gtemata.com

Cum să pregătești Pakora

Pakora sunt prajituri preparate în mod tradițional în bucătăria indiană, servite ca o gustare și însoțite de ceai. De obicei, acestea sunt încă calde și crocante, în special în zilele ploioase.

ingrediente

  • 100 g făină de năut
  • 3 linguri de făină de orez
  • 1 lingurita de Garam Masala
  • 1 lingurita de praf de coriandru
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 lingurita de seminte Aywain (planta episcopala)
  • 2 Ardei verzi, tocate fin
  • 2 linguri de frunze de coriandru, tocate fin
  • 1 lingurita de Curcuma
  • 1 cartof mic, tăiat subțire
  • 1 ceapă medie, tăiată subțire
  • Conopidă, fin tăiată
  • apă
  • sare
  • Ulei de semințe pentru prăjit

paşi

Imagine cu numele Make Pakoras Step 1
1
Într-o turtă, amestecați făina de năut, orez, garam masala, praf de coriandru, turmeric, chimen și semințe de aywain și sare.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 2
    2
    Adăugați apa treptat, puțin câte o dată, și amestecați ingredientele pentru a obține un aluat uniform.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 3
    3
    Se adaugă ardeiul tăiat și frunzele de coriandru tocate și se amestecă până se obține o consistență groasă și cremoasă.
  • Imaginea cu numele Make Pakoras Step 4
    4
    Încălziți uleiul într-o tavă din partea de jos, folosind o flacără medie.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 5
    5


    Îndepărtați felii de legume în aluat unul după altul, asigurându-vă că acestea sunt acoperite complet și uniform.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 6
    6
    Aranjați legumele bătute în ulei foarte atent.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 7
    7
    Pakora poate fi prăjită în grupuri mici, timp de aproximativ 4 sau 5 minute.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 8
    8
    Pune paharul până la maro auriu pe ambele părți, întorcându-se din când în când.
  • Imagine cu numele Make Pakoras Step 9
    9
    Serviti fierbinte cu un chutney de alegerea ta.

    • Sfaturi

    • Se toarnă o picătură de aluat în ulei și se află dacă căldura este adecvată. Băutura ar trebui să apară fără a schimba imediat culoarea.
    • Dacă doriți, folosiți diferite legume, cum ar fi vinetele, dovleceii, varza sau ardei.
    • Asigurați-vă că temperatura atinsă de ulei este potrivită pentru prăjire. Căldura prea ridicată nu va permite o crocantă bună, în timp ce căldura prea scăzută va face să fie greu și greu.
    • Pacoarele sunt adesea gustate în timpul ramadanului.
    • Tăiați legumele foarte subțiri pentru a vă asigura o cruzime ideală.
    • Fiți atenți atunci când utilizați ulei fierbinte.

    Lucruri de care ai nevoie

    • strachină
    • Pan cu fund gros
    • Placă acoperită cu hârtie de bucătărie
    • linguri
    • glisor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit