Cum să reticulați o tartă

Reticularea crustei unui tort vă poate face să pari un expert real. Cu toate acestea, înfășurarea benzilor de crustă nu este dificilă. Cu o atingere blândă și distanțe corecte, tortul dvs. va arăta ca o operă de artă.

paşi

Partea 1

2

Faceți aluatul acasă. Nu uitați să faceți o tava dublă dacă rețeta dvs. acoperă doar o tigaie de 30 cm.

3

Măsurați lățimea crustei cu o bandă de măsurare. La tăierea benzilor, aluatul ar trebui să fie rulat până la această lățime.

4

Împărțiți aluatul pe jumătate. Scoateți prima jumătate a unui cerc de 30cm, puneți-l în tigaie și asigurați-vă că iese puțin peste marginea plăcii.

Partea 2

2

Spălați un știft de plastic. Utilizați-l pentru a crea benzi mai drepte. Începeți să lucrați pe partea mai scurtă, în mijloc.

3

Decideți dacă doriți să tăiați fâșiile de 2cm sau 1cm. Cu cât sunt mai mici, cu atât mai complicat puteți face complotul. Mai bine să le faci mai mari dacă le faci pentru prima dată.

4

Faceți o mică incizie la fiecare 1,5 cm aproximativ pe lățimea dreptunghiului de paste. Utilizați un cuțit de bucătărie. Continuați până când ajungeți pe cealaltă parte.

5

Rotiți știftul de rulare la 90 de grade. Aliniați-l cu prima incizie. Tăiați pe partea lungă a dreptunghiului, urmând marginea vârfului de rulare, cu un tăietor de tartă sau cu o roată.

6

Reglați pinul de rulare cu fiecare incizie. Repetați până când ați tăiat toată aluatul.

7

Ridicați hârtia și puneți-o într-o tavă. Puneți-l în frigider în timp ce efectuați umplerea pentru tartă. Fâșiile ușor mai subțiri vor fi mai ușor de manevrat.

Partea 3

2

Plasați benzile pe orizontală pe diametrul tartrului. Împliniți-le paralel unul cu celălalt, cu un spațiu variind de la 0,5 cm până la 2 cm. Cu cât le puneți mai aproape, cu atât va fi mai complicată operațiunea.

3

Lucrați dintr-o dată pe rând. Îndoiți fiecare bandă până când aluatul se termină pe partea stângă. Luați o nouă bandă și plasați-o vertical în mijlocul tortului.

4

Îndoiți benzile trecând-le peste banda centrală. Acum ai început complotul.

5

Îndoiți toate celelalte benzi de pe ultima bandă pe care ați pus-o. De data aceasta se vor opri la contactul cu ultima bandă paralelă. Puneți o altă bucată de paste în partea dreaptă a ultimei benzi.

6

Se repetă operația de țesut deasupra benzilor orizontale prin plasarea unei benzi verticale deasupra tartă și îndoire benzile până când ajunge la marginea din dreapta a plăcintă.

7

Rotiți tortul la 180 de grade și repetați complotul. După complot, veți avea benzi de aluat agățat pe marginea tortului.

8

Strângeți punctul în care crusta inferioară întâlnește capătul laturii cu degetul mare și arătătorul. Apăsați într-unul mic "v" pentru a face o margine presată și pentru a repeta întregul tort.

9

Tăiați în jurul marginii exterioare a plăcii cu roata sau cuțitul.

10

Se amestecă un ou cu 1 lingură de lapte și un vârf de zahăr. Cu o perie, răspândiți soluția pe suprafața tortului. Inforna respectând instrucțiunile din rețetă.