Cum sa stofi puiul in tigaie

Puiul rumenit este prăjit într-o tigaie până când are o culoare frumoasă aurie și închisă, fără a-și pierde consistența și gustul delicios. Există mai multe modalități de a gatiti puiul

• 4 piept de pui dezosat
• 30 g de usturoi tocat
• 45 ml de ulei de măsline extra virgin
• 30 g de sare
• 30 g de Pepe
• 200 g de făină

Pui brun simplu

• 3 piept de pui dezosat
• 30 ml de ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper q.b.
• 30 g de patrunjel tocat

Pui rosé cu legume și ierburi

• 1 g de piper negru
• 1 g de Paprika
• 30 g de făină
• 4 sani de pui tăiați în jumătate
• 30 ml de ulei de măsline extra virgin
• 2 Ceapă mică tăiat în pene
• 450 de cartofi noi tăiați în pene
• 230 g morcovi proaspeți pentru copii
• 360 ml de stoc de pui
• 45 ml suc de lămâie proaspătă
• 15 g frunze de Oregano tocată
• 15 g frunze de cimbru

Piept de pisică în crustă de parmezan

• 50 g de făină
• 2 ouă bătute
• 180-270 g din pesmet
• 40 g de brânză parmezană rasă
• 1 g de sare
• 1 g de piper negru
• 15 g de arpagic
• 15 g de Rozmarin
• 4 piept de pui dezosat si lipsit de piele
• Sare q.b.
• Pepper q.b.
• 60 ml de ulei de măsline extra virgin
• Lemon wedges

paşi

Metoda 1

Metoda 2

2

Se toarnă uleiul de măsline extra virgin într-o tavă și se încălzește la foc mediu pentru aproximativ 30 de secunde sau 1 minut.

3

Adăugați puiul și gătiți timp de 5-7 minute. Întoarceți carnea pe cealaltă parte după aproximativ 2 minute, va trebui să gătiți uniform și să luați o culoare aurie frumoasă. Puneți puiul cu sare și piper la gust atunci când gătiți. După terminare, scoateți tava din căldură.

4

Servi. Puneți carnea cu patrunjelul tocat și serviți-o singură, sau cu legume sau cartofi piure.

Metoda 3

2

Spălați pieptul de pui și le tăiați în cuburi de mărimea unui gust, de aproximativ 2,5-5 cm.

3

Pregătiți făina. Într-un castron mic, amestecați cu grijă ardeiul negru, boia de ardei și făina.

4

Roșiți puiul tocat în făină, asigurându-vă că este pâine pe toate părțile.

5

Se toarnă uleiul de măsline extra-virgin într-o tigaie din fontă sau din fund și se încălzește la căldură medie de aproximativ 1 minut.

6

Adăugați puiul. Gatiti-l timp de 5-7 minute sau pana cand este auriu pe toate partile si aveti grija sa o intoarceti la jumatate pentru a obtine o culoare uniforma. Imediat ce carnea este fiartă, scoateți-o din tigaie.

7

Se toarnă ceapa și cartofii în felii și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă cu atenție pentru a amesteca toate aromele. La sfârșitul gătirii, ceapa va apărea translucidă.

8

Adăugați morcovi, cartofi de pui, suc de lămâie și oregano. Gatiti ingredientele pana cand stocul se fierbe.

9

Adăugați din nou găina gătită și acoperiți tava cu capacul.

10

Se prăjește tava cu capacul și se fierbe timp de 20 de minute.

11

După timpul necesar, scoateți capacul și continuați să gătiți încă 15 minute. Gatiti carnea pana cand este complet gatita. După ce scoateți tigaia din cuptor, așteptați 3-5 minute înainte de servirea puiului, astfel încât să se răcească puțin.

12

Servi. Puneți puiul cu frunze de cimbru și gustați-l cu legume și cartofi.

Metoda 4

2

Într-un turneu turnați făina.

3

Într-un al doilea castron, rupeți cele două ouă și le bateți cu o furculiță.

4

Pregătiți pesmetul. Într-un al treilea turneu amestecați cu grijă pesmetul, parmezanul, sarea, piperul, rozmarinul și arpagicul.

5

Puneți puiul folosind ingrediente proaspăt preparate. Începeți prin făinați carnea și drenând-o din exces. Apoi, înmuiți bucățile frezate în ouăle bătute. Din nou, eliminați orice exces de ou din carne. În cele din urmă, prăjiți cu grijă fiecare bucată de pui în pesmet. Repetați acești pași până când ați pâinat toată carnea.

6

Se toarnă ulei de măsline extra virgin într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu timp de aproximativ 1-2 minute.

7

Când uleiul este fierbinte, adăugați puiul și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute. Bucățile de pui trebuie să fie bine rumenite.

8

Întoarceți carnea pe cealaltă parte și gătiți încă 2-3 minute.

9

Serviți carnea care o însoțește imediat cu câteva felii de lămâie.

10

A terminat.