gtemata.com

Cum să încălziți puiul prăjit

Nimic nu este mai satisfăcător decât o pui de aur, crocant și prăjit până la perfecțiune. Din păcate, chiar și la câteva minute în frigider, resetați complet toate caracteristicile care fac ca felul acesta să fie fantastic, transformându-l într-o bucată de carne dulce. Cu toate acestea, puteți încălzi fără rovinarlo- deși este imposibil să-l înapoi cât mai curând scoase din friteuza, aceste sfaturi simple vă permit să se bucure de un pui gustos, chiar și după zile de gătit.

paşi

Metoda 1

în cuptor
Imaginea intitulă Reîncălzi pasul de pui fiert 1
1
Lăsați puiul să se odihnească în timp ce preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Scoateți-l din frigider și din recipientul în care l-ați așezat. Aranjați diferitele bucăți bine distanzianti pe placă sau pe tavă până când ajung la temperatura camerei - durează aproximativ o jumătate de oră.
  • Puteți folosi acest timp eficient, făcând toate celelalte pregătiri necesare - încălzirea cuptorului este prioritatea, dar puteți găti și mâncărurile laterale, setați masa și așa mai departe.
  • Imaginea intitulată Reîncălzi pasul de pui fiert 2
    2
    Puneți puiul pe foaia de copt. Așezați diferitele bucăți pe o foaie de copt sau într-un vas de copt pe care îl puteți folosi în aparat - puteți, de asemenea, să-l acoperiți cu o folie de aluminiu pentru a facilita operațiile ulterioare de curățare. Nu este necesar să lipiți foaia, dar nu prea este.
  • Evitați să puneți carnea în cuptor înainte de a ajunge la temperatura camerei. Miezul rece rece împiedică partea exterioară să devină crocantă, ceea ce face ca puiul să fie atât de delicios.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea friptură de pui Pas 3
    3
    Puneți tava în cuptor. Așezați puiul pe raftul mediu și setați un cronometru timp de 10 minute.
  • Unele surse on-line recomandă pulverizarea cărnii cu o cantitate mică de apă pentru a împiedica uscarea acesteia, în timp ce altele omite acest pas.
  • Asigurați-vă un timp de gătit care poate oscila de la 10 minute la jumătate de oră - după cum puteți citi în pasul următor, este un factor variabil.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui fiert 4
    4
    Verificați adesea vasul. Singura dificultate a acestei metode este reprezentată de faptul că diferitele piese de pui se încălzesc la viteze diferite. Ca regulă generală, tăieturile mai mari și mai groase (cum ar fi partea superioară și pieptul) necesită mai mult timp decât cele mai mici (cum ar fi aripile și coapsele). Trebuie să împiedicați uscarea pieselor, verificându-le la fiecare câteva minute după ce au trecut primele 10 minute - dacă sunt crocante pe afară și complet fierbinți, sunt gata.
  • Făcând o căutare pe web, puteți citi câteva articole care spun că coapsele și aripile durează aproximativ 15-20 minute pentru a se încălzi perfect, în timp ce sânii și paltoanele necesită 20-25 de minute.
  • Imaginea intitulă Reîncălzi pasul de pui fiert 5
    5
    Legați puiul și lăsați-l să se răcească. Când este destul de crocantă și caldă la os, este gata de a fi mâncat - scoateți-l din cuptor și transferați-l cu grijă pe grila de răcire timp de aproximativ 5-10 minute înainte de servire. Bucurați-vă de masă!
  • În general, nu ar trebui să-l aromatizați din nou, deoarece toate condimentele pe care le-ați pus deja în aluat nu ar fi trebuit să fie pierdute.

    • Metoda 2

    Fry din nou
    Imaginea intitulată Reîncălzește friptură de pui 6
    1
    Lăsați carnea la temperatura camerei. O altă metodă perfectă de a readuce puiul prajit la consistența sa delicioasă originală este o spală pur și simplu o altă dată. La fel ca pentru tehnica cuptorului descrisă în prima secțiune, trebuie să eliminați resturile din frigider și să le păstrați într-un loc sigur o jumătate de oră înainte de a scaldarli- dedica acest timp pentru activitatea de pregătire (seturi de masă, de gătit conturul și așa mai departe) .
    • Dacă nu permiteți puiului să revină la temperatura camerei, modificați procesul de prăjire. Punerea carnii reci în uleiul de fierbere determină o scădere semnificativă a temperaturii timp de un minut sau două, ceea ce nu permite formarea crustei exterioare crocante.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui fiert 7
    2
    Se încălzește uleiul într-o oală cu fund gros. Atunci când puiul a ajuns aproape la temperatura camerei, puneți tigaia pe sobă la căldură mare - alegeți una grea, cum ar fi o tigaie din fontă sau un cuptor olandez, pentru că menține căldura mai bine. Adăugați o mulțime de ulei și așteptați ca acesta să se încălzească suficient pentru a se înmoaie fundul rămășițelor.
  • Evitați uleiul de măsline sau altul asemănător, deoarece are un punct de fum scăzut și dă pui un gust acru și opts bruciato- pentru unul cu un punct de fum ridicat și gust neutru, cum ar fi canola, arahide sau semințe.
  • Dacă aveți o prăjitoare, îl puteți folosi, deși nu este esențial.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui fiert 8
    3


    Gatiti bucatile de pui timp de cateva minute. Transferați-le cu atenție în ulei fierbinte (utilizați o pereche de clești de bucătărie pentru a evita stropirea) și se prăjește aproximativ 2-3 minute, transformându-le în mod regulat.
  • Modificați timpii de gătire în funcție de preferințele dvs. Cu cât privești mai mult și cu cât pielea devine mai uscată și mai crocantă, dar dacă exagerezi, carnea din interior devine prea uscată. Nu vă fie frică să vă verificați coerența în timpul procesului.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea pasului de pui fiert 9
    4
    Scoateți-l din ulei și lăsați-l să picure. Când pielea este uscată și aurie, puiul este gata. Se transferă o piesă la un moment dat pe un repaus grilă pe o tavă pentru a elimina uleiul în eccesso- această etapă este esențială pentru a face partea exterioară și mai clare și necesită trei până la cinci minute.
  • Imaginea intitulată Reîncălzește friptură de pui 10
    5
    Serviți carnea și gustați-o. Îndepărtați cu atenție excesul de ulei sau reutilizați-l când este rece - mâncați puiul imediat ce se răcește puțin.

    • Metoda 3

    Știți ce să evitați
    Imaginea intitulată Reîncălzirea friptului de pui 11
    1
    Nu utilizați cuptorul cu microunde. Acest aparat este un instrument rapid și convenabil pentru a încălzi rapid multe alimente, dar duce la rezultate teribile cu pui prăjit. Acesta nu este în măsură să se usuce pielea în timpul ud cottura- acest lucru înseamnă că produsul final este cald, dar moale, cu un anumit doesnt arate apetisant, ca un pui prăjit încălzit în mod corespunzător.
  • Imaginea intitulată Reîncălzi pasul fript de pui 12
    2
    Evitați cuptoarele electrice ori de câte ori este posibil. Dacă nu aveți alte posibilități, puteți folosi aparatele de acest tip - cu toate acestea, ele tind să încălzească carnea într-un mod neuniform, lăsând-o caldă în exterior și rece în interior. În plus, multe cuptoare nu sunt suficient de puternice pentru a atinge temperaturile necesare pentru a da o crustă crocantă pielii de pui.
  • Imaginea intitulată Reîncălzirea friptului de pui 13
    3
    Nu lăsați-o în pahar. Este o idee proastă de a găti puiul prăjit într-o tigaie nu este plină de ulei - este dificil să încălzi uniform tăieturile în formă neregulată ale acestui animal, dar dacă procedați în acest fel, riscați să obțineți carne uscată, deoarece grăsimea se scurge în tigaie.
  • Imaginea intitulă Reîncălzi pasul fript de pui 14
    4
    Nu lăsați-o să se răcească pe hârtia de bucătărie. putea uite o idee bună de a absorbi excesul de ulei, dar acest lucru permite ca carnea să rămână în contact direct cu amestecul fierbinte și abur de ulei și lichide care se scurge din puiul în sine. Toate aceste umidități hidratează pielea delicioasă pe care ați încercat să o faceți cu mult efort.
  • Imagine cu titlul Reîncălzește carnea de pui finală
    5
    A terminat.

    • Sfaturi

    • A doua metodă de prăjire pare să funcționeze și cu pui prăjit rapid - în acest fel, aveți o scuză bună să nu aruncați resturile.
    • Ca și în orice tehnică de rețete culinare care implică utilizarea de ulei fierbinte, fii atent atunci când prăji carnea, pentru a evita să fie rău-dacă vă mutați într-o neglijent, puteți începe un incendiu, ustionarti sau chiar provoca daune mai rău.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit