gtemata.com

Cum să gătești spanac proaspăt

Spanacul este o legumă cu frunze verzi care este excelentă pentru a fi mâncată brută sau gătită. Posibilele metode de gătit sunt multe, spanacul poate fi, de fapt, fiert, salvat în tigaie sau reintrodus în cremă. Citiți rețeta și aflați care sunt ingredientele și trucurile necesare pentru a pregăti spanacul fabulos.

ingrediente

Pentru toate metodele

  • 450 g spanac proaspăt

Spanac fiert

  • 5 - 10 g de sare

Spanacul spirtoase

  • 30 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 3 catei de usturoi tocati
  • sare

Spanac cu cremă

  • 15 g de unt
  • 60 g ceapă tocată
  • 1 cartof măcinat de usturoi
  • 125 ml de cremă
  • nucșoară
  • Sare și piper

porţiuni

  • Aproape 4

paşi

Metoda 1

Pregătiți Spanacul
1
Eliminați tulpini groase. Spargeți-le cu mâinile sau le tăiați cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați partea greu și fibroasă, care ar fi dificil de manevrat, și lasă venele frunzelor intacte.
  • 2
    Umpleți chiuveta cu apă rece sau caldă. Îndepărtați spanacul și lăsați-l să se înmoaie câteva minute, astfel încât orice reziduuri de pământ sau nisip să se desprindă de frunze. Scurgeți, clătiți și repetați întregul proces. După cea de-a doua spălare, scurgeți din nou.
  • 3
    Puneți-le într-o aluatură de salată. Operați-l pentru a îndepărta excesul de apă.
  • Alternativ, lăsați-le să se scurgă timp de o jumătate de oră sau cu un prosop de bucătărie curat.

  • 4
    Slice frunzele. Creați bucăți de 5 - 10 cm.

    • Metoda 2

    Spanac fiert
    1
    Puneți spanacul într-o oală de dimensiuni medii (cel puțin 6 l). Frunzele nu trebuie să-l umple de mai mult de jumătate.
  • 2
    Acoperiți-le cu apă. Se toarnă apă în oală și se asigură că toate frunzele de spanac sunt scufundate. Apa trebuie să rămână la o distanță de cel puțin 5 - 8 cm de marginea vasului, pentru a evita riscul de a ieși în timpul fierberii.
  • 3
    Gura apa pentru a gusta. Sunt necesare 5 până la 10 g de sare. Spanacul dvs. ar trebui să fie gustos, dar sarea nu ar trebui să fie aroma predominantă.
  • 4
    Se fierbe apa pe o flacara mare. Când apa ajunge la fierbere, setați temporizatorul pentru bucătărie. Spanacul trebuie să gătească timp de 3 până la 5 minute.
  • 5
    După ce ați gatit, goliți-le prin turnarea lor într-un șuviu. Agitați coșul pentru a elimina excesul de apă.
  • 6
    Imediat aruncați spanacul într-un turneu plin cu apă rece și gheață. Lăsați-i să se răcească timp de aproximativ 1 minut. Acest truc va opri gătitul și va fi capabil să păstreze culoarea verde și strălucitoare a spanacului.
  • 7
    Scurgeți din nou. Turnați-le în șuviu și agitați-o ca și mai înainte.

    • Metoda 3

    Spanacul spirtoase
    1
    Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline extra virgin. Alegeți o tavă cu un diametru de aproximativ 30 cm și de la laturile înalte. Încălziți uleiul într-o flacără de înaltă medie. Deplasați tigaia pentru a stropi întregul ulei, în mod egal.
  • 2
    Adăugați usturoiul tocată. Se prăjește până devine maro. Va dura aproximativ 1 minut. Amintiți-vă că usturoiul, mai ales dacă este tăiat fin, va arde foarte repede, așa că nu-l gătiți prea mult.
  • 3
    Se toarna spanacul in tava. Dacă este necesar, ajutați-vă cu mâinile sau cu o spatulă de bucătărie și fiți foarte atent să nu vă stropiți cu ulei fierbinte.
  • 4
    Se amestecă să se condimenteze spanacul cu uleiul și usturoiul. Utilizați clești de bucătărie sau două spatule și ridicați și rotiți frunzele de spanac de mai multe ori, ușor, pentru a vă asigura că le îmbrăcați în mod egal.
  • 5
    Acoperiți tava cu capacul. Gatiti-va pentru un minut fara a le intoarce.


  • 6
    Scoateți capacul. Spanac spanacul din nou cu clești sau spatule.
  • 7
    Înlocuiți capacul. Gatiti-va pentru un minut.
  • 8
    De îndată ce spanacul se înmoaie, scoateți capacul și scoateți tigaia de la căldură. Îndepărtați lichidele din partea inferioară a tăvii, drenând-le în chiuvetă.
  • 9
    Dacă doriți, sezonați spanacul cu mai mult ulei și sare. Întoarceți-le și amestecați-le cu cleștii înainte de a le servi pe masă.

    • Metoda 4

    Spanac cu cremă
    1
    Se fierbe spanacul timp de 1 minut. Urmați instrucțiunile din cea de-a doua secțiune, cea referitoare la spanacul fiert.
  • 2
    Tăiați-le într-un șuviță pentru a elimina excesul de apă. Ștergeți spanacul lasă cu răbdare hârtia absorbantă.
  • 3
    Puneți frunzele pe o placă de tăiere. Se taie frunzele grosolan folosind un cuțit neted și bine ascuțit.
  • Alternativ, puteți utiliza și foarfece de bucătărie.
  • 4
    Într-o tigaie de aproximativ 30 cm în diametru încălziți untul. Utilizați o flacără medie sau medie și așteptați ca untul să se topească pentru a acoperi întregul fund al tăvii.
  • 5
    Includeti ceapa si usturoiul tocat. Gatiti-le in unt timp de aproximativ 5 minute, permițându-le sa-si elibereze aromele si sa caramelizeze.
  • 6
    Adăugați crema. Se amestecă amestecul cu celelalte ingrediente.
  • 7
    Sala, ardei și sezon cu nucșoară. Lăsați amestecul să fiarbă fără capac, până când începe să se fierbe și se îngroațește.
  • 8
    Se toarnă spanacul tăiat și uscat în tigaie. Se amestecă amestecul cu cremă. Reduceți căldura la o temperatură scăzută și gătiți câteva minute. Amestecul va trebui să se îngroaie mai departe.
  • 9
    Serviți imediat și, dacă doriți, sezonați cu sare și piper.

    • Sfaturi

    • Dacă ați cumpărat spanac de copil, vă puteți gândi să-i gătiți cu un cuptor cu microunde, ca o alternativă la metodele propuse aici. Spanacul de bere, de fapt, dacă sunt gătite cu metode tradiționale, acestea pierd în mod normal mai multe lichide decât cele normale și tind să se micșoreze mult mai mult.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cuțit ascuțit
    • chiuvetă
    • aragaz
    • Salata se usucă
    • Bucătărie
    • Oală mare (cel puțin 6 l)
    • strecurătoare
    • Păstrați aproximativ 30 cm în diametru
    • Clesti de bucatarie
    • Spatule de bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit