gtemata.com

Cum să gătești piept de pui congelat

Gatirea cărnii congelate este o metodă de economisire a timpului, mai ales dacă trebuie să pregătiți o masă fără prea multă avertizare. Pieptul de pui congelat poate fi gătit în cuptor sau chiar într-o tavă fără a-și pierde gustul bun.

paşi

Metoda 1

Al Forno
Imaginea intitulată Gătiți puiul de pui congelate Pasul 1
1
Luați o tavă de coacere cu un grătar intern. De asemenea, puteți pune un grătar normal într-o tavă.
  • Această combinație de feluri de mâncare și grătar vă permite să gătiți puiul fără a fi înmuiat în propriile sucuri.
  • 2
    Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu. În acest fel, evitați să murdăriți vasul de coacere, iar puiul se va găti mai repede.
  • 3
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți grătarul în raftul mediu.
  • Asigurați-vă că temperatura de gătire este întotdeauna de 180 ° C sau mai mare. Aceasta asigură eliminarea bacteriilor care proliferează la temperaturi mai scăzute.
  • Dacă nu doriți ca puiul să se usuce, puneți sânii într-o tigaie neacoperită. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C - această temperatură mai ridicată este necesară dacă gândiți să gătiți carnea acoperită. Timpii de gătit sunt în mare parte asemănători.
  • Imaginea intitulată Gătiți puiul de pui congelate Pasul 4
    4
    Îndepărtați 1 la 6 sani de pui din congelator. Nu este necesar să le spălați înainte de gătit.
  • 5
    Așezați-le într-o tavă căptușită cu folie. Încercați să le distanțezi unul de celălalt.
  • Imaginea intitulată Gătiți puiul de pui congelate Pasul 6
    6
    Pregătiți un amestec de condimente, în funcție de gusturile dvs. În funcție de cantitatea de carne de care aveți nevoie să preparați, este nevoie de 15 până la 90 g de condimente.
  • Încercați o combinație de sare, piper și suc de lamaie, dacă doriți un fel de mâncare delicată. Pe piață puteți găsi, de asemenea, arome specifice pentru carnea de pui.
  • Dacă preferați un fel de mâncare mai bine determinată, turnați un sos de grătar sau un alt fel de sos peste carnea din interiorul tăvii de non-stick.
  • 7
    Amintiți-vă să stropiți ambele părți ale sânilor cu arome. După ce ați pregătit o parte, întoarceți carnea cu clemele de bucătărie și continuați pe a doua parte.
  • Evitați atingerea puiului crud și glazurat cu mâinile goale. Utilizați o perie de bucătărie pentru a răspândi sosul și clemele pentru a întoarce carnea.
  • 8
    Puneți tava în cuptor. Setați cronometrul la 30 de minute sau 45 de minute dacă nu intenționați să adăugați sosuri.
  • Deoarece pieptul de pui este înghețat, va trebui să măriți timpul de gătit cu aproximativ 50%. Deci, dacă de obicei gătiți piept de pui timp de 20-30 de minute, va trebui să setați cronometrul la 30-45 de minute cu cel înghețat.
  • 9
    După o jumătate de oră, scoateți tava din cuptor. Răspândiți carnea cu sosul de gratar sau cu marinada.
  • 10
    Puneți tava înapoi în cuptor. Setați cronometrul la 15 minute.
  • 11
    Verificați temperatura interioară a puiului cu un termometru pentru carne. Acest pas este crucial, deoarece timpul de gătit singur nu este un indicator suficient pentru a determina dacă carnea este gata sau nu.
  • După ce a trecut timpul, când puiul este lăsat în cuptor timp de 45 de minute, introduceți sonda termometrului în carne. Dacă citirea este de 74 ° C, puteți servi puiul.

    • Metoda 2

    În tigaie

    1
    Tăiați puiul în cuburi mici. Poți să-l faci întreg, dar dacă-l taie în benzi și / sau cuburi vei obține o reducere a timpului de gătit.
    • Puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a dezgheța ușor puiul, astfel încât să fie mai ușor să îl tăiați. Nu uitați să folosiți imediat carnea pe care ați dezghețat-o cu această tehnică.
  • 2
    Condiscilo. Puteți să adăugați mirodenii, un sos sau doar sare și piper înainte de a îngheța puiul sau le puteți pune în timp ce vă dezghețați în timp ce gătiți.
  • Puteți, de asemenea, fierbe în bulion pentru a îmbogăți aroma și pentru a preveni uscarea.
  • Amintiți-vă că dacă încercați să sezonați carnea în timp ce este încă înghețată, aromele nu vor pătrunde în fibre.
  • 3
    Puneți o lingură de ulei în tigaie. Ar fi mai bine să folosiți măslinul, dar puteți opta pentru semințele sau untul.
  • Puneți tigaia pe căldură mare și așteptați ca uleiul să se încălzească (sau topiți untul).
  • Dacă ați decis să utilizați stoc, pui sau legume, adăugați-l chiar acum.
  • 4
    Aranjați pieptul de pui în tava de fierbere. Coborâți căldura la foc mediu și plasați capacul pe tava. Lăsați carnea să gătească.
  • Imaginea intitulată
    5
    Gatiti carnea de pui timp de 2-4 minute. Nu ridicați capacul pentru a verifica gătitul, astfel încât căldura este blocată.
  • La fel ca și coacerea în cuptor, chiar și în tigaie este nevoie de mai mult timp pentru prepararea alimentelor congelate (aproximativ 50% mai mult decât carnea necongelată).
  • După 2-4 minute, adăugați condimentele și condimentele pe care ați decis să le utilizați.
  • 6
    Întoarceți carnea. Utilizați clești de bucătărie pentru această operație.
  • 7
    Coborâți focul și acoperiți tava. Setați un cronometru timp de 15 minute și lăsați puiul să-l scuture. Nu ridicați capacul pentru a verifica gradul de gătire.
  • 8
    Opriți soba și lăsați porcul să se odihnească timp de 15 minute. Odată ce a fost gătit timp de un sfert de oră, permiteți-i să se odihnească atât de mult timp.
  • Imaginea intitulată
    9
    Verificați temperatura internă. Scoateți capacul din tigaie și verificați gătitul cu termometrul pentru carne, citiți o citire de aproximativ 74 ° C.
  • Verificați că carnea din interior nu este roz.
  • 10
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Nu utilizați un aragaz lent pentru a pregăti carnea de pui congelată. Acest aparat, după cum sugerează și denumirea, gătește la temperaturi scăzute și pentru o lungă perioadă de timp, creând un mediu favorabil proliferării bacteriilor, chiar dacă este setat la putere maximă. Din acest motiv, întotdeauna dezghețați puiul pe care intenționați să îl gătiți cu aragazul lent.
    • Nu gătiți pui congelat în cuptorul cu microunde. Este foarte dificil să se mențină o temperatură constantă în acest tip de cuptor, prin urmare coloniile bacteriene se pot dezvolta.
    • Dacă aveți nevoie să pregătiți repede puiul înghețat, dezghețați-l în cuptorul cu microunde cu funcția de "dezgheț" și apoi coaceți-l în cuptor sau în tigaie.
    • Nu lăsați carnea pe care ați dezghețat-o în cuptorul cu microunde la temperatura camerei pentru a evita otrăvirea alimentelor.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Sine de pui congelate
    • tigaie
    • condimente
    • apă
    • Clesti de bucatarie
    • Sos de marinare / gratar
    • Hârtie din aluminiu
    • Tavă de coacere cu caneluri sau cu grătar interior
    • timer
    • Carne de măsurat termometru
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit