționale (verificați rețeta de înălbire din secțiunea "Sfaturi").
  • Imaginea intitulată Pierde 20 de lire în 30 de zile Pasul 2
    6
    Mențineți alimentele separate. Păstrați întotdeauna carnea albă și roșie brută și ouăle departe de fructe și legume.
  • Imaginea intitulă Faceți carnea de porc cu pasul 7
    7
    Gatiti totul bine, acordand o atentie deosebita carnii rosii, carne alba si oua. În acest fel veți distruge toți germenii periculoși. Citiți o carte de rețete și folosiți un termometru pentru carne dacă aveți îndoieli cu privire la timpul de gătire.
  • Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 11
    8
    Mențineți alimentele fierbinți (65 ° C) la rece și la rece (4 ° C) la rece. Ar trebui să setați frigiderul la o temperatură de 4 ° C sau mai mică.
  • Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 12
    9


    Încălziți resturile bine înainte de a le servi. În cazul în care acestea sunt încălzite ușor ar putea conține agenți patogeni. De asemenea, dacă rămășițele au rămas prost, nici un fel de gătit nu le va face în siguranță. Orice semn de decolorare, vâscozitate, mucegai etc. ele sunt semne de înțeles și de reacție. Nu țineți resturile prea mult timp înainte de a le consuma. Nu-l reincalzi mai mult de o dată și să nu fie înghețate din nou, fără să fi schimbat statutul lor (de ex., Puteți îngheța alimentele nepreparate, dezghet-l, l gătească și să înghețe-l încă o dată pentru a fi gătite și apoi riscongelarlo și căldură. În cazul în care produsul alimentar încălzit este un surplus, da-o, în special dacă există șanse mari de a se îmbolnăvi!)

    • Partea 2

    Conservarea alimentelor
    Imaginea intitulă Pierdeți greutatea fără efort Pasul 1
    1
    Păstrați alimentele în funcție de natura lor. Tipul de conservare depinde de tipul de hrană. alimente uscate, cum ar fi paste, orez, linte, fasole, alimente și cereale conserve trebuie să fie păstrate într-un loc uscat și rece (ca un dulap de bucătărie). Alte alimente pot fi mai problematice și necesită un nivel mai ridicat de atenție:
    • Puneți alimentele congelate în congelator în termen de două ore de la achiziționare (cu atât mai repede o faceți, cu atât mai bine).
    • Carnea roșie și albă, ouăle, peștele, mâncărurile preparate, produsele lactate și resturile trebuie să fie întotdeauna înghețate.
    • Multe alimente ar trebui păstrate înghețate sau într-un loc răcoros și întunecat, ca o pivniță, după ce au fost deschise. Citiți informații despre conservare și instrucțiunile aferente. Dacă aveți îndoieli, încercați întotdeauna să faceți greșeli "spre frig".
    • Toate produsele alimentare, cu toate acestea sunt stocate, trebuie consumate înainte de data expirării. Chiar și condimentele și ierburile uscate își pierd proprietățile și gustul dacă sunt păstrate prea mult timp fără a fi utilizate și multe produse pot deveni periculoase dacă sunt consumate după data de expirare.
  • Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 14
    2
    Protejați-vă alimentele de insecte și animale. Acest lucru este, de asemenea, important în timpul pregătirii și al service-ului.
  • Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 15
    3
    Fii foarte atent în vremurile fierbinți. Infecțiile bacteriene apar mai repede cu căldură. Dacă mănânci în aer liber, verifică dacă toată lumea mănâncă rapid și resturile sunt aduse înapoi în decurs de o oră pentru a fi proaspete.

    • Partea 3

    mâncare
    Imaginea intitulată Groom Long Nails Pasul 1
    1
    Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte de a mânca.
  • Imagine cu numele Make a Christmas Milkshake Pasul 1
    2
    Evitați laptele nepasteurizat și sucurile de fructe. Alimentele pasteurizate au fost supuse unui proces care elimină germenii. Dacă laptele și sucurile de fructe au trecut acest proces, acesta ar trebui să fie menționat pe etichetă.
  • Image cu titlul Pregătiți tăiței de celofan Pasul 5
    3
    Încearcă să mănânci imediat după gătit. În acest fel, orice germeni nocivi vor avea mai puțin timp să se dezvolte.
  • Image titled Steam Broccoli Pasul 2
    4
    Clătiți și frecați alimente crude. Cei care nu sunt preparați înainte de a fi consumați, cum ar fi fructele și legumele proaspete, trebuie clătite și trecute cu grijă.
  • Imaginea intitulată Evitați otrăvirea alimentară Pasul 19
    5
    Aveți grijă deosebită cu peștele și carnea brută. Sushi, carne de tartare etc. ele sunt mâncăruri delicioase dacă sunt pregătite corespunzător. În orice caz, trebuie să încercăm întotdeauna să punem nivelul maxim de igienă. Consumați aceste alimente doar în locuri cu o bună reputație! Evitați sushi, fructe de mare sau orice altceva dacă ați fost pe o masă de bufet pentru a nu ști cât timp. Dacă îi faci acasă, folosește ingredientele cele mai proaspete și de cea mai bună calitate, respectă regulile de igienă aici și le consumi imediat după aceea.Rețineți că proaspătul nu înseamnă "direct de la animal" deoarece peștele congelat este mult mai sigur decât peștele proaspăt prins. Este foarte dificil să pregătiți feluri de carne crudă bine și în siguranță, deci dacă aveți îndoieli, evitați să le pregătiți și / sau să le consumați. vreodată și apoi nu păstrați niciodată carnea brută ca rămășiță.
  • Imaginea intitulată Make Chicken Mami Intro
    6
    Dacă aveți îndoieli, nu o mâncați. Aveți încredere în simțurile voastre! Dacă arată ciudat, are un miros rău sau nu te convinge, nu-l consuma.
  • Image cu titlul Heal Hever from Alcoholism Pasul 8
    7
    Nu mâncați crustacee crud. Acest tip de hrană este foarte riscant, chiar dacă fructele de mare și stridiile proaspete sunt considerate delicatețe în multe țări. Există mulți factori de risc legați de crustacee care le fac mult mai periculoși decât peștele crud. Alga roșie și alți microbi naturali pot contamina crustacee, creând toxine în interiorul cărnii. Riscul hepatitei este foarte ridicat: alcoolicii și persoanele cu leziuni hepatice prezintă un risc mai mare. Dacă mânca scoici crude, asigurați-vă că pentru a le cumpere de la vie, ceea ce înseamnă că midii, stridii și scoicile trebuie să aibă cojile sunt închise sau închiderea acestuia atunci când este atins. Dacă cochilia este deschisă, ei trebuie aruncați.
  • Imaginea intitulată Fibroame în conservare natural Pasul 5
    8
    Acordați o atenție deosebită altor semne când consumați:
  • Verificați sediul: respectarea normelor de igienă trebuie să fie clară.
  • Fii atent cu mâncarea tip bufet. Verificați că mâncarea caldă este menținută caldă și nu este caldă. Orezul poate fi purtătorul unei contaminări alimentare dacă a fost expus prea mult timp. Chiar și salatele proaspete pot provoca probleme.
  • Aveți grijă când utilizați câteva sosuri de salată cum ar fi maioneza, olandeză, bernă sau altele care conțin ouă crude.
  • Încredeți-vă în simțurile menționate mai sus. Mai presus de toate, după ce ați urmat acești pași, dacă mâncarea nu are un gust bun sau vă face greață, opriți-o să o consumați și să o scuipați (într-un mod politicos).

    • Sfaturi

    • Vă poate ajuta dacă puneți o etichetă pe plăcile de tăiere "Pentru carne". "Pentru Verdura" etc. Va fi foarte util pentru toți cei care vor să ajute bucătăria.
    • Cunoașteți posibilele simptome legate de otrăvirea alimentară:

    • Crampe sau dureri de stomac
    • greață
    • vărsături
    • diaree
    • Creșterea temperaturii corpului, febră
    • Cefalee, durere în gât
    • Simptomele asociate în general cu gripa
    • Pierderea bruscă, pierderea de energie și / sau dorința de a dormi
    • Dacă consumați produse nepasteurizate, asigurați-vă că vin dintr-un loc sigur, că au fost depozitate corespunzător și că le consumați rapid. De exemplu, dacă beți laptele de vacă, păstrați niveluri foarte ridicate de igienă în timpul mulsului, trecând prin perioada de hrănire și în cazul animalelor de companie.
    • Reteta de albire pentru placi de taiere: Se amestecă 5 ml de înălbitor cu 1 litru de apă. Spălați plăcile de tocat în apă caldă și săpun și apoi dezinfectați-le cu această soluție.
    • Multe restaurante trebuie să respecte o temperatură minimă pentru gătitul de carne și păsări de curte. De exemplu, în SUA, carnea de vită, de porc, de vită sau de miel trebuie să aibă o temperatură minimă de 63 ° C - carne de pește 74 ° C și ouă 63 ° C - curcan și pui 74 ° C. În Regatul Unit, pe de altă parte, mâncarea caldă este gătită la o temperatură de cel puțin 72 ° C.

    Avertismente

    • Faptul că este "biologic" sau "cultivate într-un mod natural" nu înseamnă că nu trebuie spălată înainte de consum! Este vorba doar de metodele de cultivare sau de mesajele de marketing, deci trebuie să păstrați produsele de spălare și frecare așa cum faceți de obicei.
    • Deși salata curată este o sursă excelentă de vitamine și fibre, bufetul de salate este, de asemenea, unul dintre principalii vectori de otrăvire a alimentelor. Salata ambalată și bine spălată este o alternativă mai sigură
    • Poți să te îmbolnăvești serios în urma unei infecții alimentare. Contactați imediat un medic dacă credeți că ați fost otrăvit.
    • În timpul picnicilor, încercați să evitați salatele cu maioneză care nu au fost înghețate.
    • Contrar opiniei populare, plăcile de tocare din lemn nu sunt mai periculoase decât cele din plastic. Deși prima poate reține bacteriile în interiorul fisurilor și tăieturilor, cercetările au arătat că bacteriile tind să moară mai repede pe o suprafață lemnoasă decât una din plastic. Indiferent de tipul de tavă pe care o folosiți, nu uitați să o păstrați curată.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit