gtemata.com

Cum să pregătiți o bază pentru tort delicios fără gluten

Pregătirea bazei pentru o plăcintă savuroasă și apoi înghețarea este o modalitate inteligentă de stocare a alimentelor, respectând în același timp regulile gătitului la domiciliu. În mod tradițional, aceste aluaturi sunt bogate în gluten, dar este, de asemenea, posibil să se facă o versiune pentru cei care sunt intoleranți. Modificați tipul de plante aromatice pentru a vă potrivi gusturilor și plăcilor de cimbru.

ingrediente

porţii: 1 bază de 25 cm sau 5 baze de 12,5 cm

Timp de preparare: 10 minute + 30 de minute de odihnă în frigider
Timp de gătit: 20 de minute + timpul necesar pentru prepararea umpluturii

  • 100 g făină de orez
  • 150 g făină de năut
  • 50 g de hrisca
  • 1 linguriță de gumă xantan
  • 1 lingurita de plante aromatice uscate (un mix de alegere)
  • Un vârf de sare
  • 125 g unt foarte rece și 15 ml unt topit
  • 1 ou

paşi

Partea 1

Pregătiți aluatul
Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 1
1
Se toarnă toate ingredientele uscate într-un procesor de hrană și se frământă pentru câteva secunde pentru a le amesteca.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 2
    2
    Tăiați untul rece în cuburi și adăugați ingredientele uscate.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta cu pieptul fără gluten Pasul 3
    3
    Operați aparatul întotdeauna în impulsuri până când se obține un amestec de nisip. Este important să lucrați repede pentru a preveni topirea untului.
  • Imaginea intitulă Fă-o crustă fără pâine fără gluten Pasul 4
    4
    Adăugați un ou și amestecați ingredientele în mai multe intervale, mărind treptat lungimea lor. Amestecul ar trebui să înceapă să se compenseze.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 5
    5
    Transferați aluatul pe o suprafață curată și dați-i forma unei mingi.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 6
    6
    Înfășurați-o în filmul transparent și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 7
    7
    Scoateți aluatul din frigider, scoateți filmul și așezați-l pe contorul de bucătărie unde ați stabilit anterior hârtia de copt.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 8
    8
    Aplicați aluatul cu mâinile.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 9
    9
    Acoperiți din nou întregul cu filmul și îl rotiți cu un bolț până când obțineți o foaie de 2 cm grosime.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 10
    10
    Scoateți folia transparentă și transferați aluatul pe placa de tăiere.


  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 11
    11
    Ungeți tortul cu unt topit.
  • Imaginea intitulă Asigurați-o crustă fără pâine fără gluten Pasul 12
    12
    Așezați-l cu capul în jos pe aluat.
  • Imaginea intitulă Asigurați-o crustă fără pâine fără gluten Pasul 13
    13
    Întoarceți bordul de tocare, aluatul și tortul cu o mișcare rapidă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 14
    14
    Cu mâinile, pregătiți aluatul în colțurile tortului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 15
    15
    Cu o furculiță, practicați câteva găuri mici pe baza aluatului pentru a permite aburului să scape în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 16
    16
    Adăugați o altă foaie de hârtie de copt și umpleți interiorul aluatului cu fasole uscată sau cu alte fasole "greutăți". În acest fel, permiteți ca baza plăcintei sărate să gătească ținând forma tăvii fără a forma bule.

    • Partea 2

    coace
    Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 17
    1
    Împiedicați pastele timp de 20 de minute la 200 ° C.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crusta fără pâine fără gluten Pasul 18
    2
    Scoateți baza tortului de pe cuptor, scoateți boabele sau i "greutăți" pe care le-ați adăugat (pe lângă hârtie) și l-ați pus înapoi în cuptor timp de încă 5-7 minute. În acest fel, sunteți sigur că baza nu va fi moale.
  • Imaginea intitulată
    3
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți lucra aluatul manual. În acest caz, utilizați numai vârfurile degetelor pentru a încorpora untul în făină.
    • După adăugarea oului, poate fi necesar să se presară aluatul cu puțină apă sau făină pentru ao menține compactă.
    • Odată ce tigaia este făcută cu unt, stropiți-o cu făină de orez pentru a împiedica păstrarea pastelor în timpul gătitului.
    • Puteți prepara multe umpluturi pentru placinta savuroasă folosind sparanghel, șuncă, ouă, ciuperci și praz.

    Avertismente

    • Dacă nu faceți găuri mici cu furculița în baza pastelor înainte de a le coace, știți că se vor forma bule de aburi. Aluatul nu va fi uniform și ar putea chiar să se rupă.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Robot de bucătărie
    • Mărunțirea
    • Film transparent
    • Coacerea hârtiei
    • Rolling Pin
    • Tort de aluminiu
    • furcă
    • Fasole uscate sau alte greutăți pentru gătitul de paste făinoase
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit