Cum să gătești sfecla
Sfecla sunt legume dulci și sănătoase. În ciuda conținutului ridicat de zahăr, ele au relativ puține calorii și multe substanțe nutritive, cum ar fi vitamina C, potasiu, fibre și fier. Există numeroase tehnici de gătit, inclusiv prăjit, cu microunde, fiert, aburit și prăjit. Dacă doriți să aflați cum să faceți acest lucru, continuați să citiți.
conținut
ingrediente
- 4 sfecla de marime medie
- Amidon de porumb (pentru prăjire)
- Ulei de măsline (opțional)
- Sare și piper q.b. (Opțional)
Porții: 4-6
paşi
preparare
1
Alegeți sfecla proaspătă. Dacă doriți cele mai gustoase și mai proaspete, cumpărați cele care arată mai bine și sunt ferme. Dacă arată spongioasă, înseamnă că sunt vechi și gustul nu va fi grozav. Sfeclă proaspătă are, de asemenea, frunze verzi verde pe vârf, cele vechi au frunze îngălbenite.
2
Îndepărtați frunzele, ajutându-vă cu un cuțit ascuțit. Acestea nu trebuie îndepărtate complet, lăsând o mică porție suficient de mare pentru a apuca legumele, astfel încât să fie mai ușor să tăiați sfeclă dacă decideți să faceți acest lucru.
3
Tăiați sfecla. Eliminați sfârșitul mai lung, nu aveți nevoie de rețetă, pe lângă faptul că prezența sa face mai dificilă manipularea legumelor. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți face acest lucru după tragere.
4
Curățați legumele. Spălați-le cu apă curentă în timp ce le frecați cu o pensulă până când tot pământul a dispărut. De asemenea, puteți folosi mâinile, dar va trebui să fiți foarte atenți.
Metoda 1
friptură
1
Preîncălziți cuptorul la 204 ° C.
2
Pregătiți tava de copt. Luați unul nu prea adânc, potrivit pentru sfecla. Acoperiți-l cu folie de aluminiu, acesta nu este strict necesar, dar va împiedica prea mult murdăria sucurilor dulci.
3
Împachetați sfecla în folie de aluminiu. Asigurați-vă că după spălare acestea sunt încă puțin ude. Închideți bine cutiile, nu este necesar ca acestea să fie perfect aderente, dar este important ca acestea să rămână închise de la sine. În cazul în care sfeclă sunt mici puteți pregăti cartocii care conțin mai mult de unul, chiar dacă este întotdeauna mai bine să gătească în mod individual.
4
Gatiti sfecla in cuptor timp de 50-60 de minute. Puneți-le pe tigaie și apoi direct în cuptor.
5
Adăugați puțină apă dacă simțiți că începe să ardă. Verificați sfecla la fiecare 20 de minute și dacă acestea prezintă semne de arsură pe fund sau uscate, deschideți ușor fiecare pachet și turnați 15 ml apă înăuntru. Închideți sacul și puneți-l înapoi în cuptor pentru a continua gătitul.
6
Verificați dacă sunt gata. Sfeclă este complet prăjită atunci când le puteți lipi cu o furculiță în centru, fără rezistență de întâlnire. Acesta este un semn că acestea sunt perfect gătite și că le puteți scoate din cuptor. Amintiți-vă că legumele mici se prepară mai repede decât cele mari.
7
Așteptați până se răcește. Va dura câteva minute înainte ca sfecla să fie la o temperatură ușor de manevrat.
8
Pelale. Când le puteți trata, îndepărtați stratul exterior de coajă. Luați fiecare sfeclă de zahăr cu o foaie de hârtie de bucătărie și frecați ușor coaja pentru al desprinde. Dacă legumele sunt perfect gătite, nu trebuie să aveți probleme. Nu veți avea nevoie de unelte ascuțite pentru ao face. Luați în considerare purtarea mănușilor pentru a evita murdărirea cu sucuri de sfeclă.
9
Aduceți-vă la masă. Puteți gusta aceste sfecte excelente prăjite excelente întregi, sau le apucați de vârf și le felieți. Sunt excelente naturale sau într-o salată.
Metoda 2
La microunde
1
Puneți sfecla într-un castron adecvat pentru gătit în cuptorul cu microunde. Încercați să utilizați un recipient care are o capacitate de 4 litri: acesta trebuie să fie suficient de mare pentru a conține toate sfecla aranjate într-un singur strat fără a se suprapune. Le puteți lăsa întregi sau tăiați în sferturi.
2
Se adaugă 30 ml de apă. Se toarnă sfecla, astfel încât să se ude complet. Nu încercați să le gătiți în microunde fără apă.
3
Acoperiți vasul cu un capac sau un film clar. Gatiti timp de 5 minute.
4
Răsuciți sfecla și continuați să gătiți încă 3-5 minute. În acest fel sunteți siguri că toate legumele sunt gătite într-un mod uniform. Continuați astfel până când sunt licitați și le puteți lipi cu o furculiță.
5
Așteptați până se răcește. Lăsați-le în cuptor cu microunde timp de aproximativ un minut, apoi scoateți-le și așteptați încă un minut sau până când le puteți trata. Lăsarea sfeclei în castron cu capacul permite aburului să le gătească puțin mai mult. Este mai bine să profitați de această acțiune de abur decât de a găti prea mult în cuptorul cu microunde, deoarece distruge proprietățile nutriționale ale legumelor.
6
Scoateți coaja. Utilizați hârtie de bucătărie pentru a freca sfecla - în cazul în care acestea nu coaja, ajuta cu un peeling de cartofi. Dacă aveți dificultăți în îndepărtarea coajei, înseamnă că sfecla are nevoie de încă un minut de gătit.
7
Servi. Sfecla preparată în cuptorul cu microunde este deja pregătită pentru a fi gustată, le puteți adăuga la salată sau la o altă rețetă la alegere. Affettale, întregi sau în felii.
Metoda 3
prăji
1
Îndepărtați sfecla. Utilizați un dispozitiv de curățare pentru a îndepărta coaja înainte de gătire.
2
Tagliale să se potrivească. Dimensiunea fiecărui baston trebuie să fie de aproximativ 7,5 cm lungime cu o grosime de 1,5 cm. Bastoane mai mari nu vor arde, dar vor avea nevoie de mai mult timp pentru a găti complet.
3
Sfecla de praf cu amidon de porumb. Puneți 60 de grame într-un castron din metal închis, nu folosiți cele din plastic, deoarece sucul de sfeclă roșie îi va păta. Adăugați tăiatul de legume într-un meci și mutați-l în interiorul amidonului cu ajutorul unei furci. Asigurați-vă că bastoanele sunt complet acoperite.
4
Se încălzește uleiul într-un vas de miere de dimensiuni medii. Veți avea nevoie de 10 cm de ulei. Atașați la marginea vasului un termometru pentru o citire instantanee pentru a afla când uleiul atinge 170 ° C.
5
Adăugați bastoanele de sfeclă. Nu le gătiți împreună, altfel temperatura uleiului va scădea excesiv. O mână la un moment dat este bine. Puneți sfeclă roșie până când devine din aur și crocantă în afară, dar în interior: va dura 5 minute.
6
Scoateți și scurgeți sfecla de ulei. Utilizați un scimmer și puneți-l pe o placă acoperită cu hârtie absorbantă. Așteptați până când se răcesc puțin înainte de servire.
7
Aduceți-vă la masă. Aceste bastoane sunt mari pe cont propriu, în salată sau borscht, o supă tipică ucraineană.
Metoda 4
furuncul
1
Puneți sfecla într-o oală mare. Fierberea este o modalitate foarte bună de a găti legume, deoarece este rapidă și precisă. Dezavantajul constă în faptul că apa fiartă dispersează arome.
2
Acoperiți sfecla cu apă.
3
Adăugați sare și zahăr cum doriți. Ar trebui să puneți o lingură de zahăr și una de sare la fiecare 4 litri de apă.
4
Aduceți apă la fierbere peste căldură.
5
Reduceți focul când apa se fierbe. În acest fel începe să se fierbe.
6
Gatiti sfecla pentru 45-50 minute sau pana cand fierte. Sfeclă tânără și proaspătă durează aproximativ 45 de minute, cele mai vechi chiar și o oră sau mai mult. Dacă ați decojit și tăiați sfecla înainte de fierbere, va fi necesară o jumătate de timp.
7
Îndepărtați sfecla de foc. Acum, când sunt gătite, le puteți scurge și le puteți pune în apă rece pentru a opri gătitul. Apoi, taiați vârful cu rădăcinile și îndepărtați coaja cu o cârpă umedă sau cu hârtie de bucătărie.
8
Servil. Le poți tăia, fă un piure sau le aduci la masă întreg cu puțin ulei de măsline, sare și piper.
Metoda 5
aburit
1
Umpleți fundul unui abur cu 5 cm de apă. Înălțimea este cea mai bună pentru că nu dispersează aromele.
2
Aduceți apă la fierbere.
3
Plasați sfecla în coșul vaporului. Ei trebuie să formeze un singur strat pentru a găti în mod egal. Închideți vaporizatorul cu capacul acestuia.
4
Gatiti timp de 45 de minute sau pana cand sfecla este licitata. Dacă vă curățați și tăiați în pene, va dura jumătate din timp.
5
Îndepărtați legumele din căldură și le puneți imediat în apă rece. Scoateți coaja cu o cârpă umedă sau cu hârtie de bucătărie.
6
Aduceți-vă la masă. Gustati sfecla aburita ca atare, gatiti-le, taiati-le in pene sau adaugati sare, piper si ulei de masline pentru a imbunatati aroma.
Sfaturi
- Sfeclă poate fi, de asemenea, gustat prime. Le puteți mânca în mod natural după ce le-ați tăiat, în salate sau în sandvișuri.
Lucruri de care ai nevoie
- Cuțit ascuțit
- mașină de cojit
- Pensulă pentru curățarea legumelor
- Tava de coacere
- Tablă din aluminiu
- Bowl adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde
- Film transparent
- Hârtie pentru bucătărie
- Vas mare
- Oală de bulion de dimensiuni medii
- Patiserie termometru
- glisor
- fel de mâncare
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să cresc sfeclă roșie- Cum sa frigezi sparanghelul (in cuptor)
- Cum să frigeți șeful
- Cum se fierbe sfecla
- Cum se îngheață chardul
- Cum se păstrează sfecla
- Cum să gătești cartofi dulci
Cum să gătiți și să coajați sfecla
Cum să gătești frunze de sfeclă roșie
Cum să gătești frunze de păpădie
Cum să gătești legume în cuptorul cu microunde
Cum să gătești frunzele de muștar
Cum să gătesc un sfecla roșie- Cum să pregătiți și să preparați carnea
- Modul de pregătire a sfeclei
Cum să gustați legumele pentru o friptură
Cum să pregătești Borsch
Cum se prepară suc de sfeclă roșie
Cum se prepară sucul de țelină
Cum să pregătească sfecla
Cum să pregătiți un tort cu ciocolată și sfeclă roșie