gtemata.com

Cum să prăjiți fileurile de pește în tigaie

Mulți dintre noi ar putea fi intimidat de ideea de a găti pește la domiciliu, dar cu un pic de practică“, puteți învăța cum să pregătească mâncăruri delicioase din pește ori de câte ori doriți. Acest ghid vă va învăța să maro fileurile în tigaie, un excelent mod de a pregăti peștele alb, cum ar fi snapper, halibutul, unic și tilapia, dar, de asemenea, bun pentru gătit somon.

ingrediente

  • Fileuri proaspete de pește
  • Ulei de măsline extra-Virgin și / sau Unt
  • Vanzare Grosso si Pepe
  • Spice Blend pentru pești la alegere

paşi

Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 1
1
Clătiți fileurile cu apă rece și apoi uscați-le.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 2
    2
    Se condimentează la gust cu sare grosieră, piper, ierburi și mirodenii.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 3
    3
    Adăugați în tigaie o cantitate adecvată de ulei sau unt (aproximativ 2 linguri) și încălziți-l folosind un foc mediu (nu aduc sosul la punctul de fumat). Dacă doriți să dați vasului o combinație cu adevărat excelentă de arome, utilizați un amestec de unt și ulei.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 4
    4
    Așezați fileurile de pește cu grijă în tigaie, pentru a evita stropirea cu ulei fierbinte și întoarceți pielea în jos.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 5
    5
    Gatiti fileurile la aproximativ 1 pana la 4 minute.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 6


    6
    Din când în când, mutați tava în timpul gătirii firelor pentru a evita lipirea la partea de jos (crește frecvența, dacă nu folosiți o tigaie se lipeasca).
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 7
    7
    Rotiți peștele cu capul în jos și continuați să gătiți încă 1 - 4 minute.
  • Image cu titlul Sauté Fish Fillets Pasul 8
    8
    Testați gradul de gătire a fileurilor. Peștele va trebui să se desprindă ușor și să fie opac în toate părțile.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 9
    9
    Scoateți peștele din tava cât mai curând după terminarea gătitului.
  • Imagine cu denumirea Sauté Fish Fillets Pasul 10
    10
    Servi fileuri de pește. Bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Uleiul lăsat în partea inferioară a tăvii poate fi transformat într-un sos pentru sezonul peștelui. Adăugați ingrediente cum ar fi roșiile, caperile, șoimul sau sucul de lamaie.
    • Nu mutați pestele în tigaie mai mult decât este necesar și nu îl răsuciți mai mult decât o dată. În acest fel, o crustă crocantă se va forma pe partea exterioară a fileului, menținând în același timp umiditatea sa internă.
    • Pentru fileurile mai groase de pește, acoperiți tigaia pentru a permite o preparare uniformă. În caz contrar, este posibil să fiți nevoiți să răsturnați pestele pentru a vă asigura gătitul intern.
    • Timpul de gătire variază în funcție de grosimea fileurilor. Sole și tilapia pot lua doar unul sau două minute pe fiecare parte, în timp ce peștii mai groși, cum ar fi halibutul, pot necesita patru sau mai multe minute.
    • Dacă fileurile dvs. au pielea, ele pot oferi o ușoară rezistență atunci când trebuie să le transformați într-o tigaie.

    Avertismente

    • Când gătiți, aveți grijă de uleiul fierbinte. Uleiul poate aprinde incendii periculoase și poate provoca arsuri grave, deci aveți grijă și nu provocați stropi care pot ajunge la flacără sau pe piele.
    • Asigurați-vă că peștele pe care îl cumpărați este proaspăt și de calitate și mergeți întotdeauna la un magazin de încredere. Eforturile dvs. culinare vor fi în zadar dacă sunt însoțite de un filet de pește.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tavă mare, de preferință cu capac
    • Spatulă de bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit