gtemata.com

Cum sa faci crepes

Crepii sunt veri de crepi, ușori ca pene, și născuți în Franța. Sunt delicioase simple sau umplute cu unt, zahăr, gem, ciocolată sau chiar cu ceva sărat. Articolul descrie modul de a face aluat crepus, cum să le gătească și cum să le pregătești cu umpluturi diferite.

ingrediente

  • 1 ceasca de lapte integral
  • 4 ouă
  • 1 ceașcă de făină
  • 1-1 / 2 lingurițe de zahăr
  • Un vârf de sare
  • 2 pachete de masă de unt, topite

paşi

Metoda 1

Faceți aluatul
Imaginea intitulă Make Crepes Pasul 1
1
Beat ouale cu sare. Frunzați ouăle întregi (gălbenuș și ouă). Adăugați sare și continuați să amestecați până când este amestecat și spumant.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 2
    2
    Schimbați laptele și făina. Se toarnă o jumătate de cești de făină și se adaugă la aluatul de ou. Bateți până când vedeți niște bulgări formate. Acum adăugați o jumătate de cești de lapte și amestecați până când se amestecă cu restul. Continuați făina și laptele alternativ până când le terminați.
  • Împingeți făina și laptele în porții mici, ajutați la amestecarea completă a ingredientelor și evitați să obțineți un ciocolat.
  • Când ați terminat de adăugat tot laptele și făina, aluatul trebuie să apară neted și uniform.
  • Dacă preferați laptele degresat, îl puteți folosi ca înlocuitor.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 3
    3
    Adăugați zahărul și untul. Completați aluatul adăugând mai întâi zahărul și apoi untul. Continuați să bateți până când aluatul devine neted și uniform, fără bulgări și cu o culoare galben deschis. Consistența finală trebuie să fie destul de fluidă, ca laptele integral - dacă pare prea solid, adăugați o jumătate de cești de lapte.

    • Metoda 2

    Gatiti crepile
    Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 4
    1
    Încălziți tigaia. Puteți găti crepurile folosind o tigaie neacoperită, o tigaie de crep sau o tigaie normală. Alegeți una care este de aproximativ 20 cm. în diametru. Puneți-l pe sobă și încălziți-l la foc mediu până când se încălzește. Adăugați niște adezivi pentru gătit, în caz contrar crepile se vor lipi.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 5
    2
    Turnați aluatul. Răspândiți aproximativ un sfert de ceașcă în centrul tăvii. Dacă utilizați prea mult aluat, crepusul va fi gros, dar este preferabil subțire. Utilizați 1/4 cană cu ceasca de măsurare sau o ceașcă de ceai pentru a obține o cantitate exactă.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 6
    3
    Rotiți aluatul. Ridicați tigaia și mutați mâna cu o mișcare circulară, astfel încât să rotiți aluatul din centrul tăvii în lateral și acoperiți complet fundul tăvii cu un strat subțire. Dacă este necesar, adăugați un pic mai mult aluat pentru a acoperi vasul.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 7
    4
    Lasati crepul sa se aseze. Puneți tava înapoi pe sobă și gătiți până când suprafața este umezită puțin. Utilizați o spatulă pentru a plia ușor partea crepei - ar trebui să se ridice ușor și să aibă o formă de dantelă grațios care se dezvoltă pe cealaltă parte. Aceasta înseamnă că este timpul să-l transformăm.
  • În cazul în care fisurile încă mai par umede în centru, pentru mai mult timp.
  • Nu țineți prea mult, altfel consistența va fi elastică. crepile se gatesc repede - astfel încât acestea vor fi gata să fie transformate în mai puțin de 45 de secunde.
  • 5
    Crăpăturile sunt întoarse. Glisați spatulul sub fisuri, astfel încât să susțină centrul fisurilor și cea mai mare parte a greutății. Îndreptați cu atenție crepeta din cealaltă parte. Sistemul se îndoaie și se răsucește pentru a asigura o gătire uniformă. Trebuie să gătiți de cealaltă parte pentru aproximativ 20 sau 30 de secunde.
  • Știind cum să transformi crepii necesită o practică foarte bună. Dacă spargeți una, mâncați-o și treceți la următoarea.
  • Bucătarii experți transformă crepurile fără a folosi spatulul. Încearcă-o dacă vrei!
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Step 8
    6


    Îndepărtați creponul din tigaie. Îndepărtați cu grijă crepoul din tigaie pe o farfurie, folosind spatulul ca un ajutor. Continuați să faceți alte crepuse până când aluatul este terminat.

    • Metoda 3

    Serviți crepii
    Imaginea intitulă Make Crepes Pasul 9
    1
    Serviți crepile cu o umplutură clasică de unt și zahăr. Acesta este cel mai popular în Franța. Arome simple de unt și zahăr măresc aroma aluatului. Încălziți o mică bucată de unt în tigaie. Când începe să se prăjească, adăugați o crepetă și gătiți în unt timp de aproximativ 45 de secunde, apoi întoarceți-vă spre cealaltă parte. Răspândiți o linguriță de zahăr pe crep. Împingeți-l în jumătate și apoi din nou în jumătate. Puneți pe o farfurie și serviți.
    • O pată de lămâie este delicioasă în această versiune simplă.
    • Încercați cu diferite tipuri de zahăr. Zahărul brun și zahărul sub formă de pudră sunt înlocuitori mari ai zahărului granulat.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 10
    2
    Serviți crepile de ciocolată. crepurile sunt excelente, cu o umplutură bogată de ciocolată. Pentru a le servi astfel: topiți untul într-o tigaie, adăugați o cremă și gatiți pe o parte timp de 45 de secunde, apoi întoarceți-vă. Răspândiți chips-uri de ciocolată sau bucăți de ciocolată neagră pe crep. Împingeți-l în jumătate, apoi din nou în jumătate. Puneți o farfurie și serviți.
  • 3
    Serviți crepile cu fructe. Căpșunile, piersicile, merele și prunele sunt o umplutură delicioasă pentru crepus, mai ales dacă este presărat cu puțin zahăr pudră. Utilizați atât fructe conservate și fructe proaspete pentru a umple crepusele.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 11
    4
    Serviți crepusele cu o umplutură savuroasă. crepii înlocuiesc sandvișurile foarte bine pentru cei care au un prânz rapid. Se topește brânza pe crep, apoi se pun felii de șuncă, sparanghel, spanac și alte legume. Pliați fisurile în jumătate, apoi din nou în jumătate și serviți.

    • Metoda 4

    Experimentați aromele pentru umplere
    Imaginea intitulă Make Crepes Step 12
    1
    Faceți o crep cu fulgi de banane. Acest desert popular este chiar mai bun atunci când este folosit ca umplutură pentru o crepătură ușoară și dulce. Pentru ao pregăti, ai nevoie de o banană, zahăr brun, unt și brandy. Se topește o bucată de unt într-o tigaie, apoi se adaugă felii de banane. Se presara cateva lingurite de zahar brun si se caramelizeaza. Când felii de banane devin maro și crocante, puneți-le cu o lingură pe crep, se toarnă câteva brandy călduță, apoi utilizați un meci pentru ao aprinde și lăsați-o să caramelizeze complet.
    • Acest fel de mâncare este delicios servit cu frișcă rece pentru a compensa căldura umpluturii.
    • Adăugați scorțișoară și nucșoară pentru a conferi vasului un gust intens și picant.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 13
    2
    Utilizați cremă de alune cu alune întregi sau fructe. Crema de ciocolată de alune este una dintre cele mai populare umpluturi de crep în Franța și în alte țări. Crema merge perfect cu gustul ușor al crepelor.
  • Răspândiți alunele toastate și tocate în cremă de alune, dacă doriți.
  • Pentru o versiune mai puțin rafinată a acestei umpluturi, presărați crepile cu unt topit înainte de a adăuga cremă de alune.
  • Înlocuiți crema de alune cu unt de arahide, dacă preferați.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 14
    3
    Faceți crepuri savuroase cu legume. Crepele umplute cu legume sărate reprezintă un alt mod de a le aprecia. Serviți cu legume pentru un prânz sau o cină ușoară. Încercați aceste variante:
  • Crepe cu salată de pui. Se amestecă puiul cubuleț deja gătit, maioneza, boabele de struguri în bucăți, sarea și piperul. Iceberg tip iceberg pe crepes, apoi puneti salata de pui pe salata. Rolați crepile și serviți.
  • Crepe cu legume și șuncă. Adăugați șuncă tăiată, cheddar sau echivalent, ceapă și oțet. Aranjați preparatul pe crepuse și le rostogoliți pentru a le servi.
  • Crepe cu salată linte. Se amestecă împreună linguri fierte, telina tocată, ulei de măsline și oțet balsamic. Aranjați-le pe crepi, garniți cu patrunjel, roșiți și serviți.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 15
    4
    Pregătiți crepile cu legume sezoniere. Crepesul este o bază excelentă pentru legume de toate felurile. Gatiti legumele sezoniere cu arome si condimente pe care le preferati si serviti-le cu o branza complementara.
  • În primăvară, umpleți crepusele cu anghinare sau sparanghel fiert și lăstari de brânză de capră.
  • Vara, încercați roșii și dovlecei cu mozzarella proaspătă și busuioc.
  • În toamnă, umpleți crepile cu dovleac sau dovlecei gătite și serviți cu gruyere topit.
  • În timpul iernii, umpleți crepusele cu varză de varză salamată sau cu varză de Bruxelles, afine uscată și brânză rasă sau cedar.

    • Sfaturi

    • Nu aveți nevoie de o tigaie specială pentru a crea crepuri. Poti cumpara tigari foarte scumpe sau chiar tigai electrice, dar si cu un mic, non-stick, vei fi capabil sa faci fisuri bune.
    • Accelerați folosind două tăvi. Se toarnă batoanele într-o tigaie de aproximativ 20 cm, apoi se mișcă crepul într-o tigaie mai mare și începeți cu o nouă crepetă în tava mai mică în timp ce terminați prima.
    • Adăugarea de frișcă de casă, cu niște fructe pe vârf, într-un con cu crep este o modalitate perfectă de ao servi.
    • Dacă trebuie să faceți crepuri pentru multe persoane, aranjați-le într-un vas și păstrați-le în cuptor la aproximativ 90 ° C până când sunteți pregătiți să le înșelați.
    • Pentru crepuri dulci, încercați următoarele umpluturi:
    • Ciocolată dulce
    • miere
    • Nutella
    • Unt de arahide
    • Crema de brânză dulce

    Lucruri de care ai nevoie

    • Whisper, lingură din lemn, furculiță, mixer electric sau ouă
    • Un castron pentru a amesteca aluatul
    • Spatula din plastic
    • Tigaie anti-stick de 20 cm.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit