gtemata.com

Cum să încălzi puiul

Puiul vă permite să preparați mâncăruri delicioase, dar ieftine, însă tinde să se usuce când încălzi resturile. Dacă ați gătit atât de mult pui și acum doriți să încălzi ceea ce este rămas, iată câteva sugestii pentru ao face în siguranță pentru a obține o carne moale și suculentă, dar fără "ricuocerla", așa cum se întâmplă cu prăjirea.

paşi

Metoda 1

În cuptorul cu microunde
1
Pregătiți puiul. Puneți-l într-o farfurie sau într-un vas de copt. Asigurați-vă că recipientul este potrivit pentru utilizarea în microunde.
  • Nu utilizați o tava de plastic. Cele mai multe dintre miturile care leagă cancerul de utilizarea mâncărurilor din plastic pentru gătitul în microunde au fost respinse de știință. Cu toate acestea, există riscul ca plasticul să se bazeze pe alimente.
  • 2
    Acoperiți puiul. De asemenea, în acest caz nu folosiți o peliculă transparentă normală, deoarece se poate topi cu căldură - evită, de asemenea, stinghiul deoarece generează scântei și ar putea deteriora aparatul (pe lângă faptul că a provocat foc).
  • Aveți posibilitatea să cumpărați huse din plastic cu microunde.
  • Utilizați recipientele cu microunde cu un capac.
  • Utilizați hârtie de bucătărie simplă dacă nu găsiți mai bine.
  • 3
    Încălziți puiul. În funcție de cantitatea de resturi și de dimensiunile bucăților, poate dura câteva minute sau mai mult. Utilizați întotdeauna un termometru pentru a vă asigura că temperatura internă ajunge la 73 ° C înainte de a consuma puiul.
  • Setați timpii de gătire aproximativ.
  • Dacă carnea nu este suficient de fierbinte, continuați să o încălziți în sesiuni de 30 de secunde la un moment dat până când ajungeți la temperatura internă sigură.
  • 4
    Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească. Amintiți-vă că recipientul va fi fierbinte, deci folosiți suporturi pentru oală sau mănuși de cuptor. Lăsați carnea acoperită și așteptați câteva minute înainte de ao tăia și o aduceți la masă.
  • 5
    Scoateți capacul. Fiți foarte atent în timpul acestei operațiuni, deoarece aburul foarte fierbinte poate ieși. Păstrați-vă fața și degetele la o distanță sigură pentru a preveni arsurile.

    • Metoda 2

    În cuptor
    1
    Tăiați carnea în bucăți mici. În acest fel, reduceți timpul de gătire și împiedicați uscarea puiului.
  • 2
    Dacă sunt înghețate, dezghețați resturile. Nu este necesar să le aduceți la temperatura camerei, dar trebuie dezghețate înainte de coacere.
  • Păstrați puiul într-o pungă sau recipient sigilat pentru a evita contaminarea bacteriană.
  • Lăsați carnea în frigider peste noapte pentru ao dezgheța încet și apoi aduceți-o la temperatura camerei.
  • Dacă trebuie să încălzi imediat puiul, înmoaieți sacul în apă rece, până ce este dezghețată.
  • De asemenea, puteți utiliza funcția de "dezgheț" a cuptorului cu microunde.
  • 3
    Pregătiți puiul. Luați un vas de coacere sau o tava care poate fi folosită în cuptor. O tigaie ar fi ideală.
  • Aranjați bucățile de pui în tigaie încercând să le distanțezi uniform.
  • Dacă este disponibil, stropiți carnea cu sucurile de gătit avansate anterior.
  • Acoperiti vasul de preparare cu tinsul pentru a preveni uscarea carnii.
  • 4


    Preîncălzi cuptorul la 220-245 ° C. Fiecare model de cuptor necesită un anumit timp pentru a atinge temperatura setată, deci asigurați-vă că este fierbinte înainte de a introduce puiul.
  • 5
    Încălziți resturile. Acum, dacă le aveți bine plasate în tava de panificație / coacere puteți să le coaceți. Dacă taiați carnea în bucăți mici, va dura doar câteva minute de gătit. Dacă încălzi porțiuni mai mari, ca un întreg sân, atunci va trebui să aștepți mai mult.
  • Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura interioară și asigurați-vă că puiul nu este rece în mijloc.
  • Puiul trebuie să ajungă la 73 ° C înainte de a fi consumat.
  • 6
    Au fost făcute și au fost aduse la masă. Purtați mănuși de cuptor pentru a vă proteja mâinile și așezați tigaia pe un suport sau un suport pentru a evita deteriorarea contorului de bucătărie cu căldura tava.
  • Dacă ați încălzit rămășițele mari, lăsați-le să stea câteva minute înainte de a le tăia. În acest fel, sucurile sunt redistribuite în fibrele musculare și nu veți avea o pui uscată și tare.

    • Metoda 3

    Încălzit în pui
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Fiecare model are nevoie de timpi diferiți pentru a atinge temperatura setată, organizată astfel încât să se coace resturile la momentul potrivit.
  • 2
    Pregătiți un vas de cuptor. Deoarece carnea de pui este deja gătită, nu aveți nevoie de o tigaie cu tăiș mare, deoarece nu vor exista sucuri care să conțină. Cu toate acestea, un vas de prăjire este cel mai potrivit instrument.
  • Ungeți tava cu ulei sau unt pentru a preveni lipirea cărnii.
  • Puneți întregul pui în tigaie.
  • 3
    Încălziți puiul. Coaceți vasul de coacere, introducându-l în raftul central, astfel încât acesta să fie atins de căldură în mod egal. Timpii de gătire variază în funcție de mărimea puiului, dar, în medie, va dura cel puțin 25 de minute.
  • Utilizați un termometru pentru a vă asigura că carnea atinge 73 ° C în interior.
  • Începeți monitorizarea temperaturii cu câteva minute înainte de timpul de gătire estimat, mai ales dacă puiul este mic.
  • Nu căliți prea mult carnea, altfel va fi uscată și tare, mai ales pieptul.
  • 4
    Lăsați puiul să se odihnească și aduceți-l la masă. Coaceți tigaia cu mănuși de cuptor pentru a vă proteja mâinile și așezați-o pe un șurub, pentru a nu deteriora contorul de bucătărie cu căldură. Așteptați ca carnea să se odihnească timp de cinci minute la temperatura camerei înainte de al tăia. Acest lucru permite redistribuirea sucurilor din fibrele musculare, făcându-le delicate și gustoase.

    • Sfaturi

    • Cuptorul cu microunde tinde să încălzească partea exterioară a hranei, în special a celor alimentare "foarte gros" ca puiul întreg. Taiați resturile înainte de a le încălzi cu această unealtă.
    • Microundele funcționează rapid, dar cuptoarele tradiționale garantează o distribuție uniformă a căldurii.

    Avertismente

    • Există o dezbatere deschisă cu privire la utilizarea filmului transparent în cuptorul cu microunde, chiar și în cazul a ceea ce este considerat "sigur". De fapt, se teme că toxinele eliberate din plastic vor polua mâncarea în timpul gătitului. Aceeași preocupare este și cu recipientele din plastic. Puteți căuta pe internet soluții alternative la aceste materiale.
    • Înainte de a manipula resturile de pui (și mâncarea în general) spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun. Dacă suferiți de o răceală sau de o alergie care vă face să tuseți sau să strănutați, nu manevrați mâncarea în acele ocazii. Stafilococul bacterian este prezent în mod normal în tractul respirator, pe piele și este cauza principală a otrăvirii alimentare.
    • Chiar și un pui perfect gătit poate deveni un cuib de bacterii periculoase cum ar fi salmonella. Eliminați marinatele în care ați înmuiat puiul și nu-l utilizați pentru alte alimente.
    • Bacteriile sunt mult mai susceptibile de a fi în afara hranei decât în ​​interior. Acoperiți toate produsele alimentare înainte de a le depozita în frigider pentru a evita contaminarea încrucișată - alimentele calde sau fierbinți stocate în recipiente etanșe pot favoriza creșterea bacteriilor.
    • Nu puneți niciodată penita în cuptorul cu microunde!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit