gtemata.com

Cum se prepară sosul Teriyaki


Dacă vă place sosurile agro-dulci servite în restaurantele japoneze, continuând să citiți acest articol, puteți pregăti sosul teriyaki direct la domiciliu, simplu și rapid. Puteți să-l utilizați pentru a marina carne, pește sau ca ingredient pentru un condiment adecvat pentru legume sau paste sau pentru a le folosi pur și simplu ca un sos. Simțiți-vă liber să reglați doza în funcție de gustul personal.

ingrediente

Pregătirea fierbinte

  • 480-720 ml de vin japonez de orez dulce
  • 240 ml de Sos de soia
  • 75 g de zahăr
  • 4 1/2 lingurițe de oțet de orez
  • 1 lingurita de ulei de susan
  • 6-7 căței de usturoi
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt
  • Piper negru
  • Ardeiul roșu

Pregătirea rece

  • 350 g de miere
  • 240 ml de sos de soia
  • 240 ml de vin alb, vin de orez sau sake japonez
  • 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • Suc de portocale proaspat din două portocale (opțional)

paşi

Metoda 1

Pregătirea fierbinte
Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 1
1
Luați o oală mare și turnați vinul de orez japonez înăuntru. Se aduce la fierbere și apoi se reduce căldura la minimum și se fierbe lichidul timp de 10-12 minute.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 2
    2
    Adăugați soia, zahăr, oțet de vin și ulei de susan. Se amestecă cu grijă până când toate ingredientele sunt amestecate corespunzător.
  • Imaginea intitulă Sare Teriyaki Sauce Pasul 3
    3
    Mince 6-7 cuișoare de usturoi și o lingură de ghimbir proaspăt și le toarnă în oală.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 4
    4
    Se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat după gustul tău. Dacă vă placeți mirodenii, adăugați niște piper roz pentru o aromă. Simmer sosul timp de încă 5 minute.
  • Imaginea in titlul Sare Teriyaki Sauce Pasul 5
    5
    Se toarnă sosul într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider până când aveți nevoie de el.
  • 6


    A terminat!

    • Metoda 2

    Pregatirea rece
    Imaginea in titlul Sare Teriyaki Sauce Step 6
    1
    Puneți miere într-un castron mare. Adăugați sos de soia, usturoi și vin alb (dacă preferați, utilizați orez sau sake vin). Se amestecă totul cu atenție pentru a amesteca ingredientele.
  • Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 7
    2
    Grater 1-1 / 2 linguriță de ghimbir proaspăt. Uneori, acest lucru vă ajută să vă căsători mai bine cu aromele de usturoi și de miere. Dacă doriți, puteți adăuga sucul proaspăt de două portocale.
  • Imaginea in titlul Sare Teriyaki Sauce Pasul 8
    3
    Se amestecă toate ingredientele pentru a le amesteca bine. La sfârșitul preparatului se toarnă sosul într-un recipient deschis.
  • Image cu titlul Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 9
    4
    Păstrați sosul teriyaki în congelator și utilizați-l numai după o săptămână.
  • 5
    A terminat!

    • Sfaturi

    • Puteți folosi sosul teriyaki pentru a marina carne de vită, carne de porc, pui sau pește. Puneți carnea într-o pungă de alimentare cu zip și adăugați cantitatea de sos doriți. Puneți totul în frigider și marinați timp de cel puțin o oră.
    • Dacă vrei se îngroșa sosul teriyaki adăugați 1-2 lingurițe de amidon de porumb după ce le-ați dizolvat în apă (amidonul din porumb din OMG este dăunător sănătății, dacă doriți, puteți folosi făină simplă și veți obține același rezultat). Adăugați amestecul la sos și încălziți-l ușor, continuând să amestecați. Creșteți cantitatea de amidon de porumb sau făină la 1 lingură dacă doriți să însoțească un sos gros sau dacă aveți nevoie de glazură de fidea, orez sau cartofi copți.
    • Dacă doriți, puteți adăuga 75 g de șobolani sau 2 cepe de primăvară tocate fin.
    • Dacă doriți să preparați sosul de susan teriyaki, adăugați doar 1-1 / 2 semințe de susan.
    • Dacă doriți un sos teriyaki ușor sărat utilizați un sos de soia cu un conținut scăzut de sodiu.
    • Pentru a obține sosul tort teriyaki, adăugați o linguriță de oțet.

    Lucruri de care ai nevoie

    • oală
    • Mărunțirea
    • Cuțit ascuțit
    • Container închis ermetic
    • Tureen mare
    • răzătoare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit