gtemata.com

Cum să frigeți șeful

Vă puteți bucura de sfecla brută sau fiartă în multe feluri. Prăjirea sfeclei înainte de a le consuma îi va face mai dulci și mai delicate, motiv pentru care este o rețetă destul de comună. Iată câteva instrucțiuni simple pentru prăjiturile pentru 3-6 persoane.

ingrediente

  • 3 cartușe de dimensiuni medii
  • 15 ml de ulei de măsline
  • Sare și piper, q.b.

paşi

Partea 1

Pregătiți chardul
1
Spălați chardul. Clătiți-l sub apă curentă, frecați-l cu o perie de legume pentru a îndepărta pământul încrustat.
  • Sfeclă este un tubercul, astfel că sunt în mod natural acoperite de pământ și murdărie. Puteți freca suprafața cu degetele dacă nu aveți o pensulă, dar ar trebui să îndepărtați cât mai multă murdărie înainte de a continua cu rețeta.
  • Uscați sfecla înainte de a le frige. Utilizați hârtie absorbantă.
  • Puteți utiliza sfecla rosie sau aur. Puteți să le prăjiți pe amândouă folosind aceeași procedură.
  • Alegeți șuncă întunecată și intensă. Pielea trebuie să fie lipsită de imperfecțiuni, iar frunzele să fie verde. Evitați plăcuțele moi sau cele cu frunze înghițite. Evitați, de asemenea, sfecla păros, deoarece o rădăcină păroasă va fi mai greu.
  • 2
    Scoateți frunzele și vârful inferior. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia majoritatea tulpinii și frunzelor, precum și vârful de la capătul rădăcinii.
  • Lăsați 2,5 - 5 cm de tulpină pentru a manipula sfecla mai ușor.
  • Puteți păstra frunzele șeptelului pentru salate sau alte rețete.
  • Tăiați doar capătul vârfului. Puteți săturați sfecla fără să tăiați vârfurile, însă îndepărtarea lor va ușura împachetarea în timpul gătitului.
  • 3
    Tăiați cele mai mari sfecla în jumătate. Cele mai multe sfecla nu trebuie sa fie taiate, dar daca doriti sa accelerati timpul de gatire al celor mari, le puteti taia vertical in jumatate folosind un cutit de bucatarie ascutit.
  • Rețineți că sfecla mai mică este mai dulce și mai delicată. Dacă utilizați sfecla mai mică, utilizați 6 în loc de 3 sfecla de dimensiuni medii. Puteți utiliza, de asemenea, sfeclă mai mare, dar cu cât este mai mare o sfeclă, cu atât va fi mai greu.
  • Sfecla are diametre cuprinse între 4 și 5 cm.

    • Partea 2

    Se prăjește chardul
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Acoperiți o tavă cu niște folii de tablă.
    • Alegeți o tavă cu părțile laterale pentru a preveni scurgerea de ulei de măsline sau de sfeclă de sfeclă lateral.
    • Pentru cele mai bune rezultate, utilizați folie neacoperită pentru a preveni lipirea plăcuțelor.
    • Rețineți că temperatura de gătit se poate schimba. Puteți să coaceți sfecla într-un interval de temperatură cuprins între 180 și 230 ° C, deci dacă aveți nevoie să utilizați cuptorul pentru a găti un alt fel de mâncare împreună cu chard, setați temperatura în funcție de necesitățile celuilalt vas.
    • O temperatură mai scăzută va necesita un timp mai lung de gătire și viceversa. Dar sfecla gătită la o temperatură mai ridicată se va arde mai ușor, așa că ar trebui să le verificați mai des în timpul gătitului.
  • 2
    Puneți chardul în tigaie. Aliniați-le pe postul de tablă, distanțându-le uniform. Încercați să lăsați cel puțin 5 cm între spațiu.
  • Sfecla va fi friptă, chiar dacă nu sunt distanțate, dar cu puțin spațiu va fi mai ușor să le înfășurați cu folie de staniu într-o etapă ulterioară.
  • 3
    Răspândiți uleiul de măsline pe șurub. Distribuiți uleiul de măsline în mod egal peste ele. Utilizați-vă mâinile pentru a răspândi uleiul și a le acoperi complet.
  • Din punct de vedere tehnic, puteți frige șarpe fără a utiliza ulei de măsline, dar uleiul împiedică păstrăvurile să se lipească de stingă și să le prăjească. În plus, uleiul de măsline îmbunătățește gustul sfeclei.
  • 4
    Adăugați sare și piper dacă doriți. Acestea nu sunt necesare, dar răspândirea unui ciupit peste fiecare chard poate îmbunătăți aroma.
  • Există mai multe rețete care folosesc sare decât piper, deși ambele pot fi folosite. Sare este gandit sa aduca aroma naturala a alimentelor, asa ca ar trebui sa luati in considerare daca nu o folositi.
  • Dacă nu știți cât de mult să adăugați sare și piper, începeți cu o linguriță de sare de săruri și o a opta o linguriță de piper negru măcinat.


  • 5
    Acoperiți chardul cu altul. Răspândiți o altă foaie pentru a acoperi greu carapacele.
  • Utilizați-vă mâinile pentru a apăsa cu ușurință stâlpul de cremalieră deasupra fiecărui șnur, creând o acoperire mai strânsă și sigură.
  • Utilizați folie anti-lipire pentru a preveni lipirea în timpul gătitului.
  • Aluminiu adaugă un strat izolator, prinzând căldura cuptorului în spațiul adiacent pisicilor în timpul gătitului. Acest lucru favorizează gătitul, motiv pentru care este important ca stâlpul să fie strâns.
  • Deși aveți posibilitatea să gătiți cartofi de dimensiuni mici și medii împreună, ar putea fi mai util să înfășurați complet sfecla mai mare cu o foaie separată de folie. Puteți găti aceste sfeclă în aceeași tigaie a celorlalte, dar nu va trebui să le acoperiți cu un al doilea strat de aluminiu.
  • 6
    Se prăjește chardul pentru 50-60 de minute. Gatiti carnea pana cand devine licitata, verificand cu o furculita in centrul fiecarui sfecla. Atunci când furculita scade cu ușurință, sfecla este destul de delicată și îi puteți scoate din cuptor.
  • Verificați sfecla la fiecare 20 de minute pentru a vă asigura că nu încep să se înroși. Dacă prezintă semne de arsură, turnați o lingură de apă deasupra fiecărei frunze înainte de a le pune înapoi în cuptor.
  • Sfeclă mai mare ar putea avea nevoie să gătească mai mult de o oră pentru a fi gata. Dacă nu este moale, puneți-l înapoi în cuptor și verificați din nou după 15-20 de minute. Unele sfecla pot dura 2 ore pentru a fi complet gatite.

    • Partea 3

    Serviți carnea
    1
    Lăsați carnea să se răcească ușor. Ei trebuie să fie suficient de reci pentru a le trata cu mâinile.
    • Sfecla rosie poate pata, asa ca purtati manusi de plastic potrivite pentru mancare in timpul manipularii. Folosiți numai mănuși potrivite pentru uz alimentar pentru a evita contaminarea.
  • 2
    Îndepărtați pielea șarpelui. Țineți-le una câte una cu hârtie absorbantă. Se freacă cu marginile hârtiei până când pielea este decojită.
  • De asemenea, puteți freca pielea cu degetele, dar dacă nu folosiți mănuși, utilizarea cardului nu vă va permite să vă pătați în timpul acestei operații.
  • Dacă doriți, puteți coaja chardul folosind un mic cuțit de paring. Rețineți, însă, că, dacă pielea nu este ușor de îndepărtat, sfecla nu este, probabil, complet gătită. Dacă pielea este foarte dificil de îndepărtat, ar trebui să puneți sfecla înapoi în cuptor timp de 15-20 de minute.
  • 3
    Taie și servi. Poți tăia carnea prăjită în felii sau în felii în funcție de felul în care ai hotărât să le mănânci. Le puteți folosi ca o farfurie sau le puteți savura singuri.
  • Dacă tăiați felii de felii, încercați să faceți felii de 0,5 cm. Este o mărime ușor de manevrat potrivită pentru majoritatea felurilor de mâncare sau când doriți să mănâncați singur.
  • Brânza de capră este un fel de mâncare comună pentru carnea prăjită.
  • Alte alimente care le pot însoți includ căpșuni dulci, felii de portocale, nuci de pin, nuci și frunze de menta zdrobite. Aceste adăugiri sunt utilizate pe scară largă dacă puneți carnea într-o salată.
  • Dacă doriți să folosiți carnea într-o salată, ar trebui să o tăiați în pene. Pentru un sandwich, tăiați în felii. Puteți alege tăietura pe care o preferați dacă le mâncați singuri.
  • 4
    Păstrați șurda timp de cel mult o săptămână. Ar trebui să păstrați sfecla pe care nu o veți mânca imediat într-un recipient sigilat pe care îl puteți păstra în frigider timp de 4-7 zile.
  • Puteți stoca întreg sfecla sau tăiați în felii sau pene.
  • Utilizați un recipient din plastic sau o pungă de plastic sigilată pentru a vă depozita chard. Rețineți că sfecla roșie poate pata recipientul.

    • Sfaturi

    • Sfecla poate pata cu usurinta hainele, mainile si suprafetele. Este recomandabil să purtați o șorță completă atunci când o pregătiți. Evitați tăierea cariilor pe o suprafață absorbantă, cum ar fi lemnul netratat, deoarece aceste suprafețe vor pate foarte ușor.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pensula pentru plante
    • Batiste de hârtie
    • Cuțit de bucătărie
    • Mărunțirea
    • Tava de coacere
    • Folie din aluminiu
    • cuptor
    • furcă
    • Mănuși din material plastic pentru uz alimentar
    • Containere sigilate
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit