Cum să pregătiți un spanac la grătar

Inițial cunoscut sub numele de tăiere secundară, spanac sau buzunar, devine din ce în ce mai popular pe mesele noastre. Are o aroma foarte intensa, este ieftin si este perfect pentru gratar. Poate fi prăjită în întregime sau transformată în fripturi suculente, în ambele cazuri rezultatul va fi excelent. Iată câteva sfaturi excelente pentru gratare la perfecțiune.

2

Pregătiți carnea. Amintiți-vă că lăsând o parte din grăsime va ajuta spanacul să rămână moale în timpul gătitului, fără a fi nevoie să folosiți condimente suplimentare.

3

condiment. În piață există multe amestecuri de mirodenii pentru preparate din carne, alegeți cea pe care o preferați. Spanacul este o bucată de carne foarte gustoasă, nu exagerată atunci în cantitatea de condimente folosite dacă doriți să păstrați aroma de carne predominantă.

4

Las-o să se odihnească. Odată ce ați curățat și condimentat spanacul, lăsați-l să se odihnească câteva ore la temperatura camerei, acest lucru va permite o marinată perfectă și va face gătitul mai simplu și mai fin. Dimpotrivă, dacă carnea este prea rece, gătitul ar risca arderea exterioară în încercarea de a obține o gătire optimă în interior.

5

Pregătiți grătarul. Lăsați focul și pregătiți cărămizile. O temperatură de aproximativ 400 ° C și absența unei flăcări vii sunt condițiile optime pentru acest preparat.

6

Grăbiți spanacul. Aveți grijă, în timp ce gătiți carnea, de fapt, grăsimile vor începe să se topească, aceasta ar putea provoca flăcări subțiri care vor da mai multă aromă cărnii, dar aceasta ar putea fi și periculoasă.

7

capac. Dacă aveți șansa de a vă închide gratarul, în acest fel căldura și aroma de fum vor pătrunde ușor în carne. Mențineți sub control temperatura și focurile mici, evitând întotdeauna deschiderea și închiderea continuă a grătarului.

8

Lasă să gătești. Gatiti spanacul pe fiecare parte pentru aproximativ 10-15 minute. Cu cât gătiți mai mult și cu atât mai mult va fi preparat carnea, ajustați în funcție de gusturile dvs.

9

Verificați gradul de gătire. Puteți folosi un termometru pentru a verifica temperatura internă, dar în acest fel vă veți tăia spanacul, permițând sucurile de carne să scape. Cei mai experimentați bucătari sunt capabili să înțeleagă gradul de gătit utilizând un simplu test:

10

Este o regulă bună să scoateți carnea de pe grătar chiar înainte de a atinge gradul optim de gătire.

11

Las-o să se odihnească din nou. După îndepărtarea carnii din grătar, înfășurați-o în folie de aluminiu și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie într-un mod omogen și veți evita eliberarea în timpul tăierii.

12

Tăiați carnea perpendicular pe grâu. Când sunteți gata, tăiați spanacul, în felii subțiri sau în bucăți mari, în funcție de gustul dvs. și de oaspeți.

13

Serviți cu vasul dvs. preferat. O salată frumoasă sau legume la grătar sunt o mâncare mare pentru spanac.