Cum să păstrăm salata în stare proaspătă

Nici un fel de salată nu durează foarte mult, dar puteți face o perioadă mai lungă de conservare pentru a limita expunerea la aer și umiditate.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Salata cu frunze verzi

Spălați și uscați ingredientele. Clătiți salata și alte legume cu apă rece și uscați-le. Toate ingredientele trebuie să fie perfect uscate înainte de a fi amestecate împreună.

Multe legume, cum ar fi roșiile și castraveții, pot fi clătite și apoi uscate cu hârtie absorbantă. Alții, ca morcovii, trebuie să fie răzuite sau curățate cu uneltele de alimente adecvate, pentru a elimina toate murdăriile care s-au acumulat în coajă.
Cele mai dificile legume pentru curățare, în acest caz, sunt salata verde și alte legume cu frunze. Pentru a le spăla și a le usca bine, este bine să le lăsați în chiuvetă sau într-un vas, acoperit cu apă rece, timp de 5-10 minute, apoi clătiți-le cu apă curentă și uscați-le cu o centrifugă. Acesta ruleaza bine pentru a elimina orice umiditate.
Uscarea atât a salatei cât și a altor legume bine este foarte importantă. Când doriți să păstrați porțiunile de salată proaspete și lungi, recipientul trebuie să fie cât mai uscat posibil. Dacă umiditatea pătrunde în recipient, se va lăsa pe frunzele salatei și le va face să se înmoaie.

Pregătește salata. Puteți amesteca salata și alte legume, după cum doriți, înainte de a le depozita. Puteți amesteca totul într-un castron sau în boluri cu un singur servit.

Există câteva ingrediente pe care trebuie să le adăugați numai atunci când serviți salata. Ouăle fierte se rău repede și nu ar trebui să fie depozitate împreună cu restul salatei. Unele fructe conțin, de asemenea, multă apă și fac salata să se usuce rapid, chiar dacă luați toate măsurile de precauție împotriva umidității.

Păstrează hârtia absorbantă din castron.Luați o foaie de hârtie absorbantă și pliați-o astfel încât să rămână ferm pe castron. Dacă vasul este foarte mare, este posibil să aveți nevoie de două sau trei foi de hârtie.

Hârtia absorbantă este foarte importantă deoarece absoarbe umezeala și o ține departe de legume. Legumele conțin apă, deci, chiar dacă le uscați bine, este inevitabil ca alte forme de umiditate să se formeze în interiorul containerului. Hârtia absorbantă, așezată pe partea superioară a salatei, ajută la menținerea crocantă. Apa va fi absorbită de hârtie și nu se va depune pe frunzele de salată.

Dacă salata dvs. conține multe legume bogate în apă, cum ar fi roșiile și castraveții, puteți adăuga mai multe straturi de hârtie în interiorul recipientului. Puneți o salată în partea inferioară a recipientului și acoperiți-o cu o foaie de hârtie. Adăugați o altă salată, distribuiți-o într-un strat uniform și acoperiți-o cu o altă foaie. Continuați astfel, făcând încă 2 sau 4 straturi, apoi acoperiți totul cu o ultima foaie de hârtie absorbantă.

Sigilați recipientul. Dacă recipientul are un capac, utilizați acest lucru. În caz contrar, închideți recipientul cu o foaie de film strâns pe margini.

Dacă doriți să fiți și mai siguri, acoperiți vasul cu filmul și apoi etanșați cu un capac.

Ca și umiditatea, aerul poate deteriora și salata și alte legume. Prin urmare, aveți grijă să eliminați aerul din recipient.

Păstrați bomboanele deoparte. Indiferent de îmbrăcămintea pe care ați ales-o pentru salată, păstrați-o într-un recipient separat, protejat de aer. Nu pregătiți salata înainte de al depozita.

Adăugarea condimentului mărește imediat cantitatea de apă din salată, care va deveni imediat umedă și înghițită.

Păstrați salata. Puneți recipientul cu salata și cel cu dressing-ul în frigider. Trageți-i afară când le aduceți la masă.

De fiecare dată când deschideți recipientul, amestecați bine legumele și înlocuiți-o cu una curată.

Înlocuiți hârtia de fiecare dată când începe să arate prea umedă.

Astfel păstrat, salata durează cel puțin o săptămână.

Metoda 2

Salate de fructe

Pregătiți fructele. Spălați, uscați și tăiați fructele. Multe tipuri de fructe sunt greu de păstrat odată ce sunt tăiate, dar există unele metode pentru a le prelungi prospețimea. Apoi puteți decide să utilizați aceste tehnici sau să adăugați câteva fructe numai atunci când serviți salata de fructe.

Acoperiți fructele cu un suc antioxidant. Dacă în salata dvs. de fructe există fructe care înnegrează în contact cu aerul, protejați-le prin amestecarea pieselor deja tăiate cu puțin suc de lamaie.

Merele, perele și bananele sunt oxidate imediat când pulpa intră în contact cu aerul. Oxidarea este cauza de negru de fructe.

Sucul de lămâie este cel mai folosit pentru a evita oxidarea fructelor cele mai delicate. Dar îl puteți înlocui cu alte sucuri acide, cum ar fi portocala, var sau ananas.

Acoperiți fructele cu apă rece. Un alt mod de a prelungi prospețimea fructului este să îl puneți într-un recipient, să îl acoperiți cu apă rece și să închideți recipientul cu un capac.

Apa trebuie să fie cea mai mică temperatură pe care o puteți obține fără a adăuga gheață.

Umpleți recipientul cu apă până la margine, astfel încât bucățile de fructe să fie bine acoperite și să nu vină în contact cu aerul.

Aceste sugestii se aplică numai dacă există fructe în salata dvs. de fructe care tind să se oxideze, cum ar fi pere și mere. Nu este necesar să le urmați dacă aveți fructe acide sau fructe întregi.

Păstrați salata de fructe. Puneți recipientul de salată de fructe în frigider și scoateți-l afară atunci când aveți nevoie de el.

Multe tipuri de fructe sunt păstrate proaspete numai în frigider, de exemplu fructe de padure. Chiar și toate fructele deja tăiate trebuie păstrate în frigider. Deci, în principiu, tot fructul pregătit pentru o salată de fructe trebuie păstrat în frigider, chiar dacă nu riscă să se oxideze.

Chiar dacă este în frigider, salata de fructe nu poate fi stocată mai mult de 3-5 zile. S-ar putea chiar să o păstrați mai mult, dar o mare parte din fruct își pierde prospețimea.

Scurgeți apa când sunteți gata să serviți salata de fructe. Chiar înainte de a servi, scoateți salata de fructe din frigider și scurgeți apa. Încercați să eliminați cât mai multă apă.

De asemenea, puteți scoate fructul din recipient utilizând o lingură perforată.

Adăugați condimente până la sfârșit. Nu pregătiți salata înainte de al pune în frigider. Pregătiți condimentele numai când serviți salata de fructe și amestecați-o cu fructe în ultimul moment.

Metoda 3

Salate mixte

Depozitați-l într-un recipient vid. În cele mai multe cazuri, celelalte tipuri de salate pot fi pregătite în avans. Puneți ingredientele deja pregătite într-un recipient din plastic și sigilați-l bine. Tipurile speciale de legume pot necesita o conservare diferită.

Celelalte tipuri de salate pe care le puteți lua în considerare sunt ouăle fierte, cartofi, paste, carne de pui sau ton.
Alimentele tinde să se deterioreze imediat în contact cu aerul: depozitarea în recipientul de vid este esențială dacă doriți să păstrați alimente proaspete și sigure.

Păstrați salata. Toate ingredientele deja gătite trebuie păstrate în frigider, în recipiente cu vid.

Aproape toate celelalte tipuri de salate conțin mâncăruri gătite: trebuie, prin urmare, să fie păstrate în frigider.

Bacteriile se formează în principal în produsele alimentare lăsate la temperatura camerei. Menținerea alimentelor în frigider vă ajută să o păstrați în stare proaspătă și sigură din punct de vedere igienic.

Adăugați condimente chiar înainte de servire. În general, salatele sunt păstrate mai mult dacă sunt condimentate în ultimul moment și nu înainte de a le pune în frigider. Acest lucru se aplică în special la condimentele pe bază de maioneză.

Învățați să recunoașteți timpul de depozitare a diferitelor tipuri de salate. De fapt, unele tipuri sunt păstrate în frigider pentru o lungă perioadă de timp chiar și după ce au fost condimentate. Ca regulă generală, o salată trebuie considerată proaspătă, atâta timp cât ingredientul cel mai delicat rămâne proaspăt.

Salatele de ouă, pui, ton și paste pe bază de maioneză sunt păstrate în frigider timp de 3 până la 5 zile. Aruncați salata de ou dacă a rămas la temperatura camerei mai mult de două ore și dacă începe să se dezvolte un miros neplăcut.

Salata de paste fără maioneză rămâne în stare proaspătă de la 5 la 7 zile.