gtemata.com

Cum se prepară clătite cu ciocolată caldă

Dulce, ciocolate, calde și gustoase: clătitele de ciocolată caldă sunt perfecte pentru dimineața rece de iarnă. Garniți cu sos de cremă de ciocolată și mini marshmallows (sau ingrediente mai elaborate), ele vor deveni micul tău preferat.

ingrediente

Face 12 clatite
Ciocolata fierbinte

  • 1 ceașcă și 1/2 de ciocolată neagră caldă
  • 1 ou mare la temperatura camerei
  • 1 lingurita de extract de vanilie (5 ml)
  • 150 g de făină multifuncțională
  • 40 g de pudră de cacao în limba olandeză
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1 vârf de sare

Ganache cremă

Sosul de ciocolată caldă

  • 250 ml de sirop de arțar
  • 30 g de preparat sub formă de pulbere pentru ciocolată caldă

Alte sigilii opționale

  • 50 g mini bezea
  • Câteva picături de extract de menta și 10 bastoane de menta
  • Ciocolată și cremă de alune
  • Mini picături de ciocolată
  • Ciocolată
  • Crema bătută

paşi

Metoda 1

Pregătiți clătite
Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 1
1
Preîncălziți placa la flacără medie mică și o uncie de unt.
  • Dacă aveți o placă electrică, încălziți-o la 180 ° C.
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 2
    2
    Se amestecă ingredientele umede într-un castron de dimensiuni medii. Beat ciocolata fierbinte, vanilie și ou până când obțineți un amestec omogen.
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 3
    3
    Se amestecă ingredientele uscate. Într-un castron separat, amestecați praful de cacao, făina, sarea și praful de copt într-un amestec omogen.
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 4
    4
    Se amestecă toate ingredientele. Creați o gaură în centrul ingredientelor uscate, apoi turnați cele umede. Amestecați-le cu o măturică sau cu o spatulă din cauciuc.
  • Nu le amestecați prea mult, altfel se poate forma gluten în făină, cu riscul de a vă găsi cu clătite gumă și non-spongioase.
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 5
    5
    Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute, pentru a permite făinii să absoarbă umezeala. În plus, glutenul va avea timp să se relaxeze, permițându-vă să obțineți clatite luminoase și pufoase.
  • Dacă vă grăbiți, puteți trece peste acest pas, dar clătite vor fi mai puțin spongioase.
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 6
    6
    Se toarnă 60 ml de aluat pe placă. Această cantitate permite obținerea unei clatite. Cantitatea de clătite pe care le puteți găti în același timp depinde de dimensiunea plăcii. Lasă suficient spațiu între ele pentru a putea să le transformi fără probleme.
  • Imaginea intitulată Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 7
    7
    Gatiti clatite. Când bulele încep să se formeze la suprafață (după 2-3 minute), rotiți-le cu o spatulă.
  • Odată întoarse, gătiți-le timp de încă 2 minute sau până când sunt aurii pe ambele părți.
  • Imaginea intitulă Make Pancakes Hot Chocolate Step 8
    8
    Puneți-le pe o placă mare sau pe un suport de răcire (puneți-o pe o foaie de copt în cuptor).
  • Nu este necesar să utilizați cuptorul, dar vă ajută să-i păstrați cald în timp ce gătiți celelalte clatite, dacă trebuie să pregătiți o cantitate mare. Preîncălziți-l la 100 ° C, apoi puneți clatite pe o farfurie sau pe un suport de răcire (puneți-l pe o foaie de copt).
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 9


    9
    Repetați până la terminarea aluatului. Puneți primele clatite în cuptor, adăugați din nou placa fierbinte cu o lingură (15 g) de unt. Turnați aluatul și continuați procesul până când pregătirea este finalizată.
  • Imaginea intitulată Make Pancakes Hot Chocolate Step 16
    10
    Placati clatite, garnisati-le dupa cum doriti si serviti-le. Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 2

    Experimentați cu sigiliile
    Imaginea intitulată Make Pancakes Hot Chocolate Step 11
    1
    Eliberați-vă imaginația. Clatite cu ciocolata calda pot fi garnisite cu numeroase ingrediente. Frumusețea este că le puteți întoarce de fiecare dată când le pregătiți să încerce mereu ceva nou pentru micul dejun.
  • Imaginea intitulată Make Pancakes Hot Chocolate Step 12
    2
    Presarati cu sos ganache. Într-o tigaie sau bain-marie, amestecați chips-urile de ciocolată și jumătate de cremă folosind o măturică. Gatiti la foc mic. Opriți soba și lăsați sosul să se răcească: ar trebui să fie călduț. Turnați-o pe fiecare clătită sau pe o grămadă de clătite.
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 13
    3
    Încercați un sos fierbinte de ciocolată. Într-o tigaie, se amestecă sirop de arțar și se prepară în pulbere pentru ciocolată caldă. Lăsați-i să se fierbe pe foc mediu, bătându-i constant. Gatiti timp de 5 minute: sosul trebuie sa fie cald si gros. Sprângeți-l pe fiecare clătită sau pe o grămadă de clătite.
  • Imaginea intitulată Make Pancakes Hot Chocolate Step 14
    4
    Garnitura cu marshmallows. Ciocolata calda merge perfect cu marshmallows, asa ca de ce sa nu le folositi pentru a garnit clatite? Înainte de a le servi, le puteți frige și le puteți topi ușor cu o lanternă.
  • Alternativ, încercați să împrăștiați o cremă de marshmallow pe clătite.
  • Imaginea intitulă Make Pancakes Hot Chocolate Step 15
    5
    Pregătiți clătite cu ciocolată caldă și piper, arome care se amestecă perfect în sezonul de Crăciun. Preparatul este simplu: adăugați câteva picături de extract de mentă în sosul de ganache sau în sosul de ciocolată caldă.
  • Garnizați fiecare clătită cu o presă de ciocolată și sos de mentă, apoi se presară cu bastoane tocate de menta.
  • Imaginea intitulă Faceți clătite cu ciocolată caldă Pasul 10
    6
    Experimentați cu alte tipuri de garnituri. Dacă pregătiți clătite cu ciocolată caldă pentru un desert sau un bufet, nu veți avea limite. Inspirat de gândirea tuturor sigiliilor pe care le-ați folosi pentru o înghețată de sundae.
  • Îi poți îmbogăți cu del ciocolată de ciocolată în loc de sos ganache.
  • Clatitele se potrivesc de asemenea perfect cu unul ciocolată și cremă de alune.
  • Adăugați frișcă și niște chipsuri de ciocolată.
  • Pregătiți unul sos de caramel (de asemenea sărat) și turnați-le pe clătite.
  • Încercați să utilizați marshmallows și chipsuri de ciocolată mini pentru a crea un fel de s`more .
  • Garnizați-le cu fulgi sau bucle de ciocolată pentru a le face mai dulci.

    • Avertismente

    • Încercați să nu amestecați ingredientele mai mult decât este necesar, în caz contrar clătite vor fi uscate și gumă.
    • Evitați preparatele de ciocolată caldă care conțin derivați din lapte, deoarece acestea pot modifica consistența clătitelor.
    • Nu stivuiti clatite, altfel vor deveni soggi.

    Lucruri de care ai nevoie

    • placă
    • spatulă
    • 2 boluri de dimensiuni medii
    • Lingură din lemn
    • bici
    • tigaie
    • polonic
    • Mare fel de mâncare
    • Dish pentru a servi clătite
    Afișați mai multe ... (12)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit