Cum să pregătiți o salată de varză condimentată Agro

Ingrediente
Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Lucruri de care ai nevoie

este un fel de mâncare gustoasă tipică pentru bucătăria americană deservită adesea în timpul grătarelor și grătarelor. În plus față de rețeta tradițională, există o variantă cu gust acru și picant. Inspirat de supă chineză condimentată chinezesc, această felinetă folosește ardei iute, ghimbir proaspăt și oțet negru pentru sezonul de varză și morcovi. Cu toate acestea, nu este suficient să se amestece ingredientele: trebuie să le înghițiți, de asemenea, într-un wok pentru a intensifica gustul varzei și pentru a pregăti o farfurie.

ingrediente

45 ml de sos de soia
40 ml de oțet negru
25 g de zahăr
3 g de sare
1 varză chineză mică
5 ml de ulei de canola
5 ml de ulei de semințe de susan prăjită
2 g de piper zdrobit
8 g de ghimbir proaspat tocat
1 piper roșu cubuleț
20 ml de vin de orez
80 de morcovi rasiți

Doze pentru 6 porții

paşi

Partea 1

Pregătiți condimentul

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Slaw Pasul 1

Într-un castron mic, amestecați 45 ml de sos de soia și 40 ml de oțet negru. Împingeți-le cu o mână până când se obține o soluție omogenă.

În caz de boală celiacă sau intoleranță la gluten, trebuie să alegeți sos de soia fără gluten. Unele conțin grâu, îndulcitori și alte arome care arată urme ale acestei substanțe.
Oțetul negru este de obicei disponibil în supermarket-urile chinezești sau pe internet.
Dacă se dorește, poate fi înlocuită cu sosul Worcestershire.

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Slaw Pasul 2

Amestecați sosul de soia și oțetul negru, adăugați 25 de zahăr și amestecați până când este bine încorporat.

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Sly Pasul 3

Se adaugă 3 g de sare amestecului și se înmoaie până se incorporează complet.

Procedeul de săruri la dispoziția ta.

Partea 2

Pregătiți varza

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Slaw Pasul 4

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de un mic cap de varză chineză. Scoateți rădăcina ajutându-vă cu un cuțit ascuțit. Cu mâinile curate, scoateți tijele din cap.

Varza chinezească poate fi înlocuită cu cea din Beijing.

Imaginea intitulă Fă-ți legătura cu fierbinte și acru Pasul 5

Scoateți toate tulpinile de pe cap, este important să scoateți vârfurile frunzelor cu un cuțit. Aruncați-le departe.

Dacă în timpul procedurii vedeți tulpini maro sau uscate, aruncați-le.

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Slaw Pasul 6

Tăiați tulpinile, spălați-le bine cu apă rece și îndepărtați excesul de lichid trecându-le de mai multe ori într-o centrifugă de legume.

Dacă nu aveți o centrifugă, puneți tulpinile într-un ciocan și agitați-o pentru a scurge apa.

Puteți elimina excesul de apă, chiar dacă le presați bine cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată.

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Slaw Pasul 7

Spălați și drenați varza, tăiați-o în julienne încercând să obțineți fâșii de aproximativ 1,5 cm grosime. După finalizarea procedurii, separați bețișoarele groase de cele subțiri și cele cu frunze.

Băuturile groase necesită o durată de gătire mai lungă decât cele cu frunze, deci este important să le separați și să le gătiți mai întâi pe acestea.

Partea 3

Sauté și sezonul de varză

Imaginea intitulă Fă-ți legătura cu hot și acru 8

Într-o tigaie mare sau tigaie, se toarnă 5 ml de ulei de canola și 5 ml de ulei de semințe de susan prăjită. Încălziți-le la foc mare timp de 3-5 minute sau până când începe să se formeze bule.

Dacă doriți ca ulei de canola să poată fi înlocuit cu cel de ulei de măsline sau alt tip de ulei vegetal.
Având un gust unic, ulei de semințe de susan toascată este dificil de înlocuit. Dar dacă nu trebuie să-l găsiți, de obicei, puteți folosi ulei de arahide.

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Sly Pasul 9

Odată ce uleiurile s-au încălzit, puneți 2 g de ardei iute și 8 g de ghimbir proaspăt tăiat. Amestecați-le cu o lingură de lemn și gătiți timp de 15 secunde.

Dacă vă place picant, puteți folosi mai mult ardei tocat.

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Slaw Pasul 10

În acest moment puneți un ardei roșu cubuleț în tigaie și lăsați-l să gătească timp de 30 de secunde, amestecând frecvent. Apoi, turnați 20 ml de vin de orez și săriți ingredientele timp de încă 30 de secunde.

Orezul de vin poate fi înlocuit cu sake.

Imaginea intitulă Fă-ți legătura cu fierbinte și acru 11

Adăugați tulpini de varză și 80 g morcovi rași. Combinați ușor ingredientele cu o lingură de lemn și gătiți-o pentru un minut.

De asemenea, puteți adăuga 250 g de lăstari bambus dulci și fin tăiate.

Imaginea intitulă Make Slaw Hot and Sly Pasul 12

Adăugați bețișoarele cu ajutorul lingurii de lemn, apoi turnați salata pe salată. Se amestecă bine pentru ao acoperi în mod omogen și lăsați-o să gătească încă 30 de secunde.

Imaginea intitulă Fă-ți legătura cu fierbinte și acru 13

Când gătiți, serviți legumele într-o farfurie sau într-un castron, ajutându-vă cu o lingură. Este posibil să gustați-l la cald, la temperatura camerei sau la rece. Restul poate fi păstrat în frigider.

Ghiveciul picant de ciuperci merge perfect cu carnea la gratar, cum ar fi carnea de porc sau carnea de pui.