gtemata.com

Cum se activează drojdia uscată

Drojdiile sunt ciuperci monocelulare foarte utile atât în ​​bucătărie, cât și din punct de vedere nutrițional. Ele sunt un ingredient fundamental pentru fabricarea pâinii și producerea vinului și a berii. Unele drojdii pot fi luate ca suplimente de vitamina B, seleniu și crom. Drojdia este vândută atât în ​​stare proaspătă, cât și în cea uscată, iar cea din urmă trebuie preparată într-un anumit mod, astfel încât să fie eficientă. Din fericire, nu este deloc complicat să învățați cum să activați drojdia uscată.

paşi

1
Determinați ce fel de drojdie aveți. De fapt, există două soiuri: una instantă și una care urmează să fie activată. Dacă aveți una instantanee, nu este necesar să o activați, pur și simplu amestecați-o cu celelalte ingrediente. Dacă aveți una care trebuie activată, trebuie să efectuați câțiva pași.
  • 2
    Stabiliți cantitatea de drojdie necesară. Citiți rețeta pe care o pregătiți pentru a înțelege cât de mult aveți nevoie de ea.
  • 3
    Umpleți un recipient cu apă fierbinte. Temperatura trebuie să fie între 37 și 43 ° C. Dacă ar fi prea rece, drojdia nu o va face "ar trezi"- Dacă e prea cald, ai risca să-l ucizi. Asigurați-vă că utilizați cantitatea de apă indicată în rețetă.
  • 4
    Puneți un vârf de zahăr în apă. Se amestecă pentru a se dizolva. Zahărul va furniza o mică hrană pentru drojdie pentru ao încuraja să-și acționeze metabolismul. Dacă nu aveți zahăr, puteți utiliza miere sau amidon de porumb. Puteți, de asemenea, pune un vârf de făină.
  • 5
    Se toarnă drojdia în apa îndulcită. Agitați viguros până când vedeți bucățile de drojdie. Acoperiți recipientul cu o cârpă, deoarece drojdiile funcționează mai bine în întuneric.


  • 6
    Lăsați apa să stea pentru 1-10 minute. Se spune procesul "corecție" de drojdie, și înseamnă că îi permite să metabolizeze zahărul și să se răspândească. Un minut sau două este suficient pentru majoritatea rețetelor, dar dacă doriți să fiți 100% sigur că drojdia este vie și bună, așteptați 10 și verificați amestecul. Dacă apa formează bule și spumă pe suprafață, drojdia este sănătoasă și activă.
  • 7
    Se adaugă soluția de drojdie la celelalte ingrediente uscate. Încheiați preparatul conform așteptărilor din rețeta dvs.
  • Dacă utilizați o drojdie uscată pentru a bea bere, urmați aceeași procedură descrisă mai sus. În schimb, puteți adăuga direct drojdie la mosto- Cu toate acestea, în acest caz, riscul de a ucide cele mai multe drojdii, deoarece temperatura nu este perfectă (și berea nu fermenteze corect).
  • 8
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Drojdia uscată care trebuie activată are o durată de aproximativ 2 ani de la data ambalării. Odată ce acest timp a expirat, nu se spune că răspunde la încercările dvs. de activare.

    Avertismente

    • Nu utilizați praf de copt pentru prepararea berii, chiar dacă observați că berea este învechită. Drojdia pentru ridicarea în cuptor conține adesea lactobacillus care dă berii un gust acru.
    • Amintiți-vă că drojdiile sunt deseori etichetate cu nume mai degrabă fumoase. La supermarket găsiți produse identificate ca "drojdie care trebuie utilizată în mașina de paine". "înflorire rapidă". "drojdie instant" și "drojdia uscată activată". Din păcate, nu există o uniformitate în nomenclatura utilizată de diverși producători.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Drojdie uscată
    • Cutie de măsurare graduată
    • Rezervor de apă
    • apă
    • zahăr
    • Se amestecă lingura
    • pânză
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit