gtemata.com

Cum să prăjiți o pui în cuptor

Termenul de pui fript este capabil să dezlănțuie fanteziile noastre lacomi și să ne facă să veniți cu o udare instantanee. Prăjirea perfectă a unui pui în cuptor la domiciliu, folosind o căldură uscată și oferindu-i o crustă de aur frumos și crocantă, este posibilă. Scopul este de a obține o carne foarte suculentă și gătită în mod egal. Dintre multele etape fundamentale, este foarte important să uscați carnea perfect înainte de coacere, astfel încât, în loc de fierbere, să fie prăjită. Citiți articolul și aflați cum să frigeți diferite bucăți de pui.

paşi

Metoda 1

Roșiți un pui întreg
1
Porniți cuptorul și aduceți-l la o temperatură de 230 ° C. Spălați carnea de pui sub apă răcită rece și apoi o presați cu o hârtie absorbantă pentru ao usca complet.
  • 2
    Prăjiți interiorul puiului cu sare și piper și legați picioarele împreună cu un șnur de bucătărie.
  • 3
    Puneți puiul în afară cu sare și piper într-un strat uniform.
  • 4
    Puneți puiul într-o tavă și, imediat ce cuptorul a atins temperatura potrivită, puneți-l în cuptor. Pentru a găti un pui de aproximativ 0,9 până la 1,4 kg, va dura între 50 și 60 de minute.
  • 5
    Când fierbeți, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute înainte de al tăia și de a scoate șirul.

    • Metoda 2

    Rotiți piept de pui
    1
    Porniți cuptorul și aduceți-l la o temperatură de 190 ° C.
  • 2
    Separați pieptul de pui în mod egal cu sare și piper.
  • 3
    Puneți pieptul de pui într-o tavă și, de îndată ce cuptorul a atins temperatura dorită, puneți-i în cuptor. Alegeți o tigaie superficială pentru a permite puiului să se prăjească mai degrabă decât să fiarbă. Cu acest lucru, pielea va deveni foarte clare.
  • 4


    Gatiti pieptul de pui timp de aproximativ 35 de minute.

    • Metoda 3

    Coaceți coapsele de pui
    1
    Porniți cuptorul și aduceți-l la o temperatură de 230 ° C.
  • 2
    Îndepărtați cu grijă 6 - 8 picioare de pui pentru a îndepărta toate urmele de umiditate de pe piele, astfel încât atunci când fierte se poate deveni aur și clare.
  • 3
    Puneti picioarele de pui cu sare si piper sau cu condimentele si ierburile preferate.
  • 4
    Puneți coapsele de pui într-o tavă și, imediat ce cuptorul a atins temperatura dorită, puneți-le în cuptor.
  • 5
    Gatiti coapsele de pui timp de 35-40 de minute, introduceti un termometru din carne in partea cea mai groasa a coapsei pentru a verifica daca a ajuns la 71 ° C.

    • Sfaturi

    • Nu acoperiți carnea în timpul gătitului, altfel, datorită umidității sale, veți obține un pui fiert.
    • Înainte de a găti, puteți să preparați carnea cu mirodenii preferate, ierburi, sosuri sau marinate. Încercați diferite combinații de arome.
    • Carnea de pui alba, cum ar fi cea a sânului, necesită mai puțin timp de gătit decât roz sau întunecat.
    • Dacă schimbați cantitățile de găină gătită, comparativ cu cele sugerate de rețetă, atunci se schimbă și timpul de gătire.

    Avertismente

    • Aveți grijă să nu creați o contaminare încrucișată. După ce ați intrat în contact cu carnea de pui brut, spălați-vă bine pe mâini cu apă caldă și săpun, faceți același lucru cu suprafețele de lucru și ustensilele de bucătărie.

    Lucruri de care ai nevoie

    • sare
    • Pepe
    • Sfoară de bucătărie
    • Foaie de copt grosieră
    • Hârtie absorbantă
    • Carne de măsurat termometru
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit