gtemata.com

Cum să evitați arsurile la rece în alimentație

Cumpărarea unor cantități mari de alimente poate fi o modalitate excelentă de a economisi bani, în special în vreme caldă, când produsele locale sunt abundente. Cu toate acestea, se poate întâmpla ca atunci când scoateți un aliment din congelator, acesta va apărea uscat, decolorat și mirositor. Acest lucru se întâmplă deoarece a suferit pagube cauzate de îngheț. Continuați să citiți și să aflați cum să evitați aceste neplăceri.

paşi

Imaginea intitulată Împiedicarea procesului de ardere a congelatorului Pasul 1
1
Aflați cum să înțelegeți cum funcționează arderea înghețului. Când înghețați alimentele, moleculele de apă din ele se transformă în cristale de gheață. Dacă o anumită zonă a unui aliment este mai rece decât altele, moleculele de apă vor avea tendința să se sublimeze și să se mute în acest punct mai rece, lăsând celelalte părți deshidratate. Dacă în produsele alimentare în cauză există grăsimi, cum ar fi carnea, petele deshidratate se vor oxida, provocând o schimbare a gustului și mirosului.
  • Imaginea intitulată Împiedicarea procesului de dezghețare a congelatorului
    2
    Păstrați congelatorul la o temperatură constantă. Fluctuațiile temperaturii congelatorului provoacă diferențe între temperatura alimentelor și cea a aerului, încurajând procesul de sublimare a moleculelor de apă.
  • Încercați să deschideți congelatorul doar atunci când este strict necesar și, când faceți acest lucru, nu rămâneți șovăitor cu congelatorul deschis când scanezi abisul înghețat din fața ta.
  • Umpleți pungile de plastic cu apă și puneți-le în congelator. Asigurați-vă că există loc pentru extinderea volumului de apă cu gheață. Cu această metodă veți menține temperatura stabilă în interiorul congelatorului.
  • Nu îngheață încă alimente fierbinți. Acest lucru ar determina o creștere dramatică a temperaturii congelatorului. Lăsați produsele alimentare să se răcească, poate în frigider, și numai atunci când va fi rece, puneți-l în congelator.
  • Imaginea intitulată Prevenirea arderii congelatorului Pasul 3
    3


    Păstrați temperatura congelatorului sub -18 °. Amestecurile de ardere apar numai atunci când temperatura variază între -18 °. Utilizați un termometru și asigurați-vă că congelatorul este suficient de rece.
  • Imaginea intitulată Împiedică arderea congelatorului Pasul 4
    4
    Înfășurați alimente ferm. Dacă alimentele rămân în contact cu aerul, moleculele de apă vor avea mai multe șanse să se sublimeze și să se mute în zone mai reci. Când împachetați hrană pentru ao îngheța, încercați să eliminați cât mai mult aer.
  • Puteți găsi pe piață multe produse care vă ajută să evitați arsurile reci. De exemplu, puteți cumpăra pungi de plastic groase, închise sau recipiente robuste din plastic sau din sticlă pentru îngheț. De asemenea, puteți înfășura hrana, mai întâi în saci de plastic și apoi în folie de aluminiu, pentru a crea o barieră care să îi protejeze de umiditate.
  • Ia tot timpul de care ai nevoie pentru a elimina aerul din pungile alimentare. Vă puteți ajuta cu o paie, introducând-o în sac și închizând-o în jurul ei. Sugeți cât mai mult aer posibil și sigilați sacul.
  • Nu uitați să lăsați puțin spațiu pentru mâncare, astfel încât să se poată extinde în timpul înghețării. În caz contrar, sacul sau recipientul se pot sparge.
  • Supe pot fi înghețate în interiorul recipientelor, dar este o practică bună să adăugați un strat de film alimentar pe suprafață pentru al proteja. Nu uitați niciodată să lăsați un spațiu pentru creșterea volumului datorită înghețării.
    Imagine cu titlul Acoperire cu folie de plastic 7371
  • Imaginea intitulată Prevenirea arderii congelatorului Pasul 5
    5
    Nu depozitați alimente în congelator prea mult timp. Cu cât petreceți mai mult în congelator, cu atât crește șansele de arsuri reci. Când îngheți un aliment, mai întâi faceți o căutare pe web, pentru a afla modul cel mai bun de a face acest lucru. Scrieți data expirării pe fiecare pachet și asigurați-vă că ați consumat conținutul până la acea dată.

    • Avertismente

    • O alimentație cu arsuri prin îngheț este perfect comestibilă, dar nu se poate distinge din punct de vedere vizual dintr-un aliment microbiologic contaminat. Prin urmare, va fi mai bine să evitați să o consumați.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit