Cum să pregătiți sosul de ceapă dulce

Dacă doriți să adăugați aromă sandwich-ului sau salatei preferate, adăugați câteva sosuri de ceapă dulce. Puteți să vă pregătiți o dulce dulce și dulce, care se potrivește perfect cu o felie de mâncare sandwich sau teriyaki - puteți pregăti o variantă cu usturoi și ceapă prăjită, care include și o mică oțet de mere. Alternativ, amestecați maioneza cu ceapa dulce pentru a obține un sos bogat și cremos, perfect pentru scufundarea legumelor.

conținut

Ingrediente
Sos pentru sandwich-uri
Sos de ceapă dulce prăjită
Sosul cremos
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Lucruri de care ai nevoie
Sos pentru sandwich-uri
Sos de ceapă dulce prăjită
Sosul cremos

ingrediente

Sos pentru sandwich-uri

Pentru 250 ml de sos

230 g de zahăr roșu
150 ml de apă rece
90 ml de oțet alb
20 ml de oțet de vin roșu
10 g rădăcină de maranta
5 g fulgi zdrobiți de ceapă deshidratată
10 g de muștar din Dijon
10 g pulbere de muștar
5 g de sare de țelină
5 ml suc de ceapă proaspătă
10 g de semințe de mac
Un vârf de sare de ceapă
Un vârf de sare de usturoi
Un vârf de paprika
Un vârf de piper negru
1-2 picături de ulei de susan

Sos de ceapă dulce prăjită

Pentru 4-6 porții

6 cuișoare de usturoi nevăzute
2 cepe dulci mari decojite și tăiate în sferturi
300 ml de ulei de semințe, pe lângă faptul că este necesar să se perie
120 ml de oțet de mere
60 ml suc de lămâie proaspăt stors
Sare și piper q.b.

Sosul cremos

Pentru 4 porții

20-40 g ceapă dulce tocată
1 cățel de usturoi tocată
30 g de maioneză
45 ml de ulei de semințe
30 ml de cremă
30 ml de oțet de măr
15 ml de apă
Un vârf de sare
Piper negru macinat proaspăt

paşi

Metoda 1

Sos pentru sandwich-uri

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 1

Strângeți ceapa pentru a extrage sucul. Luați o felie mică și puneți-o într-un storcător - utilizați instrumentul pentru a îndepărta sucul din legume. Aveți nevoie de aproximativ 5 ml de lichid pentru a fi transferați într-o cratiță.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 2

Doza de toate ingredientele și adăugați-le la tigaie. Luați 230 g de zahăr granulat, 150 ml de apă rece, 90 ml de oțet alb și 20 ml de oțet de vin roșu - nu uitați de asemenea să integrați următoarele arome:

10 g rădăcină de maranta;

5 g de fulgi zdrobiți din ceapă uscată;

10 g de muștar din Dijon;

10 g pulbere de muștar;

5 g de sare de țelină;

10 g semințe de mac;

Un vârf de sare de ceapă;

Un vârf de sare de usturoi;

Un vârf de paprika;

Un vârf de piper negru;

1-2 picături de ulei de susan.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 3

Lucrați cu sosul și încălziți-l. Puneți cratița pe sobă la foc mediu și amestecați amestecul în timp ce ajunge la fierbere.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 4

Reduceți căldura și lăsați sosul să se fierbe timp de 5 minute. Se continuă agitarea până când amestecul se îngroașă timp de aproximativ 5 minute.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pas 5

Lăsați-o să se răcească înainte de ao folosi. Opriți soba și așteptați până când sosul de ceapă dulce ajunge la temperatura camerei - utilizați-l imediat sau păstrați-l în frigider până când este timpul să-l gustați. Transferați-l într-un container etanș și păstrați-l în frigider timp de câteva săptămâni.

Metoda 2

Sos de ceapă dulce prăjită

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 6

Preîncălziți cuptorul și pregătiți usturoiul. Porniți aparatul la 220 ° C, luați o laccardă cu marginea ridicată și o foaie de folie de aluminiu. Puneți 6 cuișoare de usturoi nețesute în centrul foliei de tablă și împachetați-le într-o pungă de hârtie strânsă - puneți pachetul pe tava.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 7

Peel, felie și sezon ceapa. Alegeți două cepe dulci mari și împărțiți-le cu atenție în patru bucăți folosind un cuțit ascuțit - puneți laccarda împreună cu usturoiul și spenellale cu puțin ulei de semințe.

Imagine cu denumirea Make Sos de ceapă dulce Pasul 8

Roși legumele timp de o oră. Puneți tigaia în cuptorul fierbinte și gătiți legumele timp de 60 de minute - ceapa ar trebui să devină ușor cărbită și complet moale. Deschideți sacul cu atenție și verificați că usturoiul este prea moale - așteptați ca legumele să se răcească complet.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 9

Îndepărtați usturoiul și puneți toate ingredientele într-un blender. După ce ați răzuit pulpa de usturoi din piei și ați transferat la blender cu ceapă, adăugați și:

120 ml de oțet de măr;

60 ml suc de lămâie proaspăt stors;

Sare și piper după gust.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pasul 10

Se amestecă amestecul și se adaugă uleiul. Puneți capacul pe paharul mixerului și transformați ingredientele într-un pudră netedă. Nu opriți aparatul și deschideți dopul pentru a vărsa lichidele și apoi introduceți 300 ml de ulei până când obțineți o emulsie. Puteți folosi sosul imediat.

Dacă doriți să păstrați cel care avansează, puneți-l într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider timp de până la 4 zile.

Metoda 3

Sosul cremos

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pas 11

Coaceti ceapa dulce si usturoiul. Se taie cu grijă 20-40 g de ceapă și un cățel de usturoi în blender sau în procesorul de bucătărie.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pas 12

Dosa și încorporează ingredientele rămase. Utilizați o lingură graduală sau o scară digitală pentru a măsura cantitățile și a adăuga celelalte produse în blender. Aveți nevoie de:

30 g de maioneză;

45 ml de ulei de semințe;

30 ml de cremă de gătit;

30 ml de oțet de mere;

15 ml de apă;

Un vârf de sare.

Imagine cu denumirea Sos de ceapă dulce Pas 13

Frull până când obțineți un sos neted. Puneți capacul pe aparat și acționați-l până când ingredientele devin un amestec moale și cremos - adăugați ultima atingere cu un vârf de sare sau piper dacă doriți.

Puteți pune resturile în frigider într-un container etanș și le puteți păstra câteva zile - în acest caz, amintiți-vă să amestecați din nou sosul pentru a restabili coerența.