Cum să păstrați alimentele

Învățați cum să păstrați în mod corespunzător produsele alimentare este esențială pentru a economisi bani și, în același timp, pentru a vă asigura siguranța și familia. Puteți distinge cu ușurință produsele pe care le puteți păstra la temperatura camerei decât cele care trebuie păstrate în frigider sau congelator. Citiți acest tutorial și încetați să aruncați alimente rasfatate din cauza depozitării insuficiente.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Avertismente

paşi

Metoda 1

La temperatura camerei

Utilizați Sistemul FIFO. Acesta este acronimul englezesc pentru "În primul rând, în primul rând" care este "Mai întâi să intre, mai întâi să iasă" și indică faptul că ceea ce este stocat mai întâi trebuie, de asemenea, să fie consumat mai întâi. Bucătăriile din restaurante utilizează acest sistem pentru a asigura prospețimea produselor alimentare oriunde sunt depozitate. Restaurantele, de fapt, consumă atât de multe produse, încât la fiecare livrare există doar două sau trei alimente care trec înainte în "coada" cămășii. Acest sistem, la nivel național, impune ca alimentele conservate, în borcane și toate produsele alimentare care nu sunt perisabile, să fie etichetate cu data achiziționării. În acest fel, sunteți sigur că nu veți deschide un produs pe care tocmai l-ați cumpărat.

Organizați dulapurile de bucătărie, frigiderul și toate spațiile unde vă depozitați mâncarea, astfel încât să știți mereu ce se află, unde este și ce produse sunt cele mai proaspete. Dacă vă aflați cu trei borcane deschise de unt de arahide, puteți fi siguri că cel puțin unul va fi aruncat.

Dacă fructele și legumele trebuie să se maturizeze, lăsați-le pe contorul de bucătărie. Fructul trebuie lăsat să se maturizeze la temperatura camerei fără ambalaj sau într-o pungă de plastic deschisă. Când atinge gradul dorit de maturitate, transferați-l la frigider pentru a vă prelungi durata de viață.

Bananele produc etilenă care, la rândul său, accelerează maturarea altor fructe. Astfel, puteți profita de această proprietate și puteți pune o banană cu fructe necoapte în aceeași pungă de plastic. Ea funcționează bine pentru avocado.

Nu puneți niciodată fructe în recipiente etanșe la temperatura camerei sau se va roti într-un timp scurt. Verificați cu atenție pete întunecate sau alte semne de putrezire. Eliminați fructele care nu mai sunt comestibile înainte de a le face pe alții să se degradeze.

Fii foarte atent cu muștele de fructe care sunt atrase de acel marș sau cam așa ceva. Resturile trebuie aruncate rapid. Dacă aveți senzația de a avea o problemă cu muștele de fructe, începeți să o depozitați în frigider.

Orezul și cerealele trebuie păstrate în recipiente sigilate. Puteți pune orezul, quinoa, ovăzul și toate celelalte cereale uscate în dulapurile de bucătărie atunci când sunt transferate în containere sigilate. Borcane de sticlă, recipiente din plastic și alte articole similare sunt perfecte pentru a stoca acest tip de mâncare în cămară și pe contorul de bucătărie. Acest lucru se aplică și legumelor uscate.

Dacă lăsați cerealele și orezul în pungi de plastic, știți că se pot forma larvele gândacilor. Pungile din plastic sunt perfecte pentru a stoca acest fel de mâncare, dar găurile mici ar putea permite insectelor să se strecoare, ruindu-se astfel cantități mari de alimente. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă bazați pe borcanele de sticlă sigilate.

Tuburile sunt depozitate în pungi de hârtie. Dacă cresc în subteran, nu trebuie să rămână în frigider. Cartofii, ceapa și usturoiul trebuie depozitate într-un loc întunecos, uscat și răcoros și nu în frigider. Dacă doriți să le păstrați în interiorul unui recipient, utilizați o pungă de hârtie neacoperită.

Pâinea proaspătă este păstrată la pungi de hârtie la temperatura camerei. Dacă ați cumpărat pâine proaspătă, clară, puneți-o într-o pungă de hârtie și lăsați-o pe contorul de bucătărie. În aceste condiții, va fi minunat timp de 3-5 zile, dacă îl transferați în frigider, îl puteți păstra timp de până la 7-14 zile.

Dacă este o pâine sandwich, o puteți păstra și în frigider sau o puteți îngheța. Dacă locuiți într-o regiune cu un climat deosebit de umed, pâinea moale rămasă la temperatura camerei ar putea forma mucegai foarte repede. Păstrați-l în frigider sau congelator, mai ales că îl puteți dezgheța rapid în toaster.

Dacă vă decideți să lăsați pâinea pe contorul de bucătărie, nu folosiți niciodată pungi de plastic pentru că ele favorizează formarea de mucegaiuri.

Metoda 2

În frigider

Păstrați setările de temperatură ale aparatului întotdeauna la valori optime. Frigiderele de uz casnic ar trebui setate la 4 ° C. Bacteriile proliferează la temperaturi într-un "interval de pericol" de la 5 ° C la 60 ° C. Alimentele expuse la temperaturi în acest interval pot provoca otrăviri alimentare. Păstrați alimentele gătite în frigider cât mai curând posibil.

Verificați periodic temperatura aparatului. Acest fapt poate fluctua în funcție de cantitatea de hrană prezentă, deci este întotdeauna util să o monitorizați dacă aveți frigiderul extraordinar de plin sau gol.

Dacă mâncarea este deja rece, puneți-o în frigider. Unele alimente pot rămâne la temperatura camerei în unele ocazii, dar altele nu. Unde puneți buteliile de bere? Muraturile? Unt de arahide? Sos de soia? Iată regula care trebuie urmată: dacă ceva este deja rece, trebuie să fie în frigider.

Alimente precum untul de arahide, muraturile și sosul de soia pot rămâne cu ușurință în cămară până când deschideți pachetul. În acest moment ar trebui să fie puse în frigider. Chiar și alimentele din ulei respectă aceeași regulă.

Conservele, după deschidere, trebuie păstrate la o temperatură scăzută. Orice, de la ravioli conservat la fasole verde trebuie să meargă în frigider odată ce pachetul a fost deschis. Puteți să le lăsați în borcanul original sau să le transferați într-un container etanș.

Așteptați ca rămășițele să se răcească înainte de a le pune în frigider. Acestea trebuie depozitate în recipiente cu capac, închise cu folie transparentă sau cu folie de aluminiu. Dacă închiderea este destul de slabă, există o șansă bună ca mâncarea să stoarcă interiorul frigiderului sau, dimpotrivă, să absoarbă mirosurile altor feluri de mâncare - toate acestea, totuși, nu afectează securitatea alimentară.

După ce ați gătit un produs alimentar, plasați-l într-un recipient mare, puțin adânc în loc de unul mic și înalt. Primul garantează o viteză de răcire mai mare și uniformă pentru ansamblul vasului.

Preparatele din carne și carne trebuie să se răcească la temperatura camerei înainte de depozitarea în frigider. Dacă puneți carnea gătită în interiorul unui recipient închis și apoi imediat în frigider, condensul va face să putrezească mai repede decât în mod normal.

Puneți carnea în drumul cel bun. Consumați-l sau înghețați-l în 5-7 zile. Dacă nu puteți mânca resturile suficient de repede, puneți-le în congelator și dezghețați-le la momentul potrivit, când veți avea mai puțină hrană în frigider.

Carnea brută trebuie păstrată întotdeauna în frigider și departe de alimentele gătite și alte alimente. Ar trebui să fie înfășurat strâns în filmul transparent. Înainte de ao consuma, verificați cu atenție faptul că nu există semne de putrezire (pete negre sau maro și miros rău).

Refrigerați ouăle cumpărate la supermarket. Cei care sunt comercializați în lanțuri mari de distribuție sunt destul de vechi și este mai bine să le păstrați la temperaturi scăzute până când sunt gata să le gătească. Verificați că acestea sunt încă comestibile după ce le-ați rupt și întotdeauna aprilie într-un recipient separat înainte de a le încorpora în rețeta pe care o pregătiți.

Ouăle proaspăt așezate nu trebuie spălate și sunt în siguranță dacă sunt păstrate la temperatura camerei. Dacă le-ați cumpărat recent pe piața agricolă, întrebați agricultorul dacă ar trebui să fie spălate și câteva sfaturi despre cum să le păstrați.

Legumele tăiate trebuie păstrate în frigider. Legumele cu frunze verzi, roșiile, fructele și legumele trebuie depozitate în aparat odată ce au fost tăiate. Pentru a asigura o prospețime maximă, spălați-le și uscați-le cu grijă și puneți-le în frigider în recipiente sigilate cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de umiditate.

Puteți păstra roșiile la temperatura camerei până când le aveți. De fapt, în frigider tind să devină apoasă și sunt păstrate mai puțin timp. Tomatele tăiate trebuie păstrate într-un recipient de plastic și la temperaturi scăzute.

Metoda 3

În congelator

Înghețați alimentele după ce le puneți în pungi sigilate adecvate. Indiferent de ceea ce doriți să păstrați în congelator, cel mai bun lucru de făcut este să protejați mâncarea cu o geantă închisă bine închisă după ce ați lăsat aerul să iasă din aer. În acest fel, evitați arderea la rece a produselor alimentare care o fac uscată. Sculele frigorifice specifice reprezintă cel mai bun instrument în acest scop.

Chiar și recipientele din plastic, cum ar fi tupperware, sunt soluții bune pentru unele alimente. Boabele cu suc sau carne gătită sunt uneori mai puțin apetisante atunci când sunt păstrate în saci, precum și supe, pe lângă faptul că ar fi mai complexă să le dezghețați.

Înghețați alimentele în porțiunile potrivite. Pentru a mânca alimente congelate, trebuie să-l decongelați în frigider. Din acest motiv, este bine să înghețați alimentele în funcție de porțiunile care satisfac nevoile familiei. Deci, nu îngheți un somon întreg, ci câteva felii individuale, așa că vei dezgheța doar ceea ce este necesar.

Etichetați fiecare recipient cu numele alimentului și data depozitării. În punga aceea, în interiorul congelatorului, sunt murele din vara trecută sau vânatul din 1994? Când alimentele îngheață, ele nu sunt ușor de recunoscut. Pentru a evita acest tip de dileme și pentru a identifica totul, etichetați fiecare articol pe care îl puneți în congelator pentru a putea recunoaște rapid mai târziu.

Carnea gătită sau brută poate rămâne în congelator timp de 6-12 luni. Acest lucru va fi excelent timp de șase luni, atunci va începe să devină uscat și mai puțin gustos. Cu toate acestea, va fi sigură consumul, chiar dacă gustul va avea un gust "înghețat" și va pierde caracteristicile specifice ale cărnii.

Îndepărtați legumele înainte de a le îngheța. De obicei, se recomandă să gătiți rapid legumele înainte de a le depozita în congelator, în loc să le înghețați prime. Din păcate, legumele, odată dezghețate, își pierd consistența inițială, așadar este mai bine să le încorporăm în supe, fierte sau salate în tigaie pentru a le reutiliza în cel mai bun caz.

Pentru a le blânca, le tăiați în bucăți mari și le scufundați repede în apă fiartă sărată. Este nevoie de un minut sau două de gătit, apoi trebuie să le transferați în apă rece pentru a opri gătitul. Acestea vor rămâne greu, dar parțial fierte.

Subdivizați legumele în pungi cu o singură porție, marcați-le pe cele din urmă și puneți-le în congelator. Așteptați până când legumele sunt complet reci, înainte de a le îngheța.

Puneți fructele pe care doriți să le păstrați în congelator. Tehnica de congelare a fructelor variază în funcție de modul în care doriți să-l utilizați. Dacă aveți multe fructe de pădure cu care doriți să preparați o tartă, anticipați vremurile și presărați-le cu zahăr transformându-le în umplutură înainte de a le îngheța - toate acestea vor face operațiunile viitoare mai ușoare. Dacă doriți să înghetați piersicile, despuiți-le pentru că va fi dificil să o faceți o dată dezghețată.

Ca regulă generală, tăiați fructele în bucăți care sunt la fel, astfel încât înghețarea profundă să aibă loc uniform. De asemenea, puteți pune un măr întreg în congelator, dar va fi dificil să îl consumați mai târziu.

Sfaturi

Asigurați-vă că există suficient spațiu pentru circularea aerului între produsele alimentare din frigider.
Utilizați întotdeauna cel mai vechi stoc.
Ciupercile ar trebui păstrate în frigider în interiorul pungilor de hârtie, cele din plastic le vor face să fie moi.
Odată ce deschideți un pachet tofu, păstrați porțiunile neutilizate într-un recipient etanș, plin de apă. Schimbați apa în fiecare zi. Tofu trebuie consumat în trei zile.

Avertismente

Nu depozitați alimentele în dulapurile de deasupra cuptorului deoarece căldura îi va face să se putrezească rapid.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit