gtemata.com

Cum sa faci clatite

Pancake este un tip de pâine prăjită aplatizată de multe culturi din întreaga lume. Rețetele sale variază, dar toate au făină, ouă și lapte ca ingrediente de bază. În unele țări, cum ar fi Statele Unite și Canada, clătite sunt servite ca mic dejun, în timp ce altele, cum ar fi în Europa, sunt prezentate ca deserturi sau chiar ca mâncăruri secundare. Se mănâncă așa cum sunt, cu unt, cu un strop de zahăr pudră sau plin cu cremă, fructe sau brânză. În orice tip de tradiție, clătite sunt o desfătare universală.

Clatite sunt consumate pe masa grasa marti (in ajunul miercurei Ash), deoarece ingredientele principale (zahar, grasimi si faina) nu sunt permise in timpul postului Postului.

ingrediente

Următoarele ingrediente sunt suficiente pentru a pregăti 8 clatite cu un diametru de aproximativ 25 cm (mai mult sau mai puțin, în funcție de dimensiunea reală). Puteți modifica dozele în funcție de cantitatea de clătite pe care doriți să le serviți.

  • 250 gr de făină
  • 2 ouă
  • 350 ml de lapte
  • 1/2 lingurita de drojdie
  • 2 lingurițe de unt / ulei vegetal
  • 5 lingurițe de zahăr
  • 1/2 linguriță de vanilie

paşi

1
Spargeți ouăle într-un castron și le bateți până devin moi. Adăugați ingredientele uscate (drojdia omiteți dacă utilizați făină de auto-conservare) și apoi laptele. nu transformați amestecul în acest moment, nu încă.
  • 2
    Se topește untul într-un vas cu microunde. Asigurați-vă că este complet topit - un minut ar trebui să fie suficient.
  • 3
    Se adaugă untul topit și laptele în amestec. Întoarceți ușor având grijă să lași niște ingrediente uscate în aluat. Nu amestecați până când nu este complet netedă altfel clătite nu vor fi moi.
  • 4
    Încălziți o tigaie pe o flacără medie joasă. Dacă aș avea o aragaz special pentru clătite, folosește asta. Asigurați-vă că utilizați un spray non-stick, sau un butter de unt, astfel clatite nu se va lipi.
  • 5
    Presați câteva picături de apă în tigaie. Dacă scot afară din tigaie sau începe să sizzle înseamnă că tigaia este pregătită pentru aluat.


  • 6
    Se toarnă aproximativ 3 lingurițe de aluat, de la vârful unei linguri sau al unui dozator, pe plăcuța fierbinte (sau tigaia bine unsă sau untul tăiat). Cantitatea a ceea ce turnați va determina mărimea finală a clătite. Mai bine începeți cu o cantitate mică de aluat și apoi adăugați-o treptat în tigaie pentru a mări dimensiunea clatirii.
  • 7
    Gatiti aproximativ 2 minute sau pana cand clatitele sunt aurii. Ar trebui să vedeți bule de formă de-a lungul marginilor și apoi izbucni. Când aceste bule izbucnesc și gaura rămasă nu se închide imediat, întoarceți ușor clătița pe cealaltă parte.
  • 8
    Gatiți cealaltă parte până când devine aurie, apoi îndepărtați-o. Dacă doriți o culoare mai închisă, repetați pașii timp de încă 30 de secunde pe fiecare parte până când ajungeți la gătitul dorit în funcție de gusturile dvs.
  • 9
    Assaporali! Încercați să adăugați unt, unt de arahide, sirop, gem, chipsuri de ciocolată sau fructe pentru a varia și pentru a obține mai multe gusturi interesante. Alegerile sunt nesfârșite. Acestea vor fi cele mai delicioase clatite pe care le-ai gustat vreodata.

    • Sfaturi

    • Încercați clătite "low carb" - practic fără carbohidrați. Dacă utilizați "pulberi" și ouă bogate în proteine ​​- veți aprecia aceste clatite delicioase "dietetic".
    • Dacă alegeți să utilizați făină de auto-conservare, omiteți sarea și praful de copt în rețetă. Acest tip de făină conține ambele ingrediente.
    • Adăugați un pic de esență de vanilie în aluat pentru a îndulci mai mult clătite.
    • Sucul de lamaie și zahărul este un adevărat condiment tradițional delicios.
    • În locul untului topit sau a unui spray neadecvat, încercați grăsimea topită de slănină, în special dacă pregătiți slănină în același timp cu clătite.
    • Încercați să puneți o scorțișoară pe clătită în timp ce gătiți în tigaie, înfășurați-o și serviți-o ca crep fals pentru o altă delicatețe.
    • Adăugați două lingurițe de suc de lămâie și încă două lingurițe de zahăr în amestec înainte de gătit.
    • Încercați să adăugați niște ingrediente la aluat, în loc să le folosiți ca o topping pe clătirea gata preparată. Ai nevoie de idei? Încercați fulgii de ciocolată (lapte și întuneric), fructe (căpșuni, banane, afine) sau mirodenii (scorțișoară).
    • Din moment ce clătite sunt pregătite în multe țări de culturi diferite, este natural că există nenumărate rețete. Unele lucruri pe care le puteți experimenta sunt de exemplu:
    • Utilizarea berii sau a apei spumante împreună cu laptele va da un gust ușor diferit în cazul berelor și va fi mai bine dacă nu utilizați praf de copt.
    • Proporția dintre lichide (lapte, apă spumante, bere) și solide (făină) determină dacă pancakesul va fi subțire (mai mult ca crepes fancesi) sau adesea (mai aproape de "școală" American), așa că continuați să experimentați până veți găsi rețeta care vă place cel mai bine.
    • Îndepărtați albusurile de ou cu o măturică, apoi adăugați-o mai târziu pentru a pregăti aluatul pentru Kaiserschmarrn austriac], care este de obicei rupt după / în timpul coacerii într-un vas ca ouă amestecate.
    • Dacă nu doriți ca clatite să rămână la tigaie, puteți utiliza și ulei de ardere a floarei soarelui la o temperatură (punct de fum) mai mare decât untul, deci este mai potrivit să se utilizeze într-o tavă fierbinte.
    • Pentru a obține o clătite foarte moale, utilizați vanilie sau iaurt de fructe amestecat cu apă în partea lichidă. Încercați, de asemenea, cu smântână!
    • Dacă doriți ca pancakes dvs. să fie bine gătite, asigurați-vă că lăsați-l să gătească în tigaie pentru suficient timp.
    • Încercați să adăugați fructe la amestec, veți obține un rezultat foarte delicios.

    Avertismente

    • Aveți grijă să nu vă arziți.
    • Nu comprimați clătite în timpul gătitului. Făcând acest lucru nu-i vei permite să devină moale.
    • Nu le strângeți unul peste celălalt deoarece capacul va împiedica dispersarea aburului, făcându-le să devină moale.

    Lucrurile de care ai nevoie

    • Bowls
    • bici
    • tigaie
    • spatulă
    • linguriță
    • ceașcă de măsurare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit