Cum să gătești coaste

V-ați dorit vreodată să gustați gustul delicat al gălbenușurilor fierte lent, fără a fi nevoie să plătiți prețurile ridicate ale restaurantului? Cu puțină răbdare și planificare, îi puteți pregăti pentru casa ta. Va trebui să începeți pregătirea cu o zi înainte, deoarece coastele trebuie să se marinate peste noapte în frigider. Există diverse tehnici de gătit, dar cele două etape cele mai importante sunt pregătirea și gătitul lent.

paşi

Metoda 1

2

Verificați dacă membrana albă a fost scoasă din partea inferioară a coastelor. Dacă cumpărați de la un măcelar, rugați-l să scoată membrana sau să-l taie acasă.

3

Pregătește o coajă pentru coaste. Există mai multe condimente pudră pre-ambalate pe piață, dar puteți să faceți una cu condimentele dvs. preferate.

4

Decideți ce fel de sos doriți pentru coaste. Chiar și sosul poate fi cumpărat gata sau îl poți face acasă.

5

Alegeți o tigaie suficient de mare pentru a conține întreaga porțiune de coaste, dar suficient de mică pentru a intra în cuptor.

6

Înlăturați o bucată de folie de aluminiu rezistentă, suficient de mare pentru a înfășura toată carnea și ao întinde în tigaie.

Metoda 2

2

Așezați coaste cu partea de jos în jos pe folia de aluminiu.

3

Înfășurați folia de aluminiu în jurul coastelor și închideți marginile, sigilând complet carnea.

4

Puneți tigaia în frigider și lăsați-o să se odihnească pentru o noapte.

Metoda 3

2

Scoateți coaste de la frigider și lăsați-le pe masă în timp ce cuptorul se încălzește. Ar trebui să fie aproape la temperatura camerei atunci când le puneți în cuptor.

3

Gatiti coastele timp de 2 ore si apoi scoateti-le din cuptor. Lăsați-o mai departe, pentru că veți pune carnea înapoi și terminați gătitul cu sosul.

4

Deschideți cu atenție aluminiu și verificați dacă coastele se prepară corect. În acest moment, carnea ar trebui să înceapă să se desprindă de oase și articulațiile ar trebui să fie slăbit.

5

Se toarnă sosul achiziționat sau fabricat peste coaste și se închide folia de aluminiu.

6

Puneți cotletul în cuptor și gătiți încă 30 de minute. Dacă încep să se usuce când ați adăugat sosul, reduceți timpul de gătire la aproximativ 20 de minute.

Metoda 4

2

Setați cuptorul în modul grill.

3

Se toarnă sosul într-o cratiță de dimensiuni medii.

4

Se încălzește sosul la foc mediu și se continuă agitarea până devine gros și sare.

5

Utilizați o perie de bucătărie pentru a acoperi partea superioară a coastelor cu sosul fierbinte.

6

Lăsați carnea învelită în aluminiu și puneți-o pe grătarul superior al cuptorului.

7

Gatiti-va sub grill timp de aproximativ 3 minute, asigurandu-va ca coastele nu incep sa arda.

8

Scoateți-o din cuptor, întoarceți-o cu capul în jos și acoperiți cealaltă parte cu sos.

9

Coaceți din nou sub grătar, nu înfășurați și gătiți încă 3 minute.

10

Scoateți coastele de la cuptor, lăsați-le să se răcească timp de 10-15 minute și apoi bucurați-vă de masă!