Cum se colectează stridiile

Stridiile sunt printre cele mai simple moluște de colectat. Din moment ce cresc de-a lungul rocilor și devin destul de mari, ele sunt ușor de identificat. Odată ce găsiți locul în care acestea cresc, nu aveți nevoie de unelte speciale pentru a vă detașa și pentru a obține fructe de mare - totuși, înainte de a continua, trebuie să vă informați despre reglementări, să le respectați și să solicitați o licență, dacă este necesar. Instrucțiunile din articol sunt menite să vă protejeze sănătatea la fel de mult ca cea a populației de stridii.

paşi

Partea 1

2

Strângeți-le în cea mai bună perioadă. În mod tradițional, este recomandabil să le luați numai în timpul lunilor mai reci de iarnă (cei care au o scrisoare "R" în numele dvs.). Cu toate acestea, stridiile sunt sigure pentru a colecta și mânca pe tot parcursul anului, deși sunt mai bune iarna și primăvara devreme.

3

Așteptați până când există condiții meteorologice favorabile. Este mai bine să nu colectați aceste fructe de mare în cele trei zile după o ploaie torențială (2-3 cm sau mai mult), deoarece solul mișcat de ploaie conține bacterii și alți contaminanți. În unele locuri este interzisă în mod explicit să o colectați după ploi - trebuie să o programați atunci când cerul este clar.

4

Du-te la mare la reflux. Cel mai bun moment pentru recoltarea stridiilor este în timpul zilei, când valul este mai mic de 60 cm - astfel este mai ușor să găsiți moluștele de pe roci și să le detașați în grupuri.

5

Inspectați zona. Când mergeți într-o zonă în care este permisă colectarea și condițiile climatice sunt ideale, trebuie să verificați cu atenție mediul înconjurător înainte de a începe lucrul. Aceste moluște se hrănesc prin filtrarea apei din mare - înseamnă că pot păstra tot felul de poluanți și agenți patogeni. Dacă observați prezența peștilor morți sau a stridiilor, apa emite un miros ciudat sau vedeți alte semne de pericol, mergeți în altă parte.

6

Introduceți apa. Unii colecționari preferă să folosească o barcă cu fund plat construită special pentru această activitate. Cu toate acestea, tot ce ai nevoie este să intri în apă și să te apropii de pietre. Aveți grijă, deoarece în apropierea bazei pe care cresc moluștele poate exista noroi și în general este foarte dens și lipicios.

8

Căutați grupuri care conțin stridii mari. Puteți găsi atât moluște adulte, cât și mari și moluște mai mici și mai tinere. În multe locuri nu puteți colecta specimene cu dimensiuni mai mici decât cele permise (adesea limita este de 7-8 cm). Criteriile minime sunt stabilite pentru a evita supra-recoltarea și pentru a proteja populația de stridii - mai mari crustacee sunt, de asemenea, mai mult în cerere.

9

Împărțiți grupurile. Utilizați un ciocan, o șurubelniță sau o altă unealtă pentru a separa moluștele individuale care alcătuiesc fiecare grup. Îndepărtați specimenele mici și le puneți ușor înapoi în apă. De asemenea, ar trebui să le aruncați pe cei morți înapoi în mare.

10

Colectați moluștele comestibile într-o găleată. Puteți să le păstrați pe cei vii și destul de mari - mulți colecționari preferă să folosească o găleată plutitoare care ține corpul legat cu o funie. Acest instrument păstrează moluștele umede și vă permite să aveți ambele mâini libere.

11

Respectați limitele impuse de lege. Fiecare provincie și stat impune o limită maximă de stridii pe care fiecare persoană o poate colecta (în ceea ce privește numărul de exemplare, greutatea sau volumul). Colectarea ilegală se pedepsește cu amenzi sau cu alte sancțiuni.

Partea 2

3

Gatiti cu atentie. Mulți oameni le place să le mănânce brute sau doar aburit - cu toate acestea, în acest fel nu este posibil să se omoare potențiali agenți patogeni periculoși. Nici o temperatură sau timp de gătire nu este în măsură să elimine substanțele chimice sau biotoxinele pe care aceste animale le-au filtrat din apă, astfel încât acestea să le colecteze numai în zonele aprobate.

4

Înghețați stridiile pe care nu doriți să le consumați imediat. Scoateți-le și înghețați-le în porții mici cu sucurile lor naturale sau în lichidul în care le-ați gătit. Le puteți păstra în congelator timp de până la un an, dar ar fi mai bine să le consumați în trei luni.

5

Găsiți un centru pentru reciclarea cochililor. Cultivarea tinerelor stridii necesită coji vechi pentru a se atașa. Returnați exemplare nedorite la apă și lăsând cochiliile goale pe plajă îi permite tinerilor stridii să aibă o suprafață care să crească. În unele zone este posibil chiar reciclarea scoicilor de moluște recoltate - puteți face o cercetare online.

Partea 3

2

Obțineți o hartă a zonelor în care este acordată colecția. Provinciile și statul furnizează, în general, o listă a zonelor în care pot fi recoltate stridiile în mod legal - astfel evitând scoaterea scoicilor de pe site-uri potențial contaminate, poluate sau periculoase. Biroul local de vânătoare și pescuit sau agenția care se ocupă de teritoriu a publicat cu siguranță hărți pe site-ul său sau le oferă direct în format de hârtie.

3

Strângeți toate echipamentele. În unele locuri puteți utiliza numai unelte manuale (fără unelte mecanice, cum ar fi o dragă electrică). Echipamentul de bază include: