gtemata.com

Cum să pregătiți un tort de lapte

Tortul de lapte este un desert simplu, dar versatil. Deoarece există multe rețete din diferite tradiții culinare, este posibil să o pregătim în moduri diferite. Dacă organizați un eveniment și căutați un desert delicios, dar ușor, puteți alege varianta preferată.

ingrediente

Tort de lapte fierbinte

Doze pentru 12 porții

  • 1 ceasca de lapte integral
  • 4 ouă
  • 2 cesti de zahar
  • 2 cesti de făină multifuncțională
  • 2 lingurițe de extract de vanilie
  • 1 lingurita de sare
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 100 g unt

Tort de lapte Tres Leches

Doze pentru 24 de porții

  • 2 cesti de lapte integral
  • 1 ½ ceașcă de făină multifuncțională
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 100 g unt
  • 1 ½ ceasca de zahar alb
  • 5 ouă
  • 1 ½ lingurita de extract de vanilie
  • 1 cană (400 ml) de lapte condensat îndulcit
  • 1 cană (350 ml) de lapte evaporat
  • 1 ½ ceasca de greu crema

Tort de lapte indian /kalakand

Doze pentru 4-6 porții

  • 1 l de lapte
  • 1 ½ lingurita de suc de lamaie
  • 50 g de zahăr + 1 lingură suplimentară
  • 1 lingură de ghee
  • Un vârf de praf de cardamom
  • O mână de fisticuri tăiate în felii (pentru garnitură)

paşi

Metoda 1

Pregătiți tortul de lapte cald
Imaginea intitulă Make Cake of Milk Step 1
1
Preîncălzi cuptorul la 160 ° C și puneți grătarul într-o poziție centrală.
  • Imaginea intitulă Make Cake Milk Step 2
    2
    Grease și înfloritoare un pachet sau un tort Bundt cu o capacitate de 2 l.
  • Înainte de a utiliza tortul, puteți să-l ungeți cu o linguriță de unt pentru a îmbogăți gustul tortului. Puteți, de asemenea, să o acoperiți uniform cu untură sau ulei vegetal, cum ar fi nuca de cocos. În acest fel, îl veți împiedica să vă lipiți de fund.
  • Dacă este posibil, nu ungeți recipientul de tort cu spray de bucătărie. Deși este practic, părțile în care căldura nu consumă spray-ul pot deveni lipicioase sau pastă în timp, forțându-vă să înlocuiți tigaia înainte de a avea nevoie de ea.
  • Se presara cateva linguri de faina pe vasul uns, pentru a preveni aluatul sa absoarba grasimea in timpul prepararii.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Pasul 3
    3
    Bateți ouăle și zahărul într-un castron. Dacă utilizați un mixer electric, setați-l la viteză medie și acționați-l timp de 5 minute.
  • Imaginea intitulă Make Cake Milk Step 4
    4
    Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați făina, praful de copt și sare. Adăugați vanilia și continuați să amestecați.
  • Imaginea intitulă Make Cake Milk Step 5
    5
    Se topește untul la foc mediu într-o cratiță.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Step 6
    6
    Adăugați lapte și vanilie. Se amestecă până când amestecul devine fierbinte, dar nu fierbe. Acesta va fi atins această stare intermediară după formarea bulelor pe perimetrul cratiței. În acest moment, reduceți flacăra la minimum.
  • Dacă ar trebui să fiarbă, reduceți imediat temperatura. Deoarece laptele se fierbe la fierbere, riscând să compromită consistența tortului. Dacă observați că se coagulează mult, începeți mai bine: topiți din nou untul, apoi adăugați lapte și vanilie. Alternativ, puteți utiliza în continuare lapte.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Step 7
    7
    Se toarnă amestecul de ouă / zahăr și amestecul pe bază de făină în recipientul pentru lapte. Continuați încet, adăugând alternativ compușii. Continuați să amestecați în timpul procesului. Odată terminat, turnați toiagul în tigaia unsă.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Step 8
    8
    Coaceți tortul timp de o oră la 160 ° C. Rotiți tava cel puțin o dată în timpul gătitului. Verificați-l cu 15 minute înainte de a se termina pentru a vă asigura că gătiți în mod egal.
  • Pentru a verifica dacă gătiți în mod egal, dezactivați-o și puneți o scobitoare în centrul tortului: ar trebui să iasă curată, cel mult cu câteva friabile. Dacă există reziduuri de aluat, tortul trebuie gătit mai mult.
  • Când este gătit, ar trebui să apară auriu pe suprafață.
  • Imaginea cu titlul Make Cake of Milk Step 9
    9
    Lăsați-o să se răcească în tigaie timp de 10 minute. Pentru al face mai racoros, îl puteți pune pe o placă specială.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Pasul 10
    10
    Garnizați-l până se încălzește. Recomandăm garnituri cum ar fi fructe, nucă de cocos prăjită sau glazură pe bază de zahăr cu glazură.

    • Metoda 2

    Pregătiți tortul de lapte Tres Leches
    Imaginea intitulă Faceți tortul de lapte Pasul 11
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați grila într-o poziție centrală.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Step 12
    2
    Grease și înfloritoare o tava de copt de 23x33 cm. Lubrifiați partea inferioară și marginile folosind un baston de unt sau ulei vegetal, cum ar fi nuca de cocos.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de lapte Pasul 13
    3
    Așezați făina și praful de copt într-un castron de dimensiuni medii în același timp.
  • Imaginea cu titlul Make Cake of Milk Pasul 14
    4
    Într-un alt vas mijlociu, se amestecă 100 g de unt și 1 cești de zahăr alb. Adăugați ouăle și o linguriță de vanilie, apoi amestecați ingredientele până când sunt bine încorporate.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de lapte Pasul 15
    5


    Se adaugă amestecul pe bază de făină cu zahărul prin calcularea a 2 linguri la un moment dat, amestecarea constantă a ingredientelor. Odată terminat, turnați toiagul în tigaia unsă.
  • Imaginea intitulă Make Cake Milk Step 16
    6
    Coaceți tortul la 180 ° C timp de 30 de minute. Rotiți-o cel puțin o dată în timpul gătitului. Pentru a înțelege dacă este gata, puneți o scobitoare în centru: ar trebui să iasă curată.
  • Imaginea intitulă Make the Cake Cake Step 17
    7
    Lăsați-o să se răcească tortul în tigaie timp de 30-60 de minute. În acest fel, va ajunge la coerența dorită și o puteți servi cu ușurință atunci când intenționați să o păstrați sau să o serviți.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Pas 18
    8
    Se amestecă întregul lapte, laptele condensat și laptele evaporat. Se toarna amalgamul pe tort.
  • Imaginea intitulă Make Cake Milk Step 19
    9
    Se amestecă crema groasă, ½ ceasca de zahăr alb și ½ linguriță de vanilie. Răspândiți crema pe tort.

    • Metoda 3

    Pregătirea tortului de lapte indian /kalakand
    Imaginea intitulă Faceți tortul de lapte Pasul 20
    1
    Încălziți laptele într-o cratiță medie peste căldură. Lăsați-l să fiarbă, apoi ajustați flacăra la temperatura medie.
    • În timp ce așteptați să fiarbă, amestecați laptele în mod regulat pentru a preveni ca acesta să se prăjească în cratiță.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de lapte Pasul 21
    2
    Se toarnă 1 ½ lingură de suc de lămâie în cratiță. Se amestecă ingredientele pe căldură medie până când lichidul începe să se aglomereze.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de lapte Pasul 22
    3
    Filtrați zerul. Se filtrează 600 ml de soluție pentru a se reduce aciditatea. Continuați să o amestecați la căldură scăzută până când obțineți o consistență groasă. Va dura aproximativ 10 minute.
  • Imaginea intitulă Make the Cake Cake Step 23
    4
    Adăugați tot zahărul și continuați să amestecați.
  • Imaginea cu titlul Make Cake of Milk Pas 24
    5
    Adăugați un vârf de praf de cardamom verde pentru a face gustul de vâsc dulce ca menta.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Pas 25
    6
    Adăugați ½ lingură de ghee și amestecați până se amestecă bine. Ungeți tigaia sau tortul cu o altă jumătate de lingură de ghee.
  • Imaginea intitulă Make Cake of Milk Step 26
    7
    Se toarnă aluatul în tigaie și se formează tortul, apăsându-l ferm pe toate laturile, până când se formează bine.
  • Imaginea intitulă Faceți tortul de lapte Pasul 27
    8
    Garnitura cu o mână de fistic. Utilizați suficiente pentru a le decora, dar nu suficient pentru a alterna aroma.
  • Imaginea intitulă Make the Cake Cake Step 28
    9
    Așteptați să se răcească timp de 24 de ore. Puteți să o lăsați pe suprafața de lucru sau să o păstrați în frigider pentru a accelera procesul.
  • Imaginea intitulă Make the Cake Cake Step 29
    10
    Serviți tortul. Pentru ao scoate din tava, treceți un cuțit pe perimetru, reîncălziți tortul pentru 5-6 secunde pe căldură medie, apoi întoarceți tortul peste o farfurie. Tăiați-i în pătrate mici.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Tort de lapte fierbinte

    • Bagel cu capacitate de 2 l
    • Pentolino
    • Blender electric (opțional)

    plăcintă Tres Leches

    • Pan 23x33 cm
    • 2 boluri de dimensiuni medii

    Tort de lapte indian /kalakand

    • 1 cratiță medie
    • 1 șuviță medie
    • Lingură din lemn
    Afișați mai multe ... (8)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit