gtemata.com

Cum să pregătiți tortul Tres Leches

Acest desert foarte bogat este foarte popular în statul Panama. Numele său înseamnă prăjituri pentru cele trei tipuri de lapte și citirea articolului, veți descoperi în curând de ce.

ingrediente

  • 160 g de făină
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 450 g de zahăr (jumătate pentru aluat și jumătate pentru decorare)
  • 115 g unt unsalat
  • 5 ouă
  • 2 lingurite de extract de vanilie (1 pentru aluat de tort și 1 pentru decorare)
  • 360 ml de lapte
  • 150 g de lapte condensat dulce
  • 85 g lapte praf
  • 300 g de cremă
  • 1 lingură de rom (opțional)
  • 1 Aripi de sare
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • Pentru garnitură: fructe de padure proaspete sau scorțișoară (opțional)

paşi

Metoda 1

Pregătiți aluatul
1
Pregătiți-vă ce veți avea nevoie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, unt și făiați o tava dreptunghiulară sau rotundă.
  • 2
    Se amestecă ingrediente uscate. Folosind o măturică, amestecați făina, praful de copt și sarea într-un castron de dimensiuni medii.
  • 3
    Combinați ingredientele umede. Într-un turneu se amestecă uleiul, jumătate din zahărul indicat și o linguriță de extract de vanilie. Poți folosi o măturică sau o lingură. Adăugați ouăle la un moment dat, amestecând până când amestecul devine ușor și pufos. Adăugați și o jumătate de cești de lapte.
  • 4
    Batter se termină. La un moment dat, turnați amestecul de ingrediente uscate în cele umede pentru a crea un amestec ușor lipicios. Continuați să vă întoarceți până veți vedea mai multă făină.
  • Nu amestecați prea mult aluatul în această fază sau tortul va deveni prea gros.
  • Pentru cele mai bune rezultate puteți folosi o spatulă sau o lingură de lemn.

    • Metoda 2

    Coaceți și asamblați tortul
    1
    Gatiti tortul. Se toarnă aluatul în tigaia pe care ați presat-o anterior, apoi o puneți în cuptor timp de 30-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în interiorul acesteia nu iese curată. La sfârșitul gătitului, extrageți tortul din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute, până când ajunge la temperatura camerei.
  • 2


    Practica găurilor de pe suprafața tortului. Folosind o furculiță sau o scuipă, fă găuri în întregul tort. Acestea vor fi folosite pentru a lăsa crema de lapte în interior.
  • Nu face prea multe găuri!
  • Utilizați o furculiță cu vârfuri subțiri sau o scuipă nu prea groasă, altfel riscați să împărțiți tortul, piercing-l.
  • 3
    Creați amestecul "tres leches". Adăugați lapte condensat, lapte praf și, dacă doriți, o lingură de rom cu laptele rămas. Se amestecă amestecul ingredientelor.
  • 4
    Turnați amestecul de lapte pe tort. Încercați să o turnați bine peste întreaga suprafață, asigurându-vă că intrați în găurile mici pe care le-ați practicat. Acoperiți tortul cu folie de plastic, apoi puneți-l în frigider pentru a se odihni cel puțin 2 ore. Tortul poate fi mâncat în felul acesta sau completat cu o garnitură.

    • Metoda 3

    Decorați tortul
    1
    Acoperiți frișca. Aceasta este o garnitură clasică pentru tortul tres leches, deoarece consistența frisca este un contrast frumos cu tortul. Puneți 1 1/2 cești de cremă și 1/2 cană de zahăr într-un castron. Bateți crema până când se formează sfaturi moi. Îndepărtați crema pe tortul tres leches chiar înainte de servire.
    • Puteți gusta frișca cu scorțișoară, vanilie, lămâie sau alt gust la alegere.
    • Nu răspândiți frisca pe tort, dacă nu înainte de a servi - coerența ei va suferi, dacă o lăsați prea mult timp sau dacă o păstrați în frigider înainte.
  • 2
    Faceți o acoperire cu fructe. Fructul este o altă garnitură populară pentru tortul tres leches. Puteți pune-o fie pe partea superioară a fripturii sau direct deasupra tortului. Alegeți dintre următoarele combinații de fructe:
  • Căpșuni și afine. Loviți ușor boabele, apoi presărați cu zahăr. Lăsați să se odihnească timp de 15 minute, apoi puneți-le pe tort.
  • Mango și papaya. Faceți un mango și o papaya în felii subțiri. Puneți felii într-un castron și presărați ușor cu zahărul. Trageți topul de fructe pe tort când sunteți gata să vă serviți.
  • Piersici și cireșe. Scrieți o piersică în pene subțiri, tăiați cireșele în două jumătăți și scoateți miezul. Faceți un strat de piersici și cireșe pe tort, creând un design minunat.
  • 3
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Înainte de coacere, tortul poate părea prea mic pentru dimensiunea indicată. Amintiți-vă, totuși, că desertul va crește în volum imediat ce este umezit cu amestecul de lapte.
    • Decoreaza tortul cu frisca si stropeste cu zahar colorat.
    • Când este gătit, tortul va apărea foarte ferm și gros. Nici o panică, este normal, va fi lapte care va face să fie moale și dulce.
    • Puteți personaliza tortul dvs. făcând un număr mare de variații, cum ar fi adăugarea lichiorului preferat sau înlocuirea laptelui condensat cu lapte de cocos.

    Lucruri de care ai nevoie

    • strachină
    • Unelte de amestecat
    • Tort pan
    • Bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit