Cum să citiți valorile nutriționale pe etichetele produselor alimentare

Punctul de plecare pentru o alimentație sănătoasă este cunoașterea valorilor nutriționale ale a ceea ce mănânci. Citirea etichetelor vă poate ajuta să alegeți alimente mai înțelept: un pas fundamental este de a învăța cum să citiți "Fapte nutriționale" pe etichetele produselor alimentare, decât să aveți încredere în expresii precum "lumină" sau "50% grăsime". Capacitatea de a vă controla obiceiurile alimentare vă va ajuta să înțelegeți că puteți trata alte aspecte ale vieții voastre. Mâncarea nu este un dușman - a fost o sursă de hrană pentru milenii. Consumul de alimente ar trebui să fie o plăcere, nu o experiență traumatizantă. Acest articol vă poate ajuta să faceți alegeri inteligente și rapide, care vă vor ajuta, printr-o citire mai precisă a etichetelor, să obțineți o dietă sănătoasă și echilibrată.

2

Calculați caloricile și grăsimile totale furnizate în secțiunea "Valoare energetică". Această secțiune vă arată caloricile totale din fiecare porție și numărul de calorii oferite de grăsime. Caloriile măsoară energia pe care o obții consumând o porție din acest aliment. Dacă încercați să scăpați în greutate, să o creșteți sau să îl păstrați, este important să urmăriți caloriile consumate. De exemplu, o porție de macaroane cu brânză oferă aproximativ 250 de calorii, dintre care 110 de grăsimi. Dacă mâncați două porții, ați cumpăra 500 de calorii, dintre care 220 sunt furnizate din grăsimi.

3

Luați în considerare "Fat". Această secțiune include grăsimi bune, cum ar fi mononesaturate, polinesaturate și omega-3 (de obicei conținute în lichide sau plante, cum ar fi ulei de canola și nuci) și grăsimi rele, cum ar fi grăsimi saturate și acizi grași trans (animale sau plante). Grasimile mononesaturate si polinesaturate ajuta la scaderea colesterolului si protejeaza inima. Acizii grași trans sunt de asemenea cunoscuți ca "hidrogenați" și "parțial hidrogenați". Acestea se formează în procesul de transformare a uleiurilor lichide în grăsimi solide, cum ar fi grăsimile comestibile și margarina. Hidrogenarea mărește data de expirare și stabilizează gustul acestor grăsimi. Grasimile parțial hidrogenate sunt de obicei considerate cele mai dăunătoare grăsimi pentru sănătatea noastră.

4

Verificați valorile "sodiului". Sodiul este altfel cunoscut sub numele de sare și este un ingredient ascuns în multe alimente, în special în alimente conservate, cum ar fi conservele de conserve și sosul de roșii.

5

Aflați cât de mult este "colesterolul" în produsele alimentare. Acest lucru indică cât de mult colesterol ajungeți în corpul dvs. consumând o parte din acest produs alimentar. Există două tipuri de colesterol: HDL, cunoscut sub numele de "colesterol bun", și LDL, care este colesterolul "rău".

6

7

Localizați "Carbohidrații". Acest număr reprezintă totalul tuturor tipurilor de carbohidrați pe care îl ingerați consumând o parte din alimente.

8

Calculați conținutul "fibrelor alimentare". Acest număr vă indică câte grame de fibre dietetice sunt prezente într-o porție. Fibrele dietetice reprezintă partea de alimente vegetale care nu sunt digerate. .

9

Fiți atenți la suma de "zaharuri ". Acest număr corespunde cu cantitatea de zahăr pe care o consumați consumând o porție. Unele glucide devin zaharuri după ce au fost digerate de corpul dvs., astfel încât să puteți consuma mai multe zaharuri decât cele scrise pe etichetă.

10

Verificați cantitatea de "Proteină". Acest număr vă va spune cât de multă proteină este necesară consumând o parte din acest aliment.

11

Verificați valorile "Vitamine și minerale". Alimentele pot conține mai multe vitamine, cum ar fi vitaminele A, B, C sau E și diverse minerale, cum ar fi fierul și calciul.

12

Consultați "Procentajul indemnizației zilnice recomandate (GDA)". Asteriscul (*) care îl însoțește se referă la informațiile din partea de jos a etichetei, ceea ce indică faptul că cerința este calculată pe o dietă cu calorii 2000.

13

În cele din urmă, nu uitați să vă uitați la "Informațiile din partea de jos a etichetei". Această listă se bazează pe o dietă cu calorii 2000. Aceste informații trebuie să figureze pe eticheta tuturor produselor alimentare, deși nu este obligatorie în ambalajele mici dacă eticheta este prea mică. Cu toate acestea, informațiile sunt furnizate de experții în domeniul sănătății publice și sunt aceleași pentru toate produsele. Acest sistem este aplicat și în alte țări, în urma consultării specialiștilor în nutriție din fiecare țară. Afișează limitele maxime și minime pentru fiecare nutrient pe baza unei diete de 2000 calorii. Să ne întoarcem la exemplul de macaroane cu brânză. O porție acoperă 18% din necesarul zilnic de grăsimi. Încă 82% din grăsimi sunt consumate în timpul zilei. Dacă consumați două porții, aportul de grăsime va fi de 36%, iar în continuare puteți lua 64%.