gtemata.com

Cum se îngheață chardul

Chard este o leguma foarte hrănitoare cu frunze. Poate fi folosit în salate, sau fiert ca spanacul sau varza. Dacă aveți o mulțime de sfecla și nu doriți să le pierdeți, le puteți păstra prin blanching-le și înghețându-le timp de până la un an.

paşi

Metoda 1

Pregătirea lui Chard
1
Clătiți chardul. Puteți amesteca diferite soiuri de cioban, de exemplu verde sau alb. Înghețați șunca după 6 ore de la colectare pentru a păstra substanțele nutritive.
  • Dacă colectați carapacea din grădina dvs., faceți-o dimineața și tăiați-o la baza tulpinii pentru rezultate optime.
  • 2
    Tăiați tulpinile groase de pe frunze. Puneți tulpini deoparte pentru a le pregăti și a le îngheța separat.
  • 3
    Împărțiți șarpele. Taiați în funcție de preferințele dvs. de pregătire.
  • Puneți o panglică în jurul frunzelor pe verticală. Tăiați benzi de aproximativ 2,5 cm pe orizontală.
  • Se taie frunzele ca și cum ar fi spanac. Puneți frunzele unul peste celălalt și le tăiați vertical de două ori. Grupați-l din nou și tăiați-l de la 3 la 6 ori pe orizontală, în funcție de mărimea frunzelor.
  • Taie-l în jumătate sau în sferturi, dacă preferi frunze mai mari.

    • Metoda 2

    Blanchează șarpele
    1
    Pregătiți un vas mare de apă pentru fierbere. Utilizați o oală foarte mare și nu o tavă, pentru a obține suficient spațiu.
    • Blanching întrerupe producerea de enzime. Împiedică maturarea plantelor timp de câteva zile sau chiar săptămâni. Se recomandă păstrarea conținutului nutritiv al tuturor legumelor cu frunze, dacă nu le puteți consuma în câteva zile.
  • 2
    Umpleți un castron mare cu apă rece. Adăugați 2 sau 3 cești de cuburi de gheață și puneți castronul lângă sobă.
  • 3
    Aduceți apa la fierbere. Adăugați frunzele șerpuite în apă. Dacă aveți mai mult de 4 cupe de ciuperci de fiert, faceți-o în mai multe rânduri.
  • 4
    Puneți cronometrul timp de 2 minute. Îndepărtați frunzele cu o linguriță la sfârșit de 2 minute. Puneți șarpele direct în castron cu apă cu gheață.
  • 5
    Scoateți chardul din castron după 2 minute. Transformați-l într-o centrifugă pentru salată. Atingeți-o cu hârtie absorbantă pentru a elimina umezeala excesivă.
  • 6
    Repetați cu celelalte blocuri, dacă este necesar. Tăiați tulpinile în coaste de 2,5 cm și înghițiți timp de 3 minute. Apoi, puneți-le în apă cu gheață timp de 3 minute înainte de a le usca în ciocănitoare.

    • Metoda 3

    Păstrează Chard

    1
    Răspândiți toate frunzele pe hârtie de bucătărie.
  • 2
    Împărțiți frunzele în porții. Puteți să le cântăriți pe o scară sau să le împărțiți în porții în cupe mici.
  • 3
    Strângeți porțiunile împreună pentru a le strânge bine. În acest fel, veți elimina, de asemenea, excesul de apă.
  • 4
    Puneți chardul în pungi de congelare, lăsând doar 5 cm de spațiu între partea superioară a ambalajului. De asemenea, puteți utiliza containerele cu congelator. Închideți capacul ferm.
  • 5
    Separați tulpinile în porții. Datorită mirosului lor, tulpinile pot fi salate cu ceapă sau țelină. Puneți tulpinile în pungi de congelare.
  • 6
    Etichetați fiecare recipient cu data de îngheț. Utilizați în decurs de 10-12 luni.
  • 7
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Dacă intenționați să înghetați cantități mari de legume și carne, luați în considerare cumpărarea mașinilor cu vid. Puteți tăia alimentele în porțiunea dorită și le puteți scoate din congelator 12-24 ore înainte de consum.

    Lucrurile de care ai nevoie

    • apă
    • Un vas mare
    • gheață
    • Un cuțit ascuțit
    • Pungi pentru congelator
    • Colino
    • Centrifuga pentru salata
    • Hârtie absorbantă
    • Găleată cu gălăgie
    • Aparat de vid (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit