gtemata.com

Cum sa faci Cous Cous

Cuscusul israelian este mai mare decât cel tradițional și este de obicei gătit ca paste, fierte sau prăjite. Este un ingredient versatil și este potrivit pentru ambele mâncăruri dulci și savuroase. Pentru a citi mai mult, citiți mai departe.

ingrediente

Cuscusul fiert izraelian

Pentru 2 sau 4 porții

  • 250 gr de cuscus israelian
  • 1,5 l de apă
  • 30 de grame de sare
  • 15 ml de ulei de măsline
  • 30 grame de unt (opțional)
  • 60 de grame de parmezan ras (optional)

Cuscous israelian toascată

Pentru 2 sau 4 porții

  • 330 gr de cuscus izraelian
  • 460 ml Apă sau bulion
  • 15 ml de ulei de măsline
  • 15 gr de unt
  • 2 cuișoare de usturoi, tocat
  • 60 g Ceapa, tocata
  • 30 gr de patrunjel proaspat, tocat
  • 15 gr de arpagic proaspat tocat
  • 15 gr Oregano proaspăt
  • 5 grame de vânzare
  • 2,5 g de piper negru măcinat

Cuscusul dulce israelian

Pentru 2 sau 4 porții

  • 30 ml de ulei de măsline
  • 250 gr de cuscus israelian
  • 375 ml de apă
  • 5 gr Vanzare
  • 2,5 gr de piper negru macinat
  • 60 de grame de caise uscate, tăiate în cuburi
  • 60 g de stafide, tocate
  • 60 gr de migdale sau fistic, tocate
  • 60 gr de patrunjel proaspat, tocat
  • 60 gr de menta proaspata, tocata
  • 5 grame de praf de scorțișoară (opțional)
  • 30 ml de suc de lamaie (opțional)

paşi

Metoda 1

Cuscusul fiert izraelian
Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 1
1
Aduceți un vas de apă la fierbere. Umpleți un vas cu 1,5 l și aduceți-l la fierbere la foc mare.
  • Acordați atenție faptului că potul este plin pentru 2/3. Adăugați sau eliminați apa necesară pentru a ajunge la 2/3.
  • La fel ca în majoritatea pastelor conservate, puneți mai multă apă decât absorbția cuscului. Utilizați această cantitate, totuși, asigură un fierbere uniformă.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 2
    2
    Adăugați sare și ulei de măsline. Puneți sarea în apă și adăugați uleiul. Lăsați apa să fiarbă timp de aproximativ un minut.
  • Puteți adăuga sare și ulei înainte de fierberea apei, dar adăugând-le după ce a ajuns deja la fierbere, accelerați procesul, deoarece apa nesănătoasă se fierbe înaintea apei sărate.
  • Nu vă fie teamă să puneți prea multă sare. Cuscusul va absorbi doar o mică parte din sare. Cu toate acestea, trebuie să adăugați sare, astfel încât să poată pătrunde în cuscus în timpul gătitului și să-l guste din interior.
  • Uleiul face ca cuscusul să nu atace.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 3
    3
    Adăugați cuscusul israelian și lăsați-l să fiarbă. După adăugarea cușcușului, reduceți temperatura la nivelul mediu și acoperiți vasul. Lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 8 minute.
  • Cuscusul ar trebui să fie "al dente". Cu alte cuvinte, ar trebui să fie, în general, moale, dar puțin mai dur când l-am lovit.
  • Rețineți că timpul de gătire poate varia în funcție de marcă. Urmați instrucțiunile de pe cutie pentru a determina timpul necesar pentru gătit.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 4
    4
    Scurgeți bine. Se toarnă conținutul vasului într-un filtru cu plasă fină. Scoateți ușor filtrul înainte și înapoi pentru a elimina excesul de apă din cuscusul gătit.
  • În mod alternativ, puteți evacua relația israeliană, chiar folosind doar capacul și vasul. Puneți capacul astfel încât acesta să fie doar puțin peste vas. Între oală și capac trebuie să rămână un pas ușor mai mic decât boabele standard cușcuș. Turnați apa în chiuvetă prin fanta. Purtați mănuși de cuptor pentru a vă proteja de aburi.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 5
    5
    Se condimentează cu unt și parmezan. Dacă doriți să vă reînviorați puțin, adăugați câteva fripturi de unt și o cantitate generoasă de brânză de parmezan. Rețineți, totuși, că cuscusul poate fi servit fără niciun element.

    • Metoda 2

    Cuscous israelian toasc
    Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 6
    1
    Se încălzește uleiul într-o tigaie mare cu laturi înalte. Încălziți uleiul la foc mediu timp de câteva minute până când devine neted și strălucitor.
    • Pentru un rezultat mai bun, utilizați o capacitate de 2 l. De asemenea, ați putea folosi un vas în loc de o tigaie, dacă pare mai convenabil.
  • Imagine cu denumirea Cook Cuscous Israeli Pasul 7
    2
    Gatiti ceapa timp de 2 minute. Adăugați ceapa tocată în tigaie și gătiți, amestecând des, până când se înmoaie.
  • Ceapa ar trebui să înceapă să caramelizeze, dar nu lăsați-o înnegri sau arde. Mirosul cepei ar trebui să devină mai puternic.
  • Imagine cu denumirea Cook Cuscous Israeli Step 8
    3
    Gatiti usturoiul timp de 1 minut. Adăugați usturoiul tocit în tigaie și gatiți-l, amestecând adesea, până se dorește culoarea.
  • Usturoiul gătește puțin mai repede decât ceapa, deci ar trebui să-l adăugați după ce ceapa a gătit deja pentru o vreme.
  • Imagine cu denumirea Cook Cuscous Israeli Pasul 9
    4
    Adăugați untul și cuscusul. Gatiti continutul vasului timp de 4 minute sau pana cand este nevoie de o culoare lustruita.
  • Se amestecă continuu cuscusul pentru a preveni arderea.
  • Prăjirea couscous în avans îmbunătățește aroma, și, de asemenea, permite cuscului de a găti mai uniform.
  • Imagine cu denumirea Cook Cuscous Israeli Pasul 10


    5
    Adăugați apă și sare. Se amestecă ușor pentru a distribui sarea și capacul.
  • Sarea trebuie adăugată acum. Adăugând sare împreună cu apă, asigurați-vă că cuscusul absoarbe sarea în timp ce absoarbe apa, aromând fiecare boabe în interior și în afară.
  • Dacă doriți să faceți gustarea cușcușului, utilizați stocul. Supa de pui sau bulionul de legume sunt ambele opțiuni bune.
  • Imagine cu denumirea Cook Cuscous Israeli Pasul 11
    6
    Se fierbe timp de 8 până la 10 minute. În cele din urmă, lichidul ar fi trebuit să se absoarbă complet.
  • Se amestecă ușor cușcușul, ducându-l din centrul tăvii în lateral. Dacă lichidul se toarnă în continuare spre centrul tăvii, aceasta înseamnă că trebuie să gătești puțin mai mult pentru ao absorbi.
  • Rețineți că timpul total de gătire poate varia de la un brand la altul. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a determina timpul necesar pentru gătit.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 12
    7
    Se amestecă ierburile și ardeiul negru. Puneți piperul, patrunjelul, arpagicul și oregano în cuscusul gătit și amestecați bine pentru a le distribui în mod egal.
  • Puteți amesteca plantele care vă plac. De exemplu, puteți adăuga rozmarin, cimbru sau coriandru. Puteți adăuga, de asemenea, coaja de lamaie.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 13
    8
    Servi încă fierbinte. Puneți porțiunile în vase. Adăugați sare și piper la partea dvs., dacă este necesar.
  • Dacă doriți să adăugați o atingere cuscului dvs., presați cu o presă sau două suc de lămâie înainte de servire.

    • Metoda 3

    Cuscusul dulce israelian
    Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 14
    1
    Încălziți uleiul într-o oală. Turnați uleiul într-o oală mare și încălziți-l pe sobă la foc mediu.
    • Pentru o atingere mai gustoasă, puteți folosi ulei de măsline de lamaie.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 15
    2
    Gatiti cuscusul si fructele uscate timp de 7 minute. Adăugați cuscusul și fructele uscate tăiate în ulei în tigaie. Se amestecă continuu couscous și fructe uscate până când se obține o culoare frumos lustruit.
  • Se amestecă couscous și fructe uscate pentru a preveni arderea lor.
  • Prăjiturile de couscous și fructele uscate vor crește aroma lor. Cele mai multe fructe uscate sunt fine, dar migdalele sau fisticul sunt printre cele mai bune de luat în considerare. Pentru a schimba, cu toate acestea, ați putea folosi nuci de pin sau nuci macadamia sau fructe uscate mixt.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 16
    3
    Adăugați apă, sare și piper. Aduceți conținutul tăvii la fierbere.
  • Se amestecă bine să se distribuie sarea și piperul prin cuscusul prăjit și fructele uscate.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 17
    4
    Simmer timp de 10 minute. Reduceți căldura și acoperiți, gătiți până când cuscusul a absorbit tot lichidul din tigaie.
  • Se amestecă ușor cușcușul, ducându-l din centrul tăvii în lateral. Dacă lichidul se toarnă în continuare spre centrul tăvii, aceasta înseamnă că trebuie să gătești puțin mai mult pentru ao absorbi.
  • Rețineți că timpul total de gătire poate varia de la un brand la altul. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a determina timpul necesar pentru gătit.
  • Imaginea intitulată Cook Cuscous Israeli Step 18
    5
    Se amestecă fructele uscate și ierburile. Adăugați caisele uscate, stafidele, patrunjelul și menta pe cuscusul gătit și amestecați pentru a distribui uniform.
  • De asemenea, puteți schimba fructele uscate ale acestei rețete. De exemplu, ați putea folosi stafide normale, cuișoare uscate, afine uscate sau smochine uscate.
  • Imagine cu denumirea Cook Cuscous Israeli Step 19
    6
    Serviti cu scortisoara si / sau suc de lamaie, daca doriti. Puneți couscous în feluri de mâncare și stropiți cu puțină "scorțișoară sau o presă de suc de lamaie. Alternativ, puteți servi cuscus fără nici o garnitură.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Pot sau pan
    • Lingură din lemn
    • Colino (opțional)
    • bucate
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit